更新 2022年5月31日作成 2022年5月30日

もじゅさん七草茶粥奮闘記

七草茶粥(ななくちゃがゆ)。もじゅさんの3日間にわたる制作奮闘記その1。セイロンティー・ストレート版。すべてがパワーワード。2022/1/5～7。

セイロンティーグルメ紅茶お茶茶粥料理

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サバラガムワ・ニュービターナカンダ茶園 t-break http://www.t-break.com/

色は割と見たまままです。左の緑色混じりの山から上へ時計回りに、ヌワラエリヤ、ウバ、ウダプッセラワ、ルフナ、サバラガムワ、キャンディ、ディンブラでした。 pic.twitter.com/9d9L5AprB6

2022-01-06 20:53:37

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BOPだとウダプッセラワとディンブラほぼ同じじゃないかと思うんですけど、味も似てたのでたぶんウダプッセラワの茶園がディンブラ寄りの場所なのだと思います。。(ウダプッセラワの経験値低いのでなんとも言えませんが茶園地域ごとに多少差があると思う)

2022-01-06 20:59:45

早めにネタバレしちゃったけど遊びたかった人がいたら申し訳ない。私は目の前に現物あるのにウダプッセラワとディンブラの見分けがつかないです。ディンブラはピークのものだから香り高くて流石に間違わないけど味も香りも違うのに見た目はそっくり。

2022-01-06 21:05:53

よっっっく見るとウダプッセラワの方が赤み強いかなくらいの差。こう見ると間違いようがないのヌワラエリヤだよねぇ。

2022-01-06 21:07:09

茶粥に向いてるのヌワラエリヤとキャンディ、ちょっと良いなと思うのがサバラガムワ、ウバは温めなら大丈夫そう、難しいなと思ってるのがディンブラとルフナです。ちなみに混合してみて1番駄目だったのがサバラガムワ。味も香りも良すぎて全部死ぬ

2022-01-06 21:15:37

かなり寒いせいかひたすら紅茶代謝してるせいか珍しくお腹空いてガレット・デ・ロワ全部食べました。エピファニーなので。。

2022-01-06 21:20:04

ようやくわかったのが塩と合う味になれば茶粥として成り立つということです。ここで厳しいのが手持ちがミルクティー向きの茶葉ばかりなので牛乳突っ込んだほうが味がいいという点です。あとｇ量ってやってみたんですけど味を見て足したり引いたりした方がいい。

2022-01-06 21:25:15

悪くはないなまできたけど良くはないなになってる

2022-01-06 21:26:14

結局鶏肉入れたほうが美味しいなになるので概念がどんどん崩壊してきた。米と一緒に煮られるのはキャンディ、ルフナ、ウダプッセラワに決定しました。ディンブラ、ウバ、サバラガムワ、ヌワラエリヤは別で抽出したものをひと煮立ちで一緒にします。要は難しかったものは別で用意してから合わせます。

2022-01-06 21:58:37

どうあっても合わないのでじゃあ合うものだけで作って不味くならない程度に混ぜようかに落ち着いた。作り方は七草粥ではなく茶粥の方で生米から強火で固めのお粥を煮立てるよ。塩は味を見つつ足すよ。どうしても茶葉の都合上水分がかなり多くなるので粥が終わったら鍋になります。

2022-01-06 22:02:43

動く日東紅茶公式(1/7)

日東紅茶 @nittoh_tea

スリランカ産紅茶を7種類使用して #七草粥を作ってみました✨ ウバ、ウダプセラワ、ヌワラエリヤ、ディンブラ、キャンディ、ルフナ、サバラガムワでスリランカ紅茶の七草粥はいかが❔ #紅茶は草本類ではなく木本類 #まだまだスリランカの産地はあります #日東ヲタ #紅茶の七草粥 pic.twitter.com/cpGDKaSwlL