ツブヤ大学特別講座 やさい塾の内田悟さん×ボアメーザの若林三弥子さんジョイント★イベント まとめ
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タウンビギナー a.k.a 文豪タウン
@town_b
ハッシュタグは #univ228Q です。RT @town_b: 【告知RT歓迎】本日11時よりこのイベントの実況中継をツイッターで実施する予定です。 USTREAMもあります。→“野菜を知るなら、食べるなら この二人！”【ツブヤ大学】http://t.co/22UZjL3Q
2012-01-29 10:48:05
のむらけんじ.
@kz_nomura
#univ228Q テストっす。これからツブヤ大学と連携して、内田悟さんの野菜塾と蒸しいための若林三弥子さんとのコラボジョイントイベント、始まります。お料理や美味しく野菜を食べたい！そんな方はハッシュタグを追っかけてください。
2012-01-29 10:59:26
望月大作@まえとあと編集人
@mochiyume
現在配信を開始してます。料理の話です。＠北鎌倉 ( #univ228Q live at http://t.co/Hu8hZrEF)
2012-01-29 11:11:54
ツブヤ大学
@univ2289
野菜に関する講座を、14時まで配信してまーす＠北鎌倉より http://t.co/PgHl68Qf #univ228Q http://t.co/Lm0ao5BL
2012-01-29 11:13:00
のむらけんじ.
@kz_nomura
#univ228Q 只今、内田さんと若林さんの自己紹介、そして参加者の方々のご紹介タイム。食にまつわる多彩な方々が集まってくださってます。若林さんのご自宅、超満員状態です。
2012-01-29 11:13:07
タウンビギナー a.k.a 文豪タウン
@town_b
会場も人が結構います。出版社の編集さんや薬膳サロンの先生、バリエーションに富んでいます。あ、男性もちゃんといますよ。 #univ228Q
2012-01-29 11:13:14
タウンビギナー a.k.a 文豪タウン
@town_b
#univ228Q 「野菜に限らず あるがままを捉えることがいまの時代かけているのではないか、そんなことを思い書いた」と内田先生。
2012-01-29 11:14:54
タウンビギナー a.k.a 文豪タウン
@town_b
#univ228Q いま紹介のあった「内田悟のやさい塾」はこちら。http://t.co/3uuRVYB2
2012-01-29 11:15:25
のむらけんじ.
@kz_nomura
#univ228Q 本日の終了予定時間、14:00に修正です。失礼いたしました。第一部の野菜塾、内田さんのお話が始まりました。気になるフレーズをダイジェストでつぶやきます。
2012-01-29 11:17:16
中島 明
@akiranakajima
内田悟×若林三弥子、夢のコラボレーション！ ( #univ228Q live at http://t.co/n6ano3J2)
2012-01-29 11:18:21
タウンビギナー a.k.a 文豪タウン
@town_b
#univ228Q 内田先生「築地で野菜を扱っているなかで、食べ物とは何なのか、こんな身近にあるのに食べ物と人間の関係がわかっていないと思った。40の頃に。」
2012-01-29 11:19:05
のむらけんじ.
@kz_nomura
#univ228Q 春には春の野菜、季節に応じた野菜の味わい方を八百屋としての視点で、なんとか伝えたい。料理人になりたかったけれど、そうではない方法で。印象的なのは野菜のことを内田さんは【この子たち】と表現します。
2012-01-29 11:20:30
タウンビギナー a.k.a 文豪タウン
@town_b
#univ228Q 内田先生「戦後の日本の農業は自動化された栽培になっている。本当はもっと色々な個性的な野菜作りをしていた。そんな野菜が市場からどんどんなくなっている。規格は本来一般家庭には必要ない。工業の都合。」
2012-01-29 11:21:27
のむらけんじ.
@kz_nomura
#univ228Q 農家の方々が培ってきた個性的な野菜を市場から排除してしまったのは、外食産業の構造、そのもの。まっすぐでなくてもよい野菜たちを人口的に変化させてしまった。そのことによる食の弊害が様々な健康汚染を生み出している、という問題点をお話ししてくださっています。
2012-01-29 11:22:44
中島 明
@akiranakajima
第1部は、内田悟の出張やさい塾。やさいと向き合って30年の内田さんの想い。人としての「あり方」を考えさせられる話。 ( #univ228Q live at http://t.co/n6ano3J2)
2012-01-29 11:23:49
望月大作@まえとあと編集人
@mochiyume
正直、現場は料理の美味しそうな匂いがしております。 http://t.co/SVKYsKOH #univ228Q
2012-01-29 11:24:26
のむらけんじ.
@kz_nomura
#univ228Q どんな野菜を選ぶのか、これは自分の一生を左右するものです。例えばこの時期、ナスやきゅうりを食べてしまうことを私はしません。如何にハイリスクな状況でこの子たち【野菜のことです】が生まれているのか、を知って欲しい。
2012-01-29 11:24:56
タウンビギナー a.k.a 文豪タウン
@town_b
内田先生「食べ物や野菜や環境などの繋がりが失われていると感じている。そういった繋がりを取り戻したい。旬の野菜をなるべく食べたい。その方が自然。省みるための情報として、良い野菜の見分け方を教えたい。」 #univ228Q
2012-01-29 11:25:00
のむらけんじ.
@kz_nomura
#univ228Q 大根はどこで生まれたか？白菜は？答えはユーラシア大陸、中国。身近な野菜はほとんどが日本で生まれた野菜ではないのです。
2012-01-29 11:26:40