全国選抜お取り寄せパンの最高峰って？

世界文化社 ブックニュース（ナナ子） @sebun_digital

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【パンの最高峰】人里離れた山の中、海沿いに佇む一軒家。買いに行くには少し遠いけれど、取り寄せて楽しみたいパンがあります。

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【パンの最高峰2】「パンクラブ」副理事長の、ひのようこさん（※）はじめ、パンのエキスパートの方々に、全国津々浦々のとっておきのパン屋さんを教えていただきました。さぁ、今週末はどれを取り寄せましょうか。

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【パンの最高峰3】今回はその中から2店、ご紹介いたします。

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【パンの最高峰4】※ひのようこさん……パンコーディネーター。NPO法人「こんがりパンだ パンクラブ」副理事長。1999年にパンサークル「こんがりパンだ パンクラブ」を立ち上げる。パン屋さん巡りやイベントの開催を通して、「パンと人をつなぐ」をテーマに活動中。

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【パンの最高峰5】こんがりパンだ パンクラブ公式サイト⇒ http://t.co/TlhEyd9Q

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【パンの最高峰6】【1軒目】■ココペライ（北海道）⇒フランスパンの基本の基、バゲットとクロワッサンに定評のあるお店。ヨーロッパ流にしっかり焼き込んだフランスパンとバターの風味溢れるクロワッサン、いずれも絶品。

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【パンの最高峰7】「ルヴァン・プレーン」（バゲット）⇒しっかり焼き込んだ仏式バゲット。北海道産小麦とその自然種を使用した生粋の道産子パン。「道産粉」ならではのもっちり感と甘味があり、ほのかな酸味も。

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【パンの最高峰8】「クロワッサン」⇒フランス人シェフのファン多し。封を開けると濃密な発酵バターの香りがふわりと広がる。生地はさっくりと空気を含みながらも適度な弾力がある。ココペライNo.1の人気商品。

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【パンの最高峰9】□DATA⇒北海道札幌市中央区北七条西18-4-10 / 電話：011-887-8118 / 定休日：日曜・月曜

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【パンの最高峰10】【2軒目】■泉北堂（大阪府）⇒日本一のもっちりした食パンを目指し、遠赤外線効果が高い大谷石の「石室窯」を採用。必要な水分をキープしながら内側からじんわり熱を通し、ぱりっ→もっちりの食感を実現。

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【パンの最高峰11】「極（きわみ）」⇒しっかり焼き上げた香ばしさが身上。発酵状態を目と耳で確かめ、時間をかけて仕上げる。小麦粉特有の甘みとうまみ。耳もこんがり香ばしい。スタイリッシュな箱入りで贈答用にも。

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【パンの最高峰12】□DATA⇒大阪府堺市南区和田東329-2 / 電話：072-230-1331 / 定休日：第2火曜 / 公式サイト http://t.co/BMEphwfX

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【パンの最高峰13】～『パンが好き！』より

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【パンの最高峰14】定番中の定番のバゲット、クロワッサン、食パン。これらは味がシンプルだからこそ、美味しいものは本当に美味しい。口あたりが違いますよね。何度も無性に食べたくなりますし。

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【パンの最高峰15】さあ、香ばしいパンの焼けた匂いがあなたを誘います。あなたのお気に入りの定番パンはどんなパンですか。

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【パンの最高峰16】■過去配信記事：ワインに合うオープンサンドとのせるだけの美味カナッペ7種のレシピ 【Facebook】⇒ http://t.co/pT2Dc32j【togetter】⇒ http://t.co/0YgIgv1q

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【パンの最高峰17】お取り寄せもできる全国のおいしいパン屋さんをもっと知るなら>> http://t.co/oFN693Hk

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コラム、おわり。