【辛ラーメン関係無し】農心の商品からベンゾピレンが検出というニュースに関する私的まとめ

小比良 和威 @ohira_y

Moeでいろいろな食品の比較ができる。 / “食品中の発がん物質と放射性物質のリスク評価 －福島原発事故の影響を考える－ : Global Energy Policy Research” http://t.co/lLIm5UZ5

むいみ @muimi

ベンゾピレンというと、焦げとか木酢液とかに含まれるアレか。燻製肉にも含まれるのでは？後は量の問題かな。無視できる量であるかどうか。

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

畝山さん、すでにこんなものを。　「韓国のラーメンのベンゾピレンのニュースでここに来たなら是非この記事を」　http://t.co/MBBIyUwl　

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

こっちが畝山さんの該当記事。”食品の不完全燃焼により発生するベンゾピレンを減らすためには火が直接肉に触れないように焼き網より鉄板を使わなければならない。”http://t.co/Kxvi84jW

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

先ほどのリンク先より抜粋：食品の不完全燃焼により発生するベンゾピレンを減らすためには火が直接肉に触れないように焼き網より鉄板を使わなければならない。黒く焦げた部分はとり除いてなるべくなら炭火焼き、てんぷら、炒める、より蒸す、煮るなどの料理方法を利用しなければならない。

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

検出量が不明なので、考察しようがないのよね…。　辛ラーメンの農心、ラーメンスープから発ガン性物質を検出＝韓国 2012/10/24(水) 13:06:55 [サーチナ] http://t.co/HSK63D4H @searchinanewsさんから

むいみ @muimi

@ebi_j9 検出量が不明なのですか？量さえわかれば簡単なのでブログ書こうと思ったのに。いやー残念だなー。

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

@muimi そんなこというと、真面目に探してみる気になる。

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

@muimi 　そして見つけた。http://t.co/YjahJs5v　 「検出されたベンゾピレンの量はスープ1kg当たりでオルクンハン・ノグリが2.0マイクログラム、スンハン・ノグリが4.7マイクログラムなど」　見つけちゃった。

むいみ @muimi

@ebi_j9 動物実験のBMDL10が0.1mg/kg 体重/日だから、体重50kgの人だと5mgですね。スープを一日1L≒1kg飲んだとして4.7ug。MOEはおよそ1000ってことで合ってるかしら？

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

@muimi 　MOEの試算は、（影響のない摂取量）/（食べる量）のはずだから、5mg/4.7ug＝5000ug/4.7ug＝1063≒1000。　多分あってる。（畝山さんの資料見ながら）

むいみ @muimi

@ebi_j9 そうすると、ベンゾピレンの食品由来のMOEが130000～7000000なので、100～7000倍ほど開きがありそうです。ただし、MOE10000以上は無視できますから、週に1回以下しか食べないのなら無視できるリスクと考えて良いかと。

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

@muimi 週に1回スープ1Lを摂取するとすると、（5mg×７日）/4.7ug＝7446。で、普通ならスープ１L飲むことは想像しにくいので、たしかにMOE10000以上になりますね。

むいみ @muimi

@ebi_j9 じゃあそういうことで、解散～

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

@muimi 解散後、ブログを書き始めるむいみんであった…

むいみ @muimi

MOEで考えるなら、ラーメンを回収するならポテトチップスも回収すべきだな。だってどっちも嗜好品でしょ？

むいみ @muimi

「1級発がん性物質」？？？おおかた、サーチナの変な和訳なんだろうが、IARCのリストでGroup1に含まれる発がん性物質って意味だろ。ちゃんと和訳しようよ。

むいみ @muimi

まとめてもらった。「スープ重量10g」て、乾燥粉末の状態での話か！それをいくら薄めても、ってことね。そうするとさらに100倍くらい安全そうだな。／農心からベンゾピレンが検出というニュースに関する私的まとめ http://t.co/Cogyrf3F

むいみ @muimi

しかも辛ラーメンの話じゃないのか。でもハム速の画像みたら誰でも辛ラーメンのことだと思うんじゃないの？食べたことないけど。

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

韓国の記事みると、粉末でなのか。計算したよりさらに大幅に安全サイドになるな。この手のニュースは、物質が何からどのくらい出たのか、という情報がそろってないと評価できないよね。 http://t.co/yp5nl4sg

教材にはない韓国語 @Korean_tango

辛ラーメンについて誤解が広がっているようです。みなさんはご存じでしょうか？？

教材にはない韓国語 @Korean_tango

【辛ラーメンに対するデマ①】 ①．農心社の辛ラーメンで発ガン性物質が検出された？ ＝農心社で発ガン性物質が検出されたラーメンは他のラーメンです。