ワールドビジネスサテライト( #wbs )まとめ(2012.10/10)
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じにお
@ginioh
午前2時に網を引き上げて、3時に港で水揚げ分類、8時に宮崎空港から空送して、東京へ。そして夕方にはお店で調理して出す。凄いスケジュール #wbs
2012-10-10 23:11:11＜なべやんの解説＞
＜飯テロでしたね＞
＜そういうことか←＞
＜まとめ＞
ファレノプシス()
@fuckfeer
三陸フイッシャーマンズ･プロジェクトの第１弾は特大ホタテ｢デカプリホ｣｡震災前の漁業に戻すのではなく､ブランド力を高めて新たな価値を生み出すのが基本コンセプト｡三陸のホタテ養殖量は震災前の半分程度だが栄養が多く回ってサイズが大きくなった｡一般価格より高値でネット販売 #wbs
2012-10-10 23:07:09
デマジオ
@dimaggiomitz
東北三陸沖の海は世界の三大漁場の一つ。震災で傷付いたブランドイメージを回復し、ブランド力を高める取り組み。震災後に養殖する海産物の量が減ったことで、栄養の奪い合いが回避され、特大ホタテの養殖につながった。復興支援を抜きにしても買ってもらえるブランドを目指している。 #wbs
2012-10-10 23:07:12
デマジオ
@dimaggiomitz
獲った魚の2割から半分は流通に乗らないことから値段がつかず、海に棄てていた。「今朝どり」の仕組みでハガツオなどの珍魚も都心のお店に回るようにできた。埋もれていた魚のブランド化。 #wbs
2012-10-10 23:11:41
デマジオ
@dimaggiomitz
海産物のブランド化は、①大きさ・珍しさの見える化と、②流通改革による鮮度の向上。更に海外に売るには、③国際安全基準HACCPの取得が必要になる。 #wbs
2012-10-10 23:13:56
Hiroki Maebayashi
@hm2314
世界三大漁場と呼ばれる三陸。三陸フィッシャーマンプロジェクト。その第一弾が極めて大きなホタテ、デカプリホだ。震災前の漁業ではなく、より高い次元、ブランド力を高めることで勝負した遺憾gな枝。鍵になるのが漁業者。若手漁師だ。#wbs
2012-10-10 23:03:40
Hiroki Maebayashi
@hm2314
その1人が安倍さん。震災以前はワカメなども育て数で勝負しようとしていたが、栄養の奪い合いで育ちが悪くなった。しかし震災後養殖量が減少した結果、一つ一つに栄養が周り、、大きさが大きくなった。今まで拘らなかった重さにも拘り、ブランド化に動いている。IT販売のみで価格も高めだ。#wbs
2012-10-10 23:06:16