面白茶会20110919〜フレーバーティーの挑戦 by amazingcafe
ティーブレンダー熊崎俊太郎さんのプライベート紅茶イベント。amazingcafeが送る「面白茶会･･･オモシロヅク、チャカイ。」
2011年秋開催の今回は豪華２部構成。
第１部はフレーバーティーのベース茶葉を替えたらどうなるの？
第２部はフレーバーティーと料理の相性。他、お茶たくさん。
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ごる
@Goetia_72
しかしティーブレンダーも大変だなぁ メイクアップアーティストではあるけど、モデルを原石から探してきて、更に磨きをかけて、化粧して、更にそれを売り込んでやらないといけない 三面六臂というかなんというか 大変なお仕事だ やりがいは物凄くありそうだけどｗ
2011-09-19 22:59:01
ごる
@Goetia_72
お茶の感想などなど ウェルカムティーソーダ：1stらしくしっかりと柑橘の香りがして青さもある 中の金平糖と合わさってほろにが甘く良い感じに
2011-09-19 23:03:18
ごる
@Goetia_72
マスカットティー：原茶はそのままストレートでごくごく行きたいぐらいの軽さ マスカットの香りがつくと全体的に押さえ気味の香りで頂く紅茶に 脂っこい肉と併せるなら香り付きでないと押し流され気味
2011-09-19 23:05:51
ごる
@Goetia_72
パルフェタムール：原茶だと上あご全体がぎしっとするような渋みが残るぐらいの強さ 香りが入ると和らいで甘さが強調される感じ 此方は個人的にフレーバーあってかなーというトコロ
2011-09-19 23:07:53
ごる
@Goetia_72
ハンドロールルフナ：中国茶疑惑ｗ 青茶ぐらいの軽さで、香りは雲南金ゴウのような、プーアール生茶のような･･･ 味は舌にはっきりのこるほどの甘さ ただ紅茶という分類に入れるか･･･と問われると微妙な所 蓋碗なんかが似合う雰囲気
2011-09-19 23:09:57
ごる
@Goetia_72
もう1個のルフナ(サバラガムワ?)：香木(白檀とか伽羅)のような、少しスモーキーで角のある香り ラプサン的な要素もアリ 渋さもあるけれど、甘さもあって収まっている感じ
2011-09-19 23:12:41
ごる
@Goetia_72
まかないダージリン：香ばしくって後味さっぱり 青苦さは無くて是非とも常備したい味 青臭くて渋いのがいい！って人には少し向かない かもしれない･･･
2011-09-19 23:14:30
ごる
@Goetia_72
ウヴァ：さっぱりメントール くどすぎない香りでほどほどでした アッサム：お芋系 ミルクを入れればスイートポテト味 ってとこかなー 大量に飲んで記憶があやふやでござる
2011-09-19 23:15:54