ピーナッツ・テイストとオランダの食文化について

TOMOKO TAKE / タケトモコ @TTAKE_NL

ピーナッツ・テイストとオランダの食文化について。オランダの友人宅の朝食に、必ずといっていいほど登場する、マストアイテムのピーナッツバター。オランダのピーナッツバターは日本のものと比べると濃厚だけど、甘くないので、パンの上に好きなモノをのせたり塗ったりと、自由自在に味付けが可能だ。

TOMOKO TAKE / タケトモコ @TTAKE_NL

実は、前から疑問に思っていたことだったのだが、オランダ語でピーナッツバターは、なぜか、”pindakaas"（ピーナッツチーズ）と呼ばれている。なぜ、”pindaboter"＝ピーナッツバターでなく、”pindakaas" ＝ピーナッツチーズ、と呼ばれているのかが、不思議だ。

TOMOKO TAKE / タケトモコ @TTAKE_NL

オランダでは、1948年にピーナッツバターが初めてお目見えしたらしい。その当時、オランダではバターという名称が、マーガリンとの混同を防ぐため、本物の乳脂肪分たっぷりのバターのみに使用されていたらしく、英語のようなバターという名称が使えなかったので、ピーナッツチーズとなったようだ。

TOMOKO TAKE / タケトモコ @TTAKE_NL

ピーナッツバターのオランダでポピュラーな食べ方は、かのエルビス・プレスリーの大好物だった”ピーナッツバター＆バナナ・サンドイッチ”をまねて、パンの上にピーナッツバターをたっぷり塗って、つぶしたバナナのせたり。甘くしたいときには、チョコレートのスプレッド、蜂蜜、ジャムとあわせたり。

TOMOKO TAKE / タケトモコ @TTAKE_NL

私の友人のお気に入りは、ピーナッツバターの上にカッテージチーズ＋きゅうりとトマトの組み合わせ。別の友人は、ピーナッツバターの上にスライスしたオールドチーズをのせ、その上にインドネシアのサンバルという香辛料をつける、というオリエンタルなテイスト。ベースが甘くないからこそできる技だ。

TOMOKO TAKE / タケトモコ @TTAKE_NL

オランダではフライドポテトが人気だが、フライドポテトのソースを選ぶ際、マヨネーズ、ケチャップに並び、サテソース（インドネシアの焼き鳥にかける甘いピーナッツソース）のファンも根強い。オランダがかつてインドネシアを植民地としていたことは、現在のオランダの食生活にも影響を及ぼしている。

Ayumi Higuchi @ayhg

バナナ＋はちみつはよくやってましたが、そんなレシピもあるのか！今度試してみます。RT @TTAKE_NL …ピーナッツバターの上にカッテージチーズ＋きゅうりとトマトの組み合わせ。別の友人は、ピーナッツバターの上にスライスしたオールドチーズをのせ、その上にインドネシアのサンバル…

TOMOKO TAKE / タケトモコ @TTAKE_NL

@ayhg ぜひともお試しください！私は最近、チーズもほとんど食べないんですが、このレシピはお気に入りだったの。

キャサリン from 発見きち @kitikitidaikiti

@TTAKE_NL サテソース！私はオランダ在住時にサテを知りました。インドネシアの影響を感じる中華料理店にもよく行ったなぁ。（もう20年以上前ですが）

TOMOKO TAKE / タケトモコ @TTAKE_NL

オランダ経由でインドネシア料理知った人、結構いらっしゃいますよね。RT @kitikitidaikiti: @TTAKE_NL サテソース！私はオランダ在住時にサテを知りました。インドネシアの影響を感じる中華料理店にもよく行ったなぁ。（もう20年以上前ですが）

watanabeezko @Ezwatt

RT @TTAKE_NL ピーナッツバター バナナサンドはいけそうだなあ。試してみよう。