A DECADE OF FINAL FANTASY XI VANA★FEST2012 #ヴァナフェス #FF11
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indiannoodle
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質六合・Zangetu@Odin(FF11)：ほぼ毎日ライブ配信（休日有り）
@Zangetu_lb
ららぶのしっぽ亭、オリジナルメニューを２日間限定でどこかの店に作らせて提供させたんだと思うんですが…すごいコストがかかってる気が。既存お弁当とかをパッケージ変更してなら普通の値段で売れるかもだけど、あれがどれだけムチャな発注か飲食業界で働いたことがあれば判るハズ。 #ヴァナフェス
2012-06-25 14:07:34
ヴァナフェスでの料理を提供してくれたアポルテコーポレーションに「ごちそうさまを言おう！」から繋がる輪
6/23～24に開催された
A DECADE OF FINAL FANTASY XI VANA★FEST2012
心無い捏造記事を書かれた会場内の食事処「ララブのしっぽ亭」で食事を提供してくださった㈱アポルテコーポレーション様(@aportefactory)にお礼を言おうという動きをまとめました
また、ここでは割愛しましたがフォローにも一件ずつお礼をツイートしており、非常に中の人の心が伺えるまとめでした
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株式会社アポルテフードファクトリー
@aportefactory
東京・神奈川を中心にケータリング・デリバリー・お弁当の美味しい情報をお届けします。 【アポルテケータリングサービス】https://t.co/rQuGUuqlhb 【ハートデリ】https://t.co/EslDsqCSsI 【お弁当ブランド一覧】https://t.co/S8AaCQJzG3…
株式会社アポルテフードファクトリー
@aportefactory
裏話① 実はラクダの肉は日本であまり需要が無いので数カ月に1度の日本入荷。開催1か月前になんと国内の在庫が底をついてしまった(笑)なんとか協力頂き直前メニューの取りやめのピンチを免れました。
2012-06-30 10:38:45
株式会社アポルテフードファクトリー
@aportefactory
裏話②皆さんも気になったようでオウム貝の金額のお話。値段はヒミツですがお料理の器として利用するには少しお高めです。が！もっとも再現できるポイントとして使用を決断しました。
2012-06-30 16:48:24
株式会社アポルテフードファクトリー
@aportefactory
裏話③殿様おにぎりの再現にあたり中身や大きさなどを決めて行くうちにどんどん大きくなってしまって最終的には1つ150ｇまでもの大きさになりました(笑)
2012-07-02 11:07:07
株式会社アポルテフードファクトリー
@aportefactory
裏話④バタリアキッシュのお話。最初キッシュの型は販売されている型を使用する予定でしたが理想の形とボリュームを実現させる為型は手作りしました。
2012-07-03 11:25:41
株式会社アポルテフードファクトリー
@aportefactory
裏話④バタリアキッシュのお話。最初キッシュの型は販売されている型を使用する予定でしたが理想の形とボリュームを実現させる為型は手作りしました。
2012-07-03 11:25:41
株式会社アポルテフードファクトリー
@aportefactory
裏話⑤山串のお話。鴨肉と鶏肉とにんにくと玉ねぎ。大変だったのはにんにくと玉ねぎ。2とも味の主張が強いのですが辛みや臭みを消そうとすると柔らかくなりすぎて串に刺さらなくなってしまう。
2012-07-04 16:04:53
株式会社アポルテフードファクトリー
@aportefactory
そのため玉ねぎは分刻みの時間変更でテストをしにんにくはほくほく感を生かすために秒刻みでのテスト。鉄板で焼くのは素材の大きさがバラバラでしたのでオーブンで焼き上げました。
2012-07-04 16:09:06
株式会社アポルテフードファクトリー
@aportefactory
6/23・6/24イベントメニュー秘話！ ◎ダルメルシチュー コメントの通りラクダ肉を100K以上仕入れるのに苦労しました。 日本では主にオーストラリアからの輸入が多いようで... http://t.co/VK2tQz95
2012-07-05 10:18:36