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shinya_taguchi
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志賀信夫
@butohart
バス逃し次まで時間があり、気になっていた初山田うどんで、風邪治そうとかき揚げ丼セット560円。山田うどんなのに習慣で、ソバ頼んでしもた。緩めに揚げ玉、若布。かき揚げは硬い小海老がいくつかの卵とじ。沢庵が変わった味。刻むとよさそう。 http://t.co/YF4owKTJ
2012-05-25 22:21:32
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志賀信夫
@butohart
舌平目のブレゼ、アルベールソース@マキシムドパリ。これは滅茶苦茶旨い。薄く付けた衣にバターたっぷりの伝統的仏料理のソースが、どうやって作られているか謎の美味しさ http://t.co/U63vJcLR
2012-05-29 20:47:58
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志賀信夫
@butohart
北九州きょうちゃんうどん@自由が丘の北九州うどん590円。うどんはコシ系、スープは魚系だが、面白いのは薄切牛蒡の天麩羅、楕円形で違う食感。天麩羅というよりフリッター。裂き鶏と蒲鉾が汁に。CPがいいな http://t.co/iNr0QhYw
2012-06-01 19:30:47
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志賀信夫
@butohart
大塚木橙（みかん）の５月限定浅利つけ麺800円。超濃厚なつけ汁は複雑な味に太シナ竹とワンタン入り、コシのある太麺に厚焼焼豚、海苔、さらに煮浅利。てっきり浅利スープかと思いきや、斬新な取り合わせ。５月限定だが、今日は６月１日だったなあ http://t.co/CN0SUV1x
2012-06-01 22:43:17
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志賀信夫
@butohart
菜華のつけ麺680円。中盛りサービスはたっぷりの縮れ麺に濃い旨味たっぷりの醤油味のつけ汁。がっつりでなくても、十分満足なのは汁の力 http://t.co/sra6jkLS
2012-06-06 23:53:21
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志賀信夫
@butohart
江戸川橋、石ばしの肝焼き。普段は一種類あるかないかが、今回は四種類。骨周り、鰭、そして一本に二十匹分の心臓など、旨い旨い。鰻肝焼き専門店よりも丁寧な仕事で味も食感も違いが際立つ。こりゃめったに食べられないなあ http://t.co/FmZWQ6Xm
2012-06-08 20:23:32
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志賀信夫
@butohart
石ばしの鰻巻きも素晴らしい。上品な仕上がりで、ふわっとくるくるっと、鰻の味も生きている http://t.co/z1iyIgEB
2012-06-08 20:25:04
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志賀信夫
@butohart
そして白焼き。旨くてつい、一口食べてから、撮るのを忘れていた。川魚らしい風味たっぷりです。 http://t.co/0HpuwFkR
2012-06-08 20:26:23
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志賀信夫
@butohart
そしてもちろん鰻重。絶品です。甘さも抑えてとても鰻の旨さが立っている。これはこれは。久しぶりだが、座敷も満席。隣席のデザイナー、プロデューサーさんがフランス語話せたのにはびっくり。いやあ楽しい一時でした http://t.co/o9HrNAN0
2012-06-08 20:29:41
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志賀信夫
@butohart
中野で稽古。いつも南口下のともえ庵の鯛焼150円。高いけど食べればわかる。一つ一つ鏝で焼き、パリパリの皮に甘さを抑え粒がはっきりした餡がたっぷり。飽きさせない味で、老舗とは違う考えられた味。待っている間のお茶サービスを含め、美味しさを追求 http://t.co/BeY0kYtR
2012-06-13 22:59:26
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志賀信夫
@butohart
野毛三陽のチンチン麺700円。たっぷりの韮野菜炒めに大蒜と胡椒を効かせた塩味タンメン。麺硬め野菜シャキシャキでボリューム満。男飯という感じ。この狭く混沌とした雰囲気に威勢のいい中国のお姉さんがフロア、大将他三名がカウンター中にひしめく http://t.co/p3G2IVva
