茂木健一郎（@kenichiromogi）さんの連続ツイート第944回「まずいのも、クオリア」」

茂木健一郎 @kenichiromogi

しゅりんくっ！　ぷれいりーどっぐくん、おはよう！

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連続ツイート９４４回をお届けします。文章は、その場で即興で書いています。本日は、このところ時々思い出していたこと。

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まく（１）畏友の白洲信哉氏（@ssbasara）は、ときどきぼくのことをおもしろがる。例えば車。白洲次郎氏譲りの「白洲家の流儀」では、たとえばベントレー（だっけ？）に乗ったりするのだけれども、ぼくはポルシェをカローラと間違える始末（だって、Carreraって書いてあったんだもん）

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まく（２）食べ物のこともそう。信哉くんが、ときどきおいしいものをつくって食べさせてくれるんだけど、それは本当においしい。イカをそのミソごと干したやつとか、すっぽん鍋だとか、信哉氏料理のものはとてもうまい。白洲家の流儀としては、好きなものを大量に食べるようである。

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まく（３）ところが、その信哉氏、自分が「うまい」と思うもの以外は食べない傾向がある。そのあたりのポリシーがはっきりしていて、出されてものは何でも食べるぼくとは違う。行く店もそうで、ぼくが「ゆで太郎」というおそば屋さんに行く、と言うと、ウケていて、いつまでも覚えている。

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まく（４）「なんですか、その、ゆで太郎という店は？　どこにあるんですか？」と信哉が聞く。ぼくは、「東京歩いていると、いろいろなところにある」と答える。「何を食べるんですか？」と信哉。「天玉そばとかなあ。かきあげに、生たまごを落とす。」とかぼくが言うと、「へえ〜」と信哉氏。

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まく（５）ここでお断りしておかなくてはならないのは、信哉氏はぼくのＢ級グルメを愚弄しているのではなくて、純粋に好奇心で言っているということ。どうやら、信哉氏の人生に、ゆで太郎や、松屋や、吉野家はあまり関係なかったらしい。一方、ぼくの人生はそういうものだらけだった。

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まく（６）ここで考えなければならないのは、安くてＢ級のものって、高級料亭のものに比べてうまさが低級なのか、という原理問題で、ぼくは、必ずしもそうではないのではないかと思うのだ。というのも、「クオリア」という視点から見れば、高級な料理も一つのクオリア、Ｂ級グルメも一つのクオリア。

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まく（７）クオリアとの一期一会を尊ぶ精神から言えば、ゆで太郎のそばに生たまごを落としたものも、この宇宙の中に出現した一つの奇跡的クオリアである。極端なことを言えば、まずいものも、一つのクオリア。だから、托鉢の精神ではないけど、ぼくは、出されたものをホイホイと食べてしまうのだ。

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まく（８）このような、料理の洗練とかに対する一種のゆるさが、ぼくが料理評論家にもグルマンにもなれない理由なのだろう。先日も、「先生はふだんから美味しいものを食べているんでしょ」なんて言われて、もごもご口ごもったのは、ぼく、うまいとかマズイとかうるさくないし、という忸怩たる思い。

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まく（９）まずいのも一つのクオリア、と思って生きていると、気難しい料理の求道者などには決してなれず（「美味しんぼ」の海原遊山みたいなタイプね）、これからも、ぼくはゆで太郎とか食べつつ、お呼ばれすると料亭のごはんも食べる、という混乱した人生を歩んでいくことになりそうだ。

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以上、連続ツイート９４４回「まずいのも、クオリア」でした。