ヨーロッパにはシェア文化がない国が多いがスペインにはあるのはパエリアがあるからかもしれない話…納得する人や今は浸透しつつある話も

ono hiroshi @hiroshimilano

どうでもいいことを書いておくと、ヨーロッパの国はレストランに行くと基本自分が頼んだものを自分だけが食べるので、何か複数頼んでみんなでシェアするという食べ方はしないのです。シェアして食べるのは主にアジアの文化なので、イタリアやフランスの地元の人は自分の注文分だけ食べます。ところが x.com/hiroshimilano/…

ono hiroshi @hiroshimilano

おいらが初めて訪れた1994年くらいには、まだ石工さんががらんどうの内部でトッチンカッチン作業していて「こりゃあと500年かけても完成しないのでは」と思ったものですが、その後3D解析してコンクリート部品をがんがん積み上げる作業に移行し、あっという間に完成が見えてきました。石工さんが x.com/artnewsjapan/s…

2024-04-08 00:06:40

ono hiroshi @hiroshimilano

スペインではみんなでシェアして食べる注文の仕方がOKなんですよ。これはパエリアなどをみんなで人数分頼んだ時に大きな鍋で出てくるのをシェアして食べるからそうなったのか、理由は知らないのだけれど、事実としてスペインにはそういう特徴があります。逆に、イタリア、フランス、オーストリアなど

ono hiroshi @hiroshimilano

の国では、自分が頼んだものだけを食べるのが基本で、他の人が頼んだものも味見したいときは、フォークで一口もらって味見するみたいなことはします。お店によっては真ん中に注文のお皿を置いて頼めば取り皿を出してくれるところもありますが、個人的にはあまりお勧めしません。やっぱり、

ono hiroshi @hiroshimilano

サービス側もそういう前提のテーブルセットにしていないから、テーブルの上がごちゃごちゃになってあまりカッコいいものではなくなってしまう。特に高級店では避けた方がいいと思っています。こういう食べ方の常識はヨーロッパの人はどこの国の人でも大体同じ感覚なので覚えておいた方がいいかも。

ono hiroshi @hiroshimilano

あと、イタリア料理に限って言えば、イタリアにもピッツァもパスタも出すお店はありますが、そういうお店でもピッツァを食べるならピッツァだけ、パスタやお肉料理などを食べるならピッツァは食べないという暗黙のルールがあります。一緒に行った人の中で2人がピッツァ食べて残りはパスタとステーキ

ono hiroshi @hiroshimilano

などを食べるのはありですが、最初にピッツァを少し食べでからパスタも食べるという食べ方はまず誰もしません。これも法律で決まっているわけではないから構わないようなものですが、そういう食べ分けが常識なのです。あと、食後に飲むのはエスプレッソで、カプチーノを食後に飲むこともありません。

ono hiroshi @hiroshimilano

夕食後にはカフェインで眠れなくなることを避けるためにエスプレッソでなく食後酒を飲む人も多いです。アマーロ、グラッパ、リモンチェッロなどを飲みます。食事中に飲んだビールやワインの酔い加減で、もう少し大丈夫と思った人だけですけれど。おいらの友人にはアマーロ派が多い。

James F. ガメ・オベール @gamayauber01

@hiroshimilano ほんとですね 意識したことなかったが、そうか、「シェアして食べる」人いたいた 鍋やすき焼きのせいかな

ono hiroshi @hiroshimilano

@gamayauber01 マドリード出身の友人がスペインで会った時にさかんに言っていたのです。「イタリアは自分で頼んだものしか食べられなくて窮屈だよね。スペインは、ほら、サラダだってひとつ大きいの頼めばみんなで食べれる」と、この人はしばらくミラノに住んでたんだけれど、あまり気に入らなかったみたい。😁

