夏に食べたいベトナムスイーツ おぼろ豆腐のしょうがシロップがけレシピ

世界文化社 ブックニュース（ナナ子） @sebun_digital

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【ベトナムスイーツ】日本人に人気のベトナムスイーツはベトナムプリンや“お汁粉”のチェーですが、ハーさんのおすすめは、おぼろ豆腐にしょうがシロップをかけた「豆腐花（タウフーホウ）」。

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【ベトナムスイーツ2】中国のものともちょっぴり違うやさしい舌ざわりと甘さは、穏やかなベトナムの味を象徴しています。

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【ベトナムスイーツ3】ほっと心癒されるやさしい味わいのデザート。豆腐は軽く温めていただくと、大豆の甘みが引き立ち、しょうがともよくマッチします。

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【ベトナムスイーツ4】※レシピを教えてくださったかた ベトナム料理店「青いパパイヤ」店主　トラン ティ ハーさん 知る人ぞ知るベトナム料理店。日本にまだベトナム料理店が少なかった1996年にオープンし、アジア料理ブームのさきがけとなる。

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【ベトナムスイーツ5】 ■材料（3人分） おぼろ豆腐　300g ［しょうがシロップ］（作りやすい量） 三温糖　50g 水　1/2カップ しょうが（たたいて細かくする）　10g レモンの搾り汁　小さじ1/2

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【ベトナムスイーツ6】■作り方 [1]鍋に水と三温糖を入れて半量まで煮詰める。しょうがを加えて煮詰め、とろみがついたらレモンの絞り汁を加える。

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【ベトナムスイーツ7】[2]おぼろ豆腐を電子レンジで軽く温め、薄くそぐようにすくって器に入れ、[1]のシロップを適量かける。

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【ベトナムスイーツ8】～きちんと定番COOKING『本当においしく作れる　人気店のタイ・ベトナム・インド料理』より抜粋

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【ベトナムスイーツ9】ベトナム料理をもっと詳しく知るならこちらの本をどうぞ>> http://t.co/3iHgo0iMOR

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レシピ、おわり。

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できあがりはこんなイメージ。 http://t.co/h7r7yNHQpa

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余談ですが、中の人のおすすめ豆腐スイーツはこちら。「豆腐ティラミス」on クックパッド⇒ http://t.co/AuQ5ZdCWyy お豆腐で作るので胃にも負担がかかりませんし、後味も爽やか。初めて食べると「!?」と驚きますが、とても美味しいです。

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（承前）こちらのレシピには「豆乳　大さじ2」が使われている部分を、コーヒーをお湯で濃いめに溶いたものを入れると、ほろ苦い大人の味わいになります。個人的にはこちらがおすすめ。

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こちらが？　ええと、「こちらも」が正しいです。RT @sebun_digital: （承前）こちらのレシピには「豆乳　大さじ2」が使われている部分を、コーヒーをお湯で濃いめに溶いたものを入れると、ほろ苦い大人の味わいになります。個人的にはこちらがおすすめ。