サイゼリヤで注文用紙に番号を書き、店員が料理名を読み上げて確認する…このシステム意味あるの？「注文決まってないのに店員呼ぶ客対策になる」

だいすけ @daisuke_wine

友人夫妻とサイゼリヤ。注文用紙にメニュー番号を書き、店員さんが料理名を読み上げて確認。「このシステム意味ある？」と言った友人に、カフェ経営者の奥さんが一言。「でもこれなら、注文まとまってないのに店員よび出して時間かかるグループ客がなくなって、ムダな時間減るわ」その視点マジすぎる。

だいすけ @daisuke_wine

知らない方のために少し補足。これがサイゼリヤの注文用紙。各テーブルに置いてあって、客はこれを記入し、チャイムを押す。店員さんが来たら業務端末を見ながらメニュー名を読み上げ、間違いがないか確認。 「店員が目の前で復唱したら感染対策の意味なくない？」僕もはじめはそう思った。ところが⤵ pic.twitter.com/Xqrb6q9qmw

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だいすけ @daisuke_wine

調べてみるとこれ、「レストランとして必要な接客は省かずに感染リスクを抑える」という意図があって始まったということが分かった。「店員が客席にとどまる時間が減って、効率が良くなった」のは、思わぬ副産物だったらしい。でもその副産物を生んだのは、不評でも次々と施策を打つサイゼだからこそ。

迷走主婦 @meisoushufu

@daisuke_wine ほんとだね。紙渡す時点で、そこで完結しちゃってるもんね🥰

だいすけ @daisuke_wine

@mousoushufu 端末で注文するファミレスを観察すると、やり方がわからないとかアレがまだ来てないとかで、店員さん効率悪そうだからマジだと思う。

麻生幸子｜起業副業de最高の未来を作る人 @billion_sp

@daisuke_wine たしかに！！ 他のサービスや商品も いろんな視点から見てみたくなりました^ ^

だいすけ @daisuke_wine

@billion_sp 「着用したまま食事できるマスク」は不評ですぐやめたらしいです笑。でもまずはやってみることが大事なんですね😌

ツヨシ┃子育てとお金の話 @tuyoshi_ikusei

@daisuke_wine サイゼは店員さんの数がどんどん減ってきているなと思っていたけど、この辺も生産性アップの努力がすごいですよね！しかも紙とペンだけ👍

だいすけ @daisuke_wine

@tuyoshi_ikusei 紙とペンだけでできる効率化👍✨

コックピット社長 @ceo_costick

@daisuke_wine 紙とペン。アナログって案外あなどれない。 ハッ！！ ペンは剣よりも強し…ってのはこのことだったのか！←多分違う

だいすけ @daisuke_wine

@ceo_costick いえ、多分あってます😆👍

まがりん|イラスト描く人 @magarin_niko

@daisuke_wine その場で決めるっていう人に限って時間かかるやつですね😂

だいすけ @daisuke_wine

@magarin_niko 「ドリンクバーいる人ー？」みたいな会議とかね😂

antiabescism @antiabescism

@daisuke_wine 会話が苦手な人も読み上げに「はい」って言うだけなら楽だし。 ワーキングメモリーの弱い人だと、注文品が多いとき覚えがたいので、決まったものから書いていきたい、というのもある。

だいすけ @daisuke_wine

@antiabescism たしかに、頼むものが多い時には、客自身がメモ的に使うこともできますよね。

あお @NMWCKfMSw6eJESd

@daisuke_wine 自分の発注ミスを店員のせいにする困ったさん対策にもいいですね😄

だいすけ @daisuke_wine

@NMWCKfMSw6eJESd 用紙が証拠として残りますからね😆

おすし㌠ 🍣🥚 @Hey_rassyai1031

@daisuke_wine たまに確認しない店員さんいるけどちゃんと頼んだもの来るからまぁいっか！ってなってます笑笑

だいすけ @daisuke_wine

@Hey_rassyai1031 いますね！あと、全部読み上げずにいくつかだけ確認する店員さん。「グラスワインは赤ですね」とか、間違いが多いメニューを熟知してそうだから、それはそれでOKかなと思ってます☺️

もり☆もり @morimoricapri

@daisuke_wine 飲食店経験者です 確かに、呼ばれてから決める方は多いです 忙しいときはイライラしますし、他の従業員からはモタモタしてるって文句いわれることも多々ありました 奥さまに感動してます

だいすけ @daisuke_wine

@morimoricapri この友人の奥さんも、経営者になる前から飲食店経験が長かったので、このシステムのメリットがすぐに分かったみたいです。

さう @AZR3285

@daisuke_wine 日本語ちゃんと喋れなくても注文できますので、外国人率の高い地域のサイゼは諸外国の方がお客さんにかなり多いです

だいすけ @daisuke_wine

@AZR3285 なるほど、外国人の方も注文しやすい…。聞くと当たり前かもしれませんけど、外国の方をサイゼであまり見かけないので新たな発見です！