茂木健一郎(@kenichiromogi）さんの連続ツイート第3158回「「あんかけスパゲティー」の順番が回ってこない」

茂木健一郎 @kenichiromogi

連続ツイート３１５８回をお送りします。文章は即興で書いています。本日は感想です。

茂木健一郎 @kenichiromogi

昨日、名古屋に行って、会場の近くで味噌煮込みうどんを食べたんだけど、山本屋には本店と総本家があって、あっちはこうで、こっちはこう、という話を聞いて、さすが地元の人は違うなあと思った。ぼくが行ったのはスカイルの近くの地下にある、矢場とんの横の店です。

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ぼくは味噌がとても好きで、特に赤味噌が好きなんだけど、味噌カツの味噌は八丁みそというのはわかるんだけど、味噌煮込みうどんの味噌はあれば一体なんなのだろうと思った。八丁味噌よりも、少し濃い色だったように思う。

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名古屋の食文化のユニークさについては語り尽くされている気もするが、味噌煮込みうどんの麺のあの絶妙な硬さはすばらしいなと思った。もっとも、これも総本家と本店で違うのかもしれなくて、うかつなことは言えない。

茂木健一郎 @kenichiromogi

名古屋は一つの文化圏をなしていて、なかなか外に出て行きたがらないというのは良く聞く話だけれども、時々おじゃまする身としては、垣間見る食文化の豊かさにわくわくが止まらず、これがインサイダーで見ていたらどんな感じがするのだろうと思う。

茂木健一郎 @kenichiromogi

ぼくがまだ掴んでいないのは「あんかけスパゲティー」みたいなやつで、何しろ名古屋に行くと他にひつまぶしとか味噌煮込みうどんとか味噌カツとか好物がたくさんあるので、なかなかその順番が回ってこないのである。

茂木健一郎 @kenichiromogi

以上、連続ツイート３１５８回、「「あんかけスパゲティー」の順番が回ってこない」をテーマに５つのツイートをお届けしました。