2012年10月30日

ooba_tanさんの料理POSTまとめ...vol.2

今回は「とりボール」。お鍋。
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@ooba_tan

まずカツオ昆布出汁をとりますよ http://t.co/xv55Fb2d

2012-10-28 18:27:05
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@ooba_tan

とりボール作成とりひき塩コショウ山芋片栗粉 http://t.co/dOtyJkgn

2012-10-28 18:37:20
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@ooba_tan

忘れてた。しょうが。ここはおろしではなくあえてみじん切りhttp://t.co/hZOnyA1z

2012-10-28 18:41:59
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@ooba_tan

あとは手でしごき出しながらボールつくるアレだけどこれは写真とれませんw

2012-10-28 18:58:16
@ooba_tan

薄口醤油濃口醤油みりん http://t.co/UXZ1YP79

2012-10-28 18:58:50
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@ooba_tan

がんも玉こんにゃく加えてしばらく煮る。濁らないように煮立たせない http://t.co/te1fucJ5

2012-10-28 19:04:12
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@ooba_tan

玉こんにゃくみんな沈んじゃうなこれw

2012-10-28 19:06:18

玉こんにゃくは10分ちょっとで浮き上がってくる。
@ooba_tan

あ、大丈夫だ。玉こんにゃくも浮いてきた。

2012-10-28 19:20:10

@ooba_tan

ゴボウを軽くアク抜き。何回か水を変える。鍋の汁には最初から色がついているのでゴボウによる変色はあまり気にしなくていい。ささがきは食べやすいように長め。鍋ですからね http://t.co/QC60oWix

2012-10-28 19:13:16
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@ooba_tan

ネギは今回はこうします。たっぷり三本分 http://t.co/8dA4lo0o

2012-10-28 19:18:49
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@ooba_tan

玉子とポン酢で食べます http://t.co/cWGcL8oQ

2012-10-28 19:28:47
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@ooba_tan

酒飲んでるおれはもうどうでもいいんだけどシメを用意しないとね

2012-10-28 19:53:18
お鍋のシメは蕎麦。
@ooba_tan

いったん鍋を掃除します http://t.co/YEx5SbiO

2012-10-28 19:54:58
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ひなた @_hinata_san

@ooba_tan 実際やろうとするとわかるけど非常にめんどうなので大庭さんさすがです

2012-10-28 20:05:09
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