夏に食べたいベトナムスイーツ おぼろ豆腐のしょうがシロップがけレシピ

お豆腐ひとつで手軽に作れる、疲れた胃にも優しいスイーツです。
レシピ 料理 青いパパイヤ 豆腐花 ベトナムスイーツ ベトナム料理 世界文化社 タウフーホウ
27
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
コラム「夏に食べたいベトナムスイーツ おぼろ豆腐のしょうがシロップがけレシピ」【Facebook】⇒ http://t.co/JjGAztZOxG 【mixi】⇒ http://t.co/X3BvzB8JL3
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
【ベトナムスイーツ】日本人に人気のベトナムスイーツはベトナムプリンや“お汁粉”のチェーですが、ハーさんのおすすめは、おぼろ豆腐にしょうがシロップをかけた「豆腐花(タウフーホウ)」。
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
【ベトナムスイーツ2】中国のものともちょっぴり違うやさしい舌ざわりと甘さは、穏やかなベトナムの味を象徴しています。
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
【ベトナムスイーツ3】ほっと心癒されるやさしい味わいのデザート。豆腐は軽く温めていただくと、大豆の甘みが引き立ち、しょうがともよくマッチします。
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
【ベトナムスイーツ4】※レシピを教えてくださったかた ベトナム料理店「青いパパイヤ」店主 トラン ティ ハーさん 知る人ぞ知るベトナム料理店。日本にまだベトナム料理店が少なかった1996年にオープンし、アジア料理ブームのさきがけとなる。
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
【ベトナムスイーツ5】 ■材料(3人分) おぼろ豆腐 300g [しょうがシロップ](作りやすい量) 三温糖 50g 水 1/2カップ しょうが(たたいて細かくする) 10g レモンの搾り汁 小さじ1/2
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
【ベトナムスイーツ6】■作り方 [1]鍋に水と三温糖を入れて半量まで煮詰める。しょうがを加えて煮詰め、とろみがついたらレモンの絞り汁を加える。
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
【ベトナムスイーツ7】[2]おぼろ豆腐を電子レンジで軽く温め、薄くそぐようにすくって器に入れ、[1]のシロップを適量かける。
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
【ベトナムスイーツ8】~きちんと定番COOKING『本当においしく作れる 人気店のタイ・ベトナム・インド料理』より抜粋
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
【ベトナムスイーツ9】ベトナム料理をもっと詳しく知るならこちらの本をどうぞ>> http://t.co/3iHgo0iMOR
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
余談ですが、中の人のおすすめ豆腐スイーツはこちら。「豆腐ティラミス」on クックパッド⇒ http://t.co/AuQ5ZdCWyy お豆腐で作るので胃にも負担がかかりませんし、後味も爽やか。初めて食べると「!?」と驚きますが、とても美味しいです。
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
(承前)こちらのレシピには「豆乳 大さじ2」が使われている部分を、コーヒーをお湯で濃いめに溶いたものを入れると、ほろ苦い大人の味わいになります。個人的にはこちらがおすすめ。
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
こちらが? ええと、「こちらも」が正しいです。RT @sebun_digital: (承前)こちらのレシピには「豆乳 大さじ2」が使われている部分を、コーヒーをお湯で濃いめに溶いたものを入れると、ほろ苦い大人の味わいになります。個人的にはこちらがおすすめ。

コメント

HKmoviefan😷 @HKmoviefan 2013年7月19日
あれ…これって香港で普通に作られ売られてる豆腐花(広東語でもタウフーファー)そのもののような気がするんだけど、なんでベトナムスイーツにされてるの…?
undo(俺の花だよ月見草) @tolucky774 2013年7月19日
空心菜炒めもベトナムやタイ中国でもあるし、カスタードプリンはベトナムでも人気のスイーツなんでいいんじゃないのかなと
undo(俺の花だよ月見草) @tolucky774 2013年7月19日
ところで、これはぬくいまま食べるのですか?冷っこくして食