- sebun_digital
- 4740
- 1
- 0
- 0
コラム「知っていると人生が楽しくなるチーズの法則3つ」【Facebook】⇒ http://t.co/i2dHJGpFSu 【mixi】⇒ http://t.co/3yBjFhBx0T
2013-06-03 13:39:16【チーズ】そのまま食べても美味しくて、お酒のおつまみにも、料理のアクセントにも最高の友となってくれる、それがチーズ。今回は美味しいチーズを手に入れたときにぜひ試したいチーズの法則を3つ、お届けします。もちろん、普段使いのチーズでも楽しめます!
2013-06-03 13:39:51【チーズ3】チーズにはワインが合うのは常識ですが、ワイン以外にも合うお酒はいっぱいあります。例えば、熟成の進んだチェダーなどのハードタイプには、ウイスキーがよく合います。
2013-06-03 13:40:34【チーズ4】ラングルというウォッシュタイプのチーズにはフォンテーヌ(泉)と呼ばれる窪みがあり、ここにマール(ブドウの搾りかすから作った蒸留酒)を注いで崩しながら食べるのが定番です。
2013-06-03 13:40:54【チーズ5】また、山羊の乳から作ったシェーブルというタイプのチーズには、日本酒のほのかな甘みがよく似合います。
2013-06-03 13:41:14【チーズ7】チーズに何かちょっと「ちょい足し」してみませんか? チーズは思っている以上に懐の深い食材です。定番のナッツ類やドライフルーツ、蜂蜜、コショウやスパイス類はもちろん最高の引き立て役。
2013-06-03 13:42:00【チーズ8】チーズの種類にもよりますが、もともとは日本の漬物と同様の発酵食品なので、思いのほか「和」の食材とも合います。「これ合うの?」「え~っ」なんて言わないで、先入観を捨ててどんどんチャレンジしてみましょう。
2013-06-03 13:42:17【チーズ9】納豆、梅干ミックス、海苔の佃煮、カラスミ、柚子コショウ、塩昆布、イカの塩辛などを「ちょい足し」するだけで大変身! 新たな味覚の世界が広がります。
2013-06-03 13:42:34【チーズ11】チーズが余った時は、保存するよりまず料理に使うことを考えましょう。チーズの種類によっては、おろしてトッピングにしたり、ドレッシングに加えたり、パスタや肉、魚料理のソースに入れたりするのも良い方法です。
2013-06-03 13:45:00【チーズ12】ついつい忘れて乾燥させてしまったり、熟成しすぎたチーズは、テフロンのフライパンで加熱すると美味しく食べられます。
2013-06-03 13:45:26【チーズ14】チーズを食べる楽しみが広がるアイディアをもっと知るなら>> http://t.co/i9aVGlJhhL
2013-06-03 13:46:26