商店街での学生運営事業について

街づくりの第一人者木下斉さんに、商店街で学生が取り組むカフェについて、どういう体制で運営していけばよいかお伺いをたてました。
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木下斉 / 「まちづくり幻想」日台韓中で発売中! @shoutengai

けど、人のふんどしで勝負しているうちは結局はあんまり学びにならないんだよね。責任を前身に背負ってやってみるから真剣にもなるし、お金出すから損したくないと人間だから思うから全力でやるしね。人に言い訳を求めないこと、これが重要だと思うんですわ。

2012-04-30 18:04:16
ryusei @ryusei_hana

@shoutengai 返信をいただきありがとうございます!インセンティブに関してですが、家賃や光熱費は月々の売り上げから支払い、赤字であるときは商店街が保証してくれています。黒字の場合は学生たちで分けて構わないとのことです。人件費に関しては保証されていません(売り上げ次第)

2012-04-30 18:15:27
木下斉 / 「まちづくり幻想」日台韓中で発売中! @shoutengai

家賃と光熱費は普通に支払うが、それがマイナスの場合には保障するという商店街の姿勢はNGですね。まずコストという意味で家賃っていくらくらいですか? 僕なりのやり方からすると、水道光熱費は仕方ないにしても、家賃は少なくても粗利に対して変動でリスク共有が基本 @ryusei_hana

2012-04-30 18:19:37
木下斉 / 「まちづくり幻想」日台韓中で発売中! @shoutengai

つまり労働していない家賃というコストを固定的にしていて、動いた学生たちの報酬は関連コストを全て支払ったあとに残ったものを分けてくれ、というのはないかと思うのです。あと赤字を補填するのではなく、売上を黒字分は確保するように皆でやるのが外野の務めかと。 @ryusei_hana

2012-04-30 18:22:04
木下斉 / 「まちづくり幻想」日台韓中で発売中! @shoutengai

商店街が主体で補助金使って整備やったからといって、決定権が商店街にあって、一々お伺い立て無くてはならず、あーだこーだ言われ、さらには黒字になった分しかインセンティブないなら、学生でなくてもやらないですね。すぐに事業自体を止めましょう。 @ryusei_hana

2012-04-30 18:23:48
木下斉 / 「まちづくり幻想」日台韓中で発売中! @shoutengai

空いているような場所を補助金で内装やって、家賃補助して「ほらやってみろ」というのは、立場勘違いしている。誰も借りたくないということで空いているわけであって、少なくとも最劣後で家賃が入るようにするのが当たり前。その場所で商売やって様々なコストを支払った残りが家賃とするということ。

2012-04-30 18:27:34
ryusei @ryusei_hana

@shoutengai リスクに関してですが、所有者は商店街となるため(改装費の建て替え金捻出など)、責任は商店街が負う形となっています。学生のリスクは無いのですが、その反面全ての決定権が商店街側にあり、自由に行動出来ないという問題が生じています。

2012-04-30 18:21:24
ryusei @ryusei_hana

@shoutengai 僕らもリスクを背負う代わりに決定権(イベント開催の有無や値段決定など)を持ちたいと思っているのですが、僕ら学生は実質的な責任の取り方として資本が無く、口約束で「責任を取る」とも言えません。

2012-04-30 18:26:59
木下斉 / 「まちづくり幻想」日台韓中で発売中! @shoutengai

交渉の仕方はあると思うけど、商店街側は既に事業計画出して補助金もらっちゃってるから、今のやり方を柔軟に変えることは彼ら自身でもできない。つまり君たち学生が責任をたとえ取るから自由に決めさせろ、といっても、既にもはや無理なんだよね。 @ryusei_hana

2012-04-30 18:29:59
木下斉 / 「まちづくり幻想」日台韓中で発売中! @shoutengai

だからさっさとそんな商店街事業に関わるのは辞めて、自分たちでイベントとか開催できるなら、仮設カフェでもイベントと連動して運営したほうがよっぽどいいよ。学園祭の屋台の延長線でいいからまずは自分たちだけでやってみたほうがいい。毎回黒字になれば次の展開が見える @ryusei_hana

2012-04-30 18:32:12
ryusei @ryusei_hana

@shoutengai ちなみに家賃に関してですが、約50㎡のスペース、八畳の和室、2階がついていて、通常は十数万の物件を商店街の方が不動産と交渉して3万円になっています。

2012-04-30 18:33:00
木下斉 / 「まちづくり幻想」日台韓中で発売中! @shoutengai

空室なわけだから、十数万円の価値なんてもともとないんだよー。そもそも3万円+光熱費稼げないというのであれば、店をやる訓練が足りないのだから、まずは店持ちになる前に行商で黒字だせるようにするべき。商売は行商->店持ち、が順序。 @ryusei_hana

2012-04-30 18:34:25
木下斉 / 「まちづくり幻想」日台韓中で発売中! @shoutengai

騙されてはいけないのは「一般的にここら辺の相場では、坪単価は◯◯万円なんだけど、これは特別に××万円に」みたいな話。店が入っていないのは、相場もへったくれもなくて、そんな価値はないと市場で決められているということ。値下げしないと売れないものは、値下げした金額の価値しかない。

2012-04-30 18:36:28
木下斉 / 「まちづくり幻想」日台韓中で発売中! @shoutengai

商売を店でやるのが普通だと思わないこと。商売は行商->店持ちの流れ。行商で金貯めて、店出すのが基本。だから今でも、マルシェでもフリーマーケットでも空き地借りてでもいいから、仮設で商売やって毎回黒字になっていけば、固定客もついて経営も見えるようになる。それから店を出せば、確率高し。

2012-04-30 18:37:55
木下斉 / 「まちづくり幻想」日台韓中で発売中! @shoutengai

商売やったことないのに、補助金もらって店で商売始めるほうが異常なんですよね。普通に行商やって、そのあと店出す人たちは沢山いる。そういう人達に学んだほうがいい。

2012-04-30 18:39:21
ryusei @ryusei_hana

@shoutengai 忌憚の無いご意見ありがとうございます。案出しや運営から全て学生たちに丸投げして、案の可否だけを判断されるというのは、場所を与えてくれているとは言え、納得出来ないところが多々ありました。今後の商店街との関係をうまく収めつつ、学生達と話し合ってみることにします

2012-04-30 18:42:37
ryusei @ryusei_hana

@shoutengai すごく難しい事業であったけれども、街づくりに興味を覚え、様々な人と出会う事が出来ました。学ばさせていただく事が多かったのが救いです。木下さん、ご意見本当にありがとうございました。僕の話に返信して下さって非常に嬉しかったです。また今後報告させて下さい。

2012-04-30 18:55:43