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@halfcatyukata
栗の鬼皮と座をむいた。1時間で1kg。上達してる。 #秋の足音
@halfcatyukata
毎年失敗する渋川むきをする。ゴム手袋は用意したが… #秋の足音
@halfcatyukata
薄皮むきに夢中になってたらバイト遅刻しそうだ。
@halfcatyukata
少し終わんなかったので、また明日やる。どっちにしても5日はかけるわけだが。。。 #マロングラッセ #秋の足音
@halfcatyukata
残業なしで帰宅できたので、栗の渋皮むきをやってしまおう。
@halfcatyukata
下処理終了!あとは頑張って(5日間)煮るだけ!! #マロングラッセ
@halfcatyukata
今から90分煮るのはさすがにつらいので、水にさらしといて明日にする。ガーゼ代わりのキッチンペーパーも買ってこないとないし。。。 #マロングラッセ
@halfcatyukata
カビてて半額の栗でやってるので、もうちょい良い栗使えばよかったと反省。渋川煮だったら2日煮るだけで出来るし。 #マロングラッセ
@halfcatyukata
「良い栗はマロングラッセ、脱落者は渋川煮」みたいな風潮にロックを!!
@halfcatyukata
うまくいったら冬が楽しみだなぁ。6月に漬けた梅酒、9月のマロングラッセ、12月にホワイトチョコとラムレーズン作る予定。般若浴衣特製めちゃうまケーキと般若酒造の梅酒ですよ奥さん!!!!
@halfcatyukata
ただなぁ…カカオバターからホワイトチョコ作るの難しいんだよなぁ…
@halfcatyukata
今日思ったんだけど、家庭用バウムクーヘン製造器が5,000円くらいであったらバカ売れすると思う。上下運動と回転運動をいい感じにしてくれるやつ。市販が高くて手作りが困難なお菓子の筆頭だし(個人的に)。まぁ、手作りでできないこともないけど…。
@halfcatyukata
バウムクーヘン手作りだとさ…玉子焼きの応用とか、心棒で頑張るとかだとさ…見栄えとか大きさがさ…
@halfcatyukata
手間のかかるお菓子や煮物は超絶自信があるけど自炊は全くできないマン
@halfcatyukata
ガーゼで包んだ。煮る。ここからも長丁場。 #マロングラッセ
@halfcatyukata
栗を煮つつ数学したりとか洋書よんでる今が至福で、すでに今日のバイトいきたくない。
@halfcatyukata
栗のやわらかさを確かめたいが、貴重な1匹を犠牲にするのもなぁ。 #マロングラッセ
@halfcatyukata
よさげなので糖度50%で漬ける。2日目終了。あと4日! #マロングラッセ
@halfcatyukata
キッチンペーパーで落としブタをして放置。あとは砂糖をたして煮てを4日くらいやって糖度を高くすれば出来上がり。 #マロングラッセ
@halfcatyukata
仕上げのブドウ糖を買うこと。煮汁の利用方法(紅茶に入れるなど)を考えること。 #浴衣メモ
@halfcatyukata
50gほど砂糖を溶かした。まだ煮詰めない。 #マロングラッセ
@halfcatyukata
今日も砂糖50gほど溶かして放置。 #マロングラッセ
@halfcatyukata
砂糖50g溶かして放置。3日目終了。糖度の高まりを感じ始めた。 #マロングラッセ
@halfcatyukata
次はァ~糖度の高まりィ~糖度のォー高まり駅ィ~
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