卵と牛乳……というのが元家庭科教師の祖母の教え 年寄りが腰曲がってるのは戦前戦中のカルシウム不足で骨折してるからとにかくカルシウムはとれと 因みに祖母は股関節は悪かったから結果歩けなかったけど腰は曲がってなかったよ
2023-07-18 12:29:10@akuaion そう考えるとビタミンC含まれてるジャガイモと食物繊維の野菜と素材に卵が含まれているポテトサラダって最強のバランス食では⁉︎
2023-07-18 12:00:09@ratdesuyo @grasshhopper3n1 @akuaion 実際のところ卵に含まれるタンパク質の吸収については加熱の度合いごとに 半熟>完熟>生 の順に効率が高いことがわかっています ジャガイモのビタミンについては、そもそも水溶性で排出されやすいため、加熱で多少壊れようが壊れまいが次の食事までにはまた摂らないといけないです 問題は脂質ですね…
2023-07-18 12:31:13生の卵白はビタミンBの一種であるビオチンの吸収を阻害するアビジンを多く含んでいます。そのため、卵かけご飯だけを摂る場合、ビタミンBの欠乏症(主に代謝異常)を起こす可能性があります。 栄養は含んでいますが、そういった成分まで含んでいます。 twitter.com/akuaion/status…
2023-07-18 09:59:31高校生の頃、家庭科の先生が「お金が無くなったら卵を食べなさい。卵とご飯、それにビタミンがあれば生きていけます。」と教えてくれた。実際、卵はビタミンCと食物繊維以外はすべてを含んでいる。言っている事は完全に正しい。本物の授業だった。
2023-07-17 15:07:54この前、一緒にお仕事した方がもと栄養士さんで、「卵は高級じゃなくていいから、出来るだけいいものを食べなさい。安いからという理由で卵は選んじゃだめよ」って言われたのを思い出しました。
2023-07-18 12:27:52でも今、卵が高騰してるから…
飯めんどくさい族なので、ご飯に納豆と卵をかけたものを完全栄養食として愛しているのですが、今年に入って「卵が高騰すると一発アウト」ということに気がつきました
2023-07-18 12:24:18