女子栄養大学の減塩ダイエットレシピ～あじの梅マヨ焼き

世界文化社 ブックニュース（ナナ子） @sebun_digital

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【あじの梅マヨ】和食はごはんに主菜、副菜の組み合わせで、バランス献立が立てやすい反面、汁ものがついたりしょうゆを多用したりして、塩分をとり過ぎるおそれがあります。

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【あじの梅マヨ2】そこで、今回の献立では調味料を工夫して減塩する方法をお教えします。主菜になる「あじの梅マヨ焼き」はみそに梅の酸味とマヨネーズのコクがプラスされ、薄味でも満足感を得られます。

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【あじの梅マヨ3】[あじの梅マヨ焼き]161kcal、塩分1.0g　■材料（2人分）⇒あじ（3枚におろしたもの）：160g（2尾分）、酒：小さじ1、☆梅肉：小さじ1/4～1/2、☆みそ：小さじ1/2、☆マヨネーズ：大さじ1と1/3

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【あじの梅マヨ4】☆万能ねぎ（小口切り）：1本分、セロリ：50g、セロリの葉：2枚、塩：適量

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【あじの梅マヨ5】■作り方⇒ [準備] あじは腹骨があれば取り除き、塩ごく少量をふって10分ほどおく。 / ☆印の材料を合わせて混ぜる。

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【あじの梅マヨ6】セロリは筋を取って4cmの棒状に切り、葉はせん切りにして塩ごく少量を絡め、しんなりしたらさっと洗って水気を絞る。

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【あじの梅マヨ7】[1]あじは水気を拭いて酒を絡め、グリルの中火で皮目3～4分、返して2分ほど焼く。

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【あじの梅マヨ8】[2][1]に☆印の材料を混ぜ合わせたものをのせてさらに1～2分焼き、セロリとともに器に盛る。

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【あじの梅マヨ9】～『女子栄養大学のダイエット クリニック』より

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【あじの梅マヨ10】ダイエットや減塩は、からだのためによいと頭ではわかっても、ボリュームのもの足りなさやコクのなさに不満足感も抱きがちです

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【あじの梅マヨ11】こちらのレシピはボリュームもコクも食べたときの満足感も得られる、メインとしておすすめのレシピ。カロリーを取りすぎた翌日の調整用メニューにもどうぞ。

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【あじの梅マヨ12】低カロリーでも満足感の高いレシピをもっと知るなら>> http://t.co/2EFz24UG

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コラム、おわり。