中島デコさん料理教室＠慈慈の家「岡部先生指導 夏の食べ方の実践」
岡部賢二先生の「陰陽五行でみる夏の食べ方」講座をふまえた、中島デコさんのクッキングクラス。メニューは、デコうどんとひえかぼちゃのコロッケ、黒米と塩あずき、豆乳ヨーグルトなのどのパフェ。
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吉度ちはる
@hiworisun
デコさんのクラス＠慈慈の家／玉ねぎを炒めはじめたら、塩を少しふって甘みを出す。ひえはうらごし器を使って洗う。にごりがなくなるまで、
2012-07-31 11:02:29
吉度ちはる
@hiworisun
ひえを加えて、水分を吸わせる。キビやアワでもできる、 なんとなく吸って、鍋底に一文字が書けるようになったら、ふたをして、ガスマットをして15分炊く。焼網やフライパンでも。 http://t.co/UfkXXr2u
2012-07-31 11:08:25
吉度ちはる
@hiworisun
デコさんーデコうどんを作ります。にんじんは、頭の黒いところだけ、削る。斜めすライスのあと、せん切り。 http://t.co/FAQDEgZQ
2012-07-31 11:10:59
吉度ちはる
@hiworisun
きゅうりは、両端を少し切り、上下の陰陽を逆にして、スリスリしてから、洗う。斜めスライスのあと、せん切り。 http://t.co/QpgkgPst
2012-07-31 11:13:30
吉度ちはる
@hiworisun
デコさんー紅しょうがを作る。新しょうがが出たときに、梅酢に漬けるといい。斜めスライスしてから、せん切り。 http://t.co/K20crfXZ
2012-07-31 11:16:32
吉度ちはる
@hiworisun
デコさんー豆乳ヨーグルトの作り方。白米のとぎ汁を入れて、3日間冷蔵庫に入れる。室温に出し、2~3日おくと、上に白い膜が出る。 http://t.co/kfIy1KKF
2012-07-31 11:46:12
吉度ちはる
@hiworisun
デコさんー膜を含めて大さじ3を、2カップのビンに入れて、豆乳を満たす。しばらくおくと、ヨーグルトに。夏は冷蔵庫へ。 http://t.co/5Hcm5ZdI
2012-07-31 11:48:38