「世界半周した中で一番おいしい！」アルメニア料理『鶏のざくろ煮』が種まで柔らかく、見た目も綺麗でおいしそう

小山のぶよ🇵🇹『ジョージアローカル食堂探訪記』発売中 @nobuyo5696

昨日宿に来たアルメニア人、ナゴルノ・カラバフでシェフやってたらしくて「アルメニアの伝統料理教えて！！」と料理教室ごっこしてるんだが、調理途中からすでにもう美しすぎて美食王国を五感で感じてる。この材料にワイン入れてこれから煮込むとか発想すごすぎん？！？ pic.twitter.com/v4wJQdvLXc

2023-10-19 21:21:52

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南国出身どくタイプ/翻訳(日仏)と物書きしながら旅/各国の風景や日常、食文化や日々の戯言まで/得意技：ニッチな場所の発掘/2019年2月〜ポルトガル→日本に陸路で帰国する「世界半周」中(現在地：ジョージア)/旅ブログ「さぼわーる」の中の人/ジョージア国内アテンド・取材・記事執筆依頼etcはDMで。

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↑ちょっと待って、ざくろって煮るとこんな色のスープになるって知ってた人いる？！てっきり真っ赤な煮汁になるのかと思ってた。香りの良さやばすぎるし、ちょっと味見したけどこれはま！じ！で！絶対うまいやつ。 pic.twitter.com/U1eSpfA2JS

2023-10-19 22:05:50

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↑完成形これぬ。ほんとにほんとにほんっっっとうに美味しいし、特別なスパイスやら一切必要ないのでまじで全日本人に作ってほしい(あとでレシピ書く)。作り方教えてくれたアルメニア人のおじさん、昨日までただの酒飲み体たらくじじいだと思っててまじでごめんちゃい。 twitter.com/nobuyo5696/sta…

2023-10-19 23:57:47

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というわけで、アルメニア料理の鶏のざくろ煮「ホホップ」🇦🇲 いやまじでやばいわこれ。鶏油の芳醇さとざくろの甘みと酸味、隠し味のクミンの奥深さ。喧嘩しそうな材料をハーブでまとめた完璧な味。日本人的には謎の組み合わせだけどめっっちゃくちゃ美味しい。これ考えたアルメニア人まじで天才かも。 pic.twitter.com/G2ZbNqAaKC

2023-10-19 22:29:04

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というわけで、アルメニア料理の鶏のざくろ煮「ホホップ」🇦🇲 いやまじでやばいわこれ。鶏油の芳醇さとざくろの甘みと酸味、隠し味のクミンの奥深さ。喧嘩しそうな材料をハーブでまとめた完璧な味。日本人的には謎の組み合わせだけどめっっちゃくちゃ美味しい。これ考えたアルメニア人まじで天才かも。 pic.twitter.com/G2ZbNqAaKC

2023-10-19 22:29:04

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↑まじで大袈裟でなく＆アルメニアへの贔屓目抜きにして、これまで4年間の世界半周旅で食べた料理で一番おいしい。ほわっほわとろーんの鶏肉はもちろん、濃厚な煮汁が旨味の妖怪で各素材の良いとこが100%出てる。特別なスパイス必要ないし、日本人にこれ食べずに死んでほしくないから後でレシピ書く。 pic.twitter.com/xKcOHO0aGT

2023-10-19 22:43:12

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↑アルメニアの鶏ざくろ煮「ホホップ」のレシピを感動冷めやらぬうちに！(興奮で最後の方おかしいけど) 材料は鶏/ざくろ/玉ねぎ/ハーブのみ。クミンとワインはなくてもまあOK。アルメニア料理はとても繊細で素材の風味のバランスが命。余計なもん入れずにレシピそのままが◎ ca-voir.com/nobuyo-kitchen…

2023-10-20 05:58:35

リンク Ça voir! －さぼわーる－アルメニア料理の鶏肉ざくろ煮「ホホップ」のレシピ・作り方【のぶよキッチン #28】こんにちは！アルメニアに5ヶ月間滞在し、現在はジョージアでのんびり過ごしている世界半周中ののぶよ(@nobuyo5696)です。(世界半周についてはこちらの記事へどうぞ。)これまで訪れた国や地域で食した料理を再現＆レシピをシェアする企画が「 2 users 6