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かか
@kaka7dario
息子の車掃除してたら未開封の去年のパン出て来た 恐ろしい事に開けて見たらカビも生えてないし今買ってきた状態💦 恐っ😱💦 pic.twitter.com/JU1RI682YM
2023-05-27 11:29:23
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山崎製パン「完璧に清潔な環境で作れば良い！」
Elemental_Ph.D.
@PhD_PharmD_im
食品衛生を教えている大学教員です ヤマザキ製パンは、無菌環境で作成しているためカビは生えません 保存料や防腐剤に頼らず 「完璧に清潔な環境で作れば良い！」 と発想の転換をしています ご近所のパン屋さんの暖かい手作り感も大切ですし、こうした無菌の作り方も健康と安全の為に大切ですね twitter.com/kaka7dario/sta…
2023-05-28 11:02:37
Elemental_Ph.D.
@PhD_PharmD_im
なんか通知が凄い事になってますが 素晴らしい技術を持っているのは様々な食品メーカーさんです 日々多くの技術者、研究者、職人の皆さんが汗をかき私達の食卓に美味しく便利な食材を届けてくれています そこには流通、保管、販売と多くの人が関わっています 私は1人の消費者として無駄なく頂きます
2023-05-28 21:10:12
Elemental_Ph.D.
@PhD_PharmD_im
薬剤師(院で地方派遣され薬局薬剤師経験、卒後は附属病院薬剤師)、Ph.D。現在は僻地の大学教員(病院薬剤師兼任)、専門は免疫学(特にIBD)、部門は衛生学。発言は所属の見解とは異なり、個人の意見です。潰瘍性大腸炎患者です、IBDの方はすぐフォロバします
山崎製パンは安全な環境で作られている
Yuta Kashino
@yutakashino
これはさすが山崎製パン yamazakipan.co.jp/shakai/safety/… としかいいようがない． twitter.com/PhD_PharmD_im/…
2023-05-29 10:52:15
えふぽん-Fぽん-
@paffiris0817
技術の進化ですね。 食の味や安全にうるさい日本人だからこその進化でしょうか twitter.com/PhD_PharmD_im/…
2023-05-29 10:55:35
おろぽん
@ponz_oroshi
@PhD_PharmD_im FF外から失礼します。 昨今の食品会社はHACCPの導入が前提となっており、衛生管理を徹底していますからね。 ヤマザキさんほどの大手であれば厳格にルールが定められている筈です（CCP、OPRP等） 拡散している方は思考停止で無責任に批判せず正しい判断をする力を身につけて欲しいですね。
2023-05-29 09:37:53
ヤマポン
@hpct5xfpihegbd1
@PhD_PharmD_im 缶詰と同じですね 腐敗となる原因を取り除くと腐敗しにくなる。実際に４０年前の缶詰が食べれた話も！ （ミリタリー缶詰） （自衛隊）でも保存環境が悪いと簡単に腐食します。
2023-05-29 06:21:52
u-gem
@nekodama28
@PhD_PharmD_im @G_uayoko 半分残ってたのを忘れて下宿の部屋に置いたまま実家に帰って、夏休み明けに部屋に戻ったら真っ白でフワフワのダブルソフトが。 湿気の多い部屋で、カラーボックスはカビてたのに。 1度袋を開けてもカビって生えないんですかね？
2023-05-29 06:07:19
ごっち＠それだけでしあわせ
@ssgMxFSF3avt38Z
@kaka7dario 家庭の雑菌で食中毒がおこる、という話にもってってる方がいるが、単純に真空密封でもないのにカビがはえてない奇跡に畏れを感じただけですよね。コーンスターチを虫が食わないという話にも近いが、賞味期限を謳っている一年前の製品が新品同様なら不思議さゆえに「コワい」が先行して当然d(⌒ー⌒)
2023-05-27 12:08:04
ごっち＠それだけでしあわせ
@ssgMxFSF3avt38Z
@kaka7dario クルマのなかが清潔であったこと、ヤマザキの出荷時に製品が無菌状態にほぼあること、のあかしなんじゃないでしょうか。ふわふわは凄いですね。 d(⌒ー⌒)
2023-05-27 14:32:45
柳(やなぎ)
@YncKfcUKKDx14G6
@ssgMxFSF3avt38Z @kaka7dario 横から失礼します 車の中って、超高温になるので、だにとか死滅してそうですよね…加えて、ヤマザキの滅菌ぶりがすごいのかと思われました。 それでもふわふわはビックリですけどね
2023-05-27 17:27:43
阿修羅
@sophia624075728
この方がおっしゃるように企業による衛生管理の素晴らしさも手作り店の暖かさも両方感謝を持って認められる感性を持っていたいものですな。 twitter.com/PhD_PharmD_im/…
2023-05-29 12:02:39
Ｓａｎ
@san1616
「学校教育の敗北」とか「義務教育の敗北」とかネタとして見かけるけど、この元ツイのリプとか見てると、う～ん…と唸ってしまう。 薬品まみれと誤解してしまうのはわかる。 でも、それをさも「真実」のように喧伝し始める事が「教育の敗北」だと思うのよなぁ。 「真実を確かめようとする」の大切。 twitter.com/PhD_PharmD_im/…
2023-05-28 21:33:23無菌環境だからカビが生えない
巳年キリン
@mdskirin
すご 自分も食品の工場経験はあるが、うん衛生管理はすごかったよ 働いてた時、自分は息苦しかったけど...でも、知ってるからその工場の商品は安心して食べられる、みたいなのは...あるなぁ
2023-05-29 11:43:01