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遊び(＾ｏ＾三＾ｏ＾)めしゃー
@messiia
@dyrickforest 池袋でイベント出店して反応が良かったので新宿店ができました、東京オリジナルのもつ焼きつけ麺が至高です
2013-07-06 07:36:02
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@messiia
新宿店龍の家。伝統的な豚骨ラーメンの現代アレンジ。あっさりとこってりがある(濃い味とかそんな呼び名)。替え玉もあるが基本一杯でたりるボリューム。チャーシューは柔らかく甘辛でこのみ。つけ麺は少し平たい腰のある麺で、しめにおじやをいれてかたべる。焦がしモツの匂いがたまらない逸品
2013-07-06 07:42:26
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@messiia
高田馬場俺の空。池袋にも支店がある。ここはかけそばとかもりそばとかの表現で、海鮮系のつけ麺が有名。つけだれにほぐしたチャーシューと刻んだ玉ねぎが入っており、玉ねぎのさっぱりさとチャーシューの旨味で食が進む。ややボリュームがあるがかたすぎず食感のいい麺が特徴。
2013-07-06 07:50:40
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@messiia
池袋とんちん。東京とんこつラーメンの完成系だと思う。威勢のいい店員と豚骨ラーメン特有のぶれが楽しい。味は普通にすごく美味しいラーメンと評される。偏った飛び道具を持たず王道をゆく。つけ麺には焦がしネギが入っており香り高い。備え付けのラー油は香りが良く後半で足すとまたうまい。
2013-07-06 07:56:40
The Great Mage
@magetar
@messiia すげーなｗｗ 微妙な違いが各店にあるのはわかるんだけど、大勝軒程顕著な違いが判らなかったんだ。
2013-07-06 08:05:08
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@messiia
豚骨が続いたので塩の山頭火。ここはほんとに塩ラーメンかネギ飯以外食べてはいけない。優しく甘みすら感じるスープを高さのある丼で盛った塩ラーメンが名物。上に小梅が乗っているが食べない人も多い。他のメニューは学生食堂並み。たたし塩ラーメンだけは段違いでうまい。つけ麺や季節メニューは罠。
2013-07-06 08:03:17
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@messiia
変り種で太陽のトマト麺。トマトを豆乳(うろ覚え)か何かベースでわったスープ。ニンニクも多く、力強い味わい。トッピングのチーズも相性が良い。レンゲにチーズが張り付くのが難点。最後にご飯をいれることをラーリゾ(リゾット)と呼び、汁まで美味しく頂ける。イメージよりくせが無く美味しい。
2013-07-06 08:11:58
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@messiia
担々麺という文字が見えたので、光麺。ラーメンブームの初期の店。最近流行の汁なし担々麺の濃さと中華屋のラーメンの中間にある食べやすい担々麺。トッピングは蓋のような別皿盛りでスライスニンニクがオススメ。店舗は多いが味のぶれが少ない。このみせだと熟成担々麺が好き。久しくいってない。
2013-07-06 08:20:41
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@messiia
辛いのが好きなら蒙古タンメンの中本。とにかく辛い。ラーメンの上にとろっとした辛いあんかけがかかっている。湯気を吸い込んでむせる客までいる。しかし好きな人にはたまらない。定食という、ご飯とこれまた辛いマーボーのセットがありボリューミー。初見で北極麺を食い三分で食べ切る。結構好き。
2013-07-06 08:25:58
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@messiia
秋葉にもある麺屋武蔵。麺屋という名前の割に特徴はチャーシュー。ラーメン屋なのにがっつりお肉をかじれます。麺も多く肉も沢山。男の子の夢のようなお店。つけ麺が人気。個人的には量があるため少し単調さが気になる。人気も高いため昼時は結構並ぶ。
2013-07-06 08:32:38
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@messiia
本日のラスト。つじ田。秋葉周辺と麹町あたりにもある。ここはつけ麺屋でドロリと濃縮された魚介スープが特徴。さっぱり食べさせる工夫も多く、スダチがハーフカットで乗っている。他にも薬味の黒七味の匂いが良く、汁にではなく、麺にかけて食べると良い。めんはもっちりした太麺系で艶やか。芸術的。
2013-07-06 08:48:30