板前が語る、紙パック酒の味わいと位置付け
紙パック酒は問答無用でダメなのか？大手酒造は何をもたらしたのか？など、『弁いち』板前さんが語ってくださいました
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piyoko03102
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板前
@itamaebenichi
続き）日本酒に混ぜ物が。。。とおっしゃる方々は、ビールとその周辺の飲み物のラベルをご覧になったことはありますでしょうか？麦とホップだけでいいはずなのに「混ぜ物」に記載があります。
2022-06-11 16:10:34
板前
@itamaebenichi
続き）私自身は45年前の大手ブランド日本酒の味を知っています。さらにいえば、半世紀以上前の宴会の後の残り香（主に日本酒が発する）の記憶がしっかりあります。あの当時の日本酒と今のお酒は別次元です。
2022-06-11 16:20:04