都内にある本格名古屋飯を出すらしい店は本当に”本格”？→知らないお客さんからクレームが出るレベルなので逆に安心

立花ひさめ @hisame_urara

@Dr_Segel @oinagoya 生麺を入れると浸透圧の関係で火が通っていても固いと聞いた事がある 茹で麺入れてるのは味噌味の鍋焼きうどんだと思ってる

りゅうき王子 @x_ryuki

@Dr_Segel @oinagoya 生麺から一緒に煮るのが、味噌煮込みうどんであって、硬さととろみがありますね💦柔らかい茹で麺いれたらそれは"味噌の鍋焼きうどん"になっちゃいますw

山田古田 @yamada_furuta

@oinagoya 私は柔らかい味噌煮込みうどんが好きなのですが、博多ラーメンみたいに「バリカタ、カタ、普通、やわ、…」とか選べたりするのかな？🤔選べると嬉しい。

ぐれ @rosonava

@yamada_furuta @oinagoya 麺の硬さは基本選べないと思います。柔らかいお店もあるので本場を避ければ柔らかいお店に当たる可能性は高くなるかも？名古屋の有名店は大体硬いのでレビューとかでチェックするといいかもです。

山田古田 @yamada_furuta

@rosonava @oinagoya はぇ〜〜！やっぱ「こだわり」の麺だと、それが売りだったりしますもんねぇ！レビュー参考にしてみます(*^^*)ありがとうございます〜

とも @wSaLNLvCKgefeRM

@oinagoya やっぱ硬いもんなんすか？前名古屋で食べたやつ横に立つくらい硬くてイラついた事あるんですけど、

いざよい @izayoi_0928

@wSaLNLvCKgefeRM @oinagoya こんにちは！ ともさんがどこで召し上がったかは分かりませんが、"味噌煮込みうどん"というと硬い生煮えのものが普通に出てきます！「柔らかくして」というと通常より時間はかかりますが、柔らかくしてくれる店舗もあるようです。

メンデル @MOMLchan

@oinagoya ここはマジで旨い 普通に名古屋の店だと思ってた

うしゃぎ ꔘ /☋\ ꗺ @ushagi4

@oinagoya 麺が”こわい”でかんが〜。