「作り置きして冷凍したおかずが何で数日するとダメになるのか」を科学者さんが解説ツイート→納得する人たち「冷凍庫入れたら無限だと思ってた」
サブ冷凍庫までパッッッッッツンパッッッツンの私が通りますよ……
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mejiro_oshi88
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mogmod
@mogmod
冷凍庫に突っ込んだら時間が止まるわけでもないし、温度も各種変化を止められるほどには下がってないって、みんな理解するんだよ！ twitter.com/tkmpkm1_mkkr/s…
2023-06-23 10:17:40
tnm, Ph.D.
@tkmpkm1_mkkr
せっかくなのでちょっと知識を使って作り置きして冷凍したおかずが何で数日するとダメになるのかという話をすると、あくまで冷凍庫の温度は-20℃くらいまでしか下がらないからなんですよね。純粋に近い水であれば0度で凍結するんですが、実は食品って脂質とかタンパク質とか色々あるわけなんですけど twitter.com/jinushimusume/…
2023-06-22 16:29:06
