第２５回新潟市読書会＠キッチンvol.3

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I'm at OPEN KITCHEN http://t.co/BTYi7OnS

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こんなコンロ欲しいですね。 #fb #新潟市読書会 http://t.co/n40MzWzV

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料理用語でいう所の「アッシュ」って何の事ですか？ #fb #新潟市読書会

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用例は「鍋にオリーブ油を入れ、ニンニクとエシャロットのアッシュを加えて火にかけ、焦がさないようにじっくりと炒めて香りを出す。」です。「アッシュ」って何ですか？ #fb #新潟市読書会

tout @atouut

@tnomnom たぶんみじん切りですねー

tout @atouut

アッシュじゃなくてアッシェじゃないかなー

gd-muggly @gdmuggly

@tnomnom 「アッシュ」は、みじん切りの事らしいです。これによると→ http://t.co/72WryZmS

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@atouut あー、あとさんお久しぶりー！お元気でしたか？ありがとうございます。アッシェでした＼(^o^)／

gd-muggly @gdmuggly

@tnomnom 多分フランス語の haché(e) で、片仮名ではアッシェと書く事の方が一般的なのかな。

tout @atouut

@tnomnom わーいお久しぶりです。げんきでーす！( ´ ▽ ` )ﾉ

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@gdmuggly そうみたいですね。わたし読み間違えてました(^-^)/

gd-muggly @gdmuggly

@tnomnom アッシェの語源は hache アッシュ（斧）らしいです。

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本日の新潟市読書会＠キッチン、みなさんの課題図書のご紹介。 #新潟市読書会 #fb

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『お鍋でフランス料理』#新潟市読書会 #fb http://t.co/qEZRoTWx

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ニース風牛肉の赤ワイン蒸し #新潟市読書会 #fb http://t.co/cGXgi6W8

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『簡単！びっくり！炊飯器クッキング』 どら焼き #新潟市読書会 #fb http://t.co/H7aZMrP9 http://t.co/pjxR30IE

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『こぐまのクーク物語 バースデーパーティー』ぷちぷちバナナ、とろとろアイス #新潟市読書会 #fb http://t.co/RTnqy4bD http://t.co/mnc5IF7X http://t.co/XyUEmDnt

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『こぐまのクーク物語 秋と冬』水玉はちみつゼリー #新潟市読書会 #fb http://t.co/rRIIrTDm http://t.co/JNpmphuo

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『ウー・ウェンの小麦粉料理 包子 花巻 焼餅』空心餅 #新潟市読書会 #fb http://t.co/2hvFHWRe http://t.co/OV7kDYZ4

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『野菜のフランス料理』ラタトゥイユ #新潟市読書会 #fb http://t.co/KJT8LXYu http://t.co/qHzHnruR

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ぷちぷち焼きバナナ、途中経過 #fb #新潟市読書会 http://t.co/Z1hhtFVI

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ぷちぷち焼きバナナ、焼き上がり！ #fb #新潟市読書会 http://t.co/aIWGBxzU

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ぷちぷち焼きバナナ、完成です！ #fb #新潟市読書会 http://t.co/dAnqB51G

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水玉はちみつゼリー、途中経過。溶かします。 #fb #新潟市読書会 http://t.co/o19XEWcX

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どら焼き、焼き上がり！ #fb #新潟市読書会 http://t.co/vkNaj8Wf

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