James F. ガメ・オベール @gamayauber01

@hiroshimilano いま考えてたんだけどカタルーニャやバスクでは大皿シェアの考えないんちゃうかしら

ono hiroshi @hiroshimilano

@gamayauber01 基本シェアするのはパエリア鍋で数人分のオーダーする時で、お肉料理なんかは大皿では出てきませんね。ただ、スペインはタパスの文化があるから、オーダーした皿を頼んだ人の前に置かずに（日本の居酒屋的に）テーブルの真ん中に置いて行くお店も多く、シェアして食べるのもOKというのがあって、日本

ono hiroshi @hiroshimilano

@gamayauber01 の人にはとっつきやすいと思っています。ダリの家に家族で行ったときも、海辺のレストランでムール貝やイカのフライを2人分頼んだら、2人分を一皿でテーブルに持ってきてくれたと思います。細かいことを言えば、イタリアでもビステッカアッラフィオレンティーナはシェアして食べるんですけれどね。

ono hiroshi @hiroshimilano

@yoshi3london これはあの古い部分を知ってる人ならみんな感じるところではあると思うのですが、まあ永遠に完成しないよりはいいのではと思っています。古い塔の階段をてくてく下りながら見えてた細部と、新しくできた大聖堂内部の仕上がりは全く別の施設ですからね。

James F. ガメ・オベール @gamayauber01

@hiroshimilano 言われてみるとアンチョビのオリーブ漬けやなんかも大皿で出ますね。 全身痛が治ったらスペイン各地の食事のアルバムの写真見てみます。 地方の違いも含めて面白いことが判りそう

ono hiroshi @hiroshimilano

@gamayauber01 イタリアも前菜の盛り合わせなんかは大皿で出てきてシェアできるんですけれどね。ただこの辺りの感覚を知らない日本の人も多いので紹介しておいたのです。以前、知人の日本のシャチョーさんが社員4人くらいと一緒にミラノに来たときにレストランに一緒に行く機会があったのですが、シャチョーさんが

ono hiroshi @hiroshimilano

@gamayauber01 色々注文を決めて、まあ日本の感覚なんでしょうが頼むのです。それは構わないのだけれど、お肉料理の順番で「これ頼んでみんなで分けましょうか」と、6人にフィレステーキ1皿だけ頼もうとするので、なんとかうまいこと言ってもう一皿マグロのステーキを注文したことがあります。😁

Ｙ．Ｙ @die_freiheit

@hiroshimilano フランスも敷居の高いレストランはおっしゃるとおりですが、街のビストロとかだと、メインのシェアは稀ですが、前菜はcharcuterie(ハムとかサラミとかの盛り合わせ)とかポテトフライとか頼んでシェアしますね。

Fumiko 🇳🇱もとオランダ大学教員、日蘭交換留学コンサル、蘭日協会理事、日本映画祭理事 @matatode

@hiroshimilano 最近オランダでも少しずつshare dinings って流行ってきてます。😊

Loveless@🇮🇹 @LoveLessGarci00

@hiroshimilano ん？イタリアもフランスも今はシェアして食べるって事してますよ。 まぁ原因は中華系の寿司 “All you can eat”のお陰で注文しまくった後みんなでシェアするって事からイタメシとかでもシェアする文化が生まれました。

沙弥閣下 @SayaExcellency

お料理が大きいかどうか、にもよるよね。 ウィーンでシュニッツェル頼んだ時は「1人で食べ切るのむーりー」ってなって周り見渡したら半分こしてるテーブル多かったから半分こした。 そもそも何頼んでも芋がサイドにつくのが悪い…w(メニューにその旨の記載はない) x.com/hiroshimilano/…

藤ッ(子)!! @FUJI_Mk2_Spec1

イタリアのピッツァがまさにこれだったな｡デカいピッツァを一人で丸々食べられるってのを現地で知った時は大歓喜したよ｡ x.com/hiroshimilano/…

kIllIng_tIme @mucha_san_0

そういえばイタリアに出張で行った時、隣の席の地元の人は大皿の貝料理を一人で無心に食べてて飽きないのかなって思ったのだけど、そう言うものだったのか。 x.com/hiroshimilano/…