2012-06-15 22:06:02
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志賀信夫
@butohart
中野北口ウロコの三点盛りはおまけにちょっと海胆。ツマも何気に海葡萄など。鮮度よし。 http://t.co/V5Jsvt5T
2012-06-22 23:25:30
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志賀信夫
@butohart
20120625、ようやく海浜幕張の麺や空海の塩系味玉ラーメン830円。チェーン展開した哀愁は漂うが、それでも炙り焼豚、味玉、シナ竹など、丁寧なつくり。麺の質と茹でをもっと丁寧、繊細にして塩を抑えると、いい塩ラーメンになるはず http://t.co/m9qcxFzj
2012-06-26 00:00:12
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志賀信夫
@butohart
中野北口のウロコで、貝の炭焼き。ミニ黒鮑の踊り焼きも安い。つい携帯で動画。これは写真 http://t.co/eBwgiM8R
2012-06-30 23:42:04
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志賀信夫
@butohart
幕張ジャンクガレッジの冷やしまぜそば750円。６月から８月の限定。この特太麺と焼豚は、やはり六厘舎系の特徴。レタス、ベビースター、海苔など色々がオーロラソース＋マヨネーズのタレで絡み合う。家でも味は試せるなと。スープ割＋柚子粉も悪くない。 http://t.co/rOP2KTCJ
2012-07-05 13:24:12
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志賀信夫
@butohart
錦糸町帯広亭の豚丼680円。厚みがあるしっかりした豚は炭火焼きで少し焦がした感じ。悪くない。ラーメンもやっているため、おまけのスープもおいしかった http://t.co/11kvEPVA
2012-07-06 22:37:09
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志賀信夫
@butohart
明大前は何軒か気になるラーメン屋。中田兄弟のつけ麺730円中盛300g。中太平打縮れ麺は黒っぽくツルツルと食感よく、小麦の味もしっかり。これはこれは。汁も透明に鶏と魚介で上品だが、黒胡椒がインパクト。メンマ、肉もしっかり旨いが胡椒強すぎか http://t.co/GTCzt0Bx
2012-07-09 23:30:49
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志賀信夫
@butohart
明大前神戸ラーメン第一旭の冷やしつけ麺790円細麺二倍。二倍半まで同額。つけ汁が冷やし餡掛けのようで醤油味どろどろにパプリカや野菜が絡みつく。別皿に巻き煮豚のタレ絡みとサニーレタス、煮卵など。さらにサニーレタスが一皿おまけ。やはり濃いなあ http://t.co/PWiw7LSJ
2012-07-11 00:22:50
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志賀信夫
@butohart
四谷こうや、温汁つけ麺850円。細麺だ通常の二倍以上。葱と胡瓜が山ほどで中央に胡麻もたっぷり。冷麺も同じ量。汁は辛汁で醤油と唐辛子ベースだが辛すぎず旨い。スープ割りはないが、でも辛いので飲み切ると汗だくだろう。久しぶりのこうやに大満足 http://t.co/9LCqaKPR
2012-07-13 12:40:12
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志賀信夫
@butohart
慶應大学三田正門前の飾りじゃないのよカレーはの飾カレー500円。シンプルながら牛すじと軟骨を煮込み旨味が溶け込んだカレーはなかなか旨い。値段もリーズナブル。二キロとか9辛などのチャレンジメニューもあるり、成功するとこれがずっと450円！ http://t.co/diSSTRHu
2012-07-14 22:14:04
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志賀信夫
@butohart
浅草つし馬限定30食、バリ煮干しそば750円。煮干し粉末で緑色。まさにバリ煮干し。柔らかめの麺にコクあるスープが超煮干し。これは食べないとね。濃いめのメンマ、肉も旨い。#ramen http://t.co/u8qyRbTt
2012-07-24 20:52:19
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