2012年7月31日

中島デコさん料理教室@慈慈の家「岡部先生指導 夏の食べ方の実践」

岡部賢二先生の「陰陽五行でみる夏の食べ方」講座をふまえた、中島デコさんのクッキングクラス。メニューは、デコうどんとひえかぼちゃのコロッケ、黒米と塩あずき、豆乳ヨーグルトなのどのパフェ。
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吉度ちはる @hiworisun

岡部賢二先生の講座@慈慈の家/ここおからは、岡部先生の講座をふまえて、中島デコさんが料理教室をしてくださいます。

2012-07-31 10:54:46
吉度ちはる @hiworisun

デコさんのクラスー始まりました。 http://t.co/h0BdYY0T

2012-07-31 10:56:52
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吉度ちはる @hiworisun

ひえかぼちゃを作ります。菜種油を鍋に温め、玉ねぎを炒めら。 http://t.co/s6fOcCx9

2012-07-31 10:59:05
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんのクラス@慈慈の家/玉ねぎを炒めはじめたら、塩を少しふって甘みを出す。ひえはうらごし器を使って洗う。にごりがなくなるまで、

2012-07-31 11:02:29
吉度ちはる @hiworisun

かぼちゃを加えて炒め、塩を少し。ひえと炊くので、薄切りに。 http://t.co/iPK8671d

2012-07-31 11:03:08
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吉度ちはる @hiworisun

水を加えて沸騰させる。雑穀は、湯炊きする。 http://t.co/0AmKO5nI

2012-07-31 11:05:01
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吉度ちはる @hiworisun

ひえを加えて、水分を吸わせる。キビやアワでもできる、 なんとなく吸って、鍋底に一文字が書けるようになったら、ふたをして、ガスマットをして15分炊く。焼網やフライパンでも。 http://t.co/UfkXXr2u

2012-07-31 11:08:25
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんーデコうどんを作ります。にんじんは、頭の黒いところだけ、削る。斜めすライスのあと、せん切り。 http://t.co/FAQDEgZQ

2012-07-31 11:10:59
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吉度ちはる @hiworisun

きゅうりは、両端を少し切り、上下の陰陽を逆にして、スリスリしてから、洗う。斜めスライスのあと、せん切り。 http://t.co/QpgkgPst

2012-07-31 11:13:30
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんー紅しょうがを作る。新しょうがが出たときに、梅酢に漬けるといい。斜めスライスしてから、せん切り。 http://t.co/K20crfXZ

2012-07-31 11:16:32
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんーいんげんは塩ゆでして、斜めせん切り。トマトはくし型切り。 http://t.co/kv57upZb

2012-07-31 11:19:50
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吉度ちはる @hiworisun

にんじんは、塩をしてまぶし、ツヤが出てきたら、火にかけてからいり。 http://t.co/NLi4bTtu

2012-07-31 11:22:17
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんーにんじんが温まったら、水をほんの少し入れて、弱火で蒸し煮る。 http://t.co/upHfqykf

2012-07-31 11:24:03
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんーかぼちゃは、蒸す。 http://t.co/SLcaxohO

2012-07-31 11:25:48
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんーしょうがは、サッとゆでて。 http://t.co/QyUZ40FB

2012-07-31 11:26:44
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんーすぐにしょうがをすくって梅酢に漬ける。 http://t.co/3QYejARo

2012-07-31 11:27:44
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんーデコうどんの具材。いんげんとオクラは、先に蒸してました。 http://t.co/oCN6lP5n

2012-07-31 11:31:20
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんーチェー風パフェを作る。黒米は、圧力鍋で圧がかかったら25分炊く。 http://t.co/5IDLgoRY

2012-07-31 11:34:58
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんーあずきは、昆布といっしに炊き、塩をする。 http://t.co/YRvAfykD

2012-07-31 11:36:53
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんー豆乳ヨーグルトの作り方。白米のとぎ汁を入れて、3日間冷蔵庫に入れる。室温に出し、2~3日おくと、上に白い膜が出る。 http://t.co/kfIy1KKF

2012-07-31 11:46:12
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんー膜を含めて大さじ3を、2カップのビンに入れて、豆乳を満たす。しばらくおくと、ヨーグルトに。夏は冷蔵庫へ。 http://t.co/5Hcm5ZdI

2012-07-31 11:48:38
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんーひえかぼちゃが炊きあがったら、混ぜる。 http://t.co/12MBT2We

2012-07-31 11:49:44
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんーひえかぼちゃをまるめ、地粉、溶き粉、パン粉の順につける。 http://t.co/YnvfFW7k

2012-07-31 11:52:06
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんー今日は、菜種油であげる。 http://t.co/u7t6UuJA

2012-07-31 11:56:49
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吉度ちはる @hiworisun

デコさんー蒸したかぼちゃは、薄く油をひいたところで焼く。 http://t.co/DWjmDsLG

2012-07-31 11:59:53
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