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土佐 宇宙深海酵母 宇宙を10日間旅した後水深6000mの深海を耐えた酵母から作られたロマン溢れるお酒達 #日本酒フェア2023 pic.twitter.com/dQuX3BavDw
2023-06-18 10:32:58
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土佐「宇宙深海酒」ついに発売 旅した酵母で高知県内６蔵元、世界初プロジェクトが実現 | 高知新聞 / kochinews.co.jp/article/detail… / 酵母に旅をさせるという発想自体が今までなかった
2023-06-18 10:43:15
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愛媛 さくらひめ酵母 愛媛生まれのお花から分離された酵母を使用したお酒達。 タイプ分けのマークがおしゃれ。お酒単体だとうさぎのバレリーナが特においしかった #日本酒フェア2023 pic.twitter.com/WpbzIbTaps
2023-06-18 10:38:31
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香川県 小豆島酒造 小豆島のオリーブの実から採集された酵母を使用したお酒達。 全体的に味の濃いお酒という印象。はちはちが特に面白い味に感じて買って帰った。 小豆島唯一の酒造さんらしいのでいつか観光で立ち寄ってみたい #日本酒フェア2023 pic.twitter.com/4R7vmy4vlq
2023-06-18 10:51:00
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小豆島酒造 オリーブ酵母のお酒 はちはち 精米歩合88のしっかりした味のお酒 中華料理に合うと言われていたがたしかに油料理と合いそうな味の主張が強い面白いお酒
2023-06-17 16:20:20
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MORIKUNIベーカリー MORIKUNI BAKERY - MORIKUNI 小豆島で唯一の酒蔵 morikuni.jp/?tid=3&mode=f6 / 先日の日本酒フェアで知った場所。酒米の米粉を使ったコッペパンいつか食べたい
2023-06-25 02:07:19
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富山 皇国晴酒造 幻の瀧純米吟醸旨辛口 富山湾海洋深層水酵母仕込 水のうまさ感じられるお酒 #日本酒フェア2023 pic.twitter.com/hT8wuQMznp
2023-06-18 11:11:17
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東京農大 花酵母を使ったお酒達。 いくつか飲んでみた感じ、ひまわり酵母のお酒の味と香りのバランスがお気に入り。飲むお酒を花から選んでみるというのも新鮮でおもしろい #日本酒フェア2023 pic.twitter.com/rC4K19iLXD
2023-06-18 11:17:24
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花酵母 色々飲む バランスの良い香りのひまわりがお気に入り 花と聞くと麗しい香りを連想するけど、実際体験するとそこで描かれるのは米と自然の力強さなのかもしれないと感じた
2023-06-17 17:27:36
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花酵母の種類｜東京農大 花酵母研究会 / hanakoubo.jp/variation/inde… / また花酵母のお酒を飲みたい
2023-06-17 17:31:46
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東京農大のブースでもらえた花酵母の紹介冊子のQ＆A、最も気になっていた花酵母で作られたお酒は花の香りはするのか？(A:しない)をはじめ色々ためになる情報が読めてよかった。 展示等飲む以外で見て楽しめる仕掛けがあるのも好きなイベント。次回以降講演も聴いてみたい #日本酒フェア2023 twitter.com/kato_EX/status…
2023-06-18 17:50:10
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呑んで埼玉2 石井酒造 紫陽花 リンゴ酸高生産性酵母 夏らしいさわやかな酸味 釜屋 ARROZ ワイン酵母仕込み純米酒 今回飲んだ中で1,2を争う程面白く感じたお酒。言われなければ白ワインと錯覚しそうな味。余韻が日本酒らしいのも面白い #日本酒フェア2023 pic.twitter.com/iOeCD1HfxF
2023-06-18 11:26:05
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石川 金沢 中村酒造 is68百万石乃白 金沢酵母14号と18号を使用。18号で香りを出しているらしい 甘い香りが良い #日本酒フェア2023 pic.twitter.com/NnzS9spPbk
2023-06-18 11:28:57
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鳥取 星取 5本並んだときの星々の統一感が良いパープルスター 口に含んだ直後の甘味とその後の酸味のギャップが良い感じの飲み心地でおいしい
2023-06-17 16:38:43
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稲田姫 純米シェリーバレル シェリー酒漬け込んだ樽で熟成させた古酒 ワインのようで日本酒な面白い香り 燗にすると更に甘みと香りが広がりそう
2023-06-17 16:43:52
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日本酒に関する展示コーナー もやし(種麹)の現物を初めて見る。中身は入っていないが酵母の瓶展示も。今まで酵母の号数を気にしたことはなかったので知ると新たな面白があるかも #日本酒フェア2023 pic.twitter.com/7c0ueceMf8
2023-06-18 11:36:06
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