かつてはチキン南蛮・ビーフ北狄・マトン東夷・ポーク西戎がセットになってたんだけどチキン南蛮以外は廃れてしまったと昔ある方に教わったのだが、ひょっとしたら騙されていたのだろうか?

中原の徳に帰化して満漢全席になったと思われる。
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二代目偽ダンゴムシ @KNK_ang

かつてはチキン南蛮ビーフ北狄マトン東夷ポーク西戎がセットになってたんだけどチキン南蛮以外は廃れてしまったと昔ある方に教わったのだが、ひょっとしたら騙されていたのだろうか?

2022-07-06 13:41:20
たま @tamaenjoyexcite

@KNK_ang かつての名店、野村東夷西戎石井などもいまや亡くわずかな名残を残すのみとなりましたね…

2022-07-06 13:51:09
二代目偽ダンゴムシ @KNK_ang

@tamaenjoyexcite 時代の流れと共に色々無くなって行くんですね…

2022-07-06 13:54:51
和泉屋 @izumiyajunk

@KNK_ang ポーク西戎は酉戒→とりかい→とんかつと音便が変化したと高校で習いました。

2022-07-06 14:39:47
二代目偽ダンゴムシ @KNK_ang

@izumiyajunk あ、そういう変遷だったんですね! するとマトン東夷はジンギスカン鍋みたいなやつとかだったのかな…

2022-07-06 14:47:11
熟成たこすけ☆宇宙大将軍(養殖・解凍) @takosukevsopr

@KNK_ang ビーフ北狄は原生種が激減(今では絶滅)して牧畜種の数が圧倒的に多くなってしまったので、使われなくなったと聞いておりますよ。

2022-07-06 15:35:15
二代目偽ダンゴムシ @KNK_ang

@takosukevsopr やっぱり乱獲が祟ったんですかねぇ。リョコウバトといい人間は罪深い生き物ですね…

2022-07-06 15:42:00
MadDoc(まっどどくた~)⋈ @xmaddoc

@KNK_ang ビーフ北狄は単に「ビフテキ」に省略されただけ、と聞きましたが…

2022-07-06 16:33:43
二代目偽ダンゴムシ @KNK_ang

@xmaddoc 割と沢山の方からそう言っていただけてるので、どうやら4つセットだったのは事実みたいですね!

2022-07-06 16:35:16
山神 @AGZFIYVJ

@KNK_ang タルタルソース「ソースが決め手」

2022-07-06 18:29:33
Offside🌻 @yfuruse

おもしろい。 まあしかし、チキンを南蛮由来の「南蛮漬け」で料理したからチキン南蛮である一方、とくに東夷(えっと、アメリカ?)から江戸時代までにマトン料理が伝わったというのは知らないので、おもしろいだけだろうなあ。 twitter.com/KNK_ang/status…

2022-07-06 15:59:44
川原寝太郎/活動限定再開 @ne_ta6

マトンが他の肉に比べて消化されにくく胃もたれしやすい事から開発されたのが「正露丸東夷A」である(嘘)。 twitter.com/KNK_ang/status…

2022-07-06 16:28:49
d_i_s @disk_1981

ビーフ北狄は蘭州ラーメンとして今に伝わっている twitter.com/knk_ang/status…

2022-07-06 17:40:40
J・K=24 @jeikeiikoru24

夷狄がなまってトンテキになったのでは twitter.com/knk_ang/status…

2022-07-06 18:13:24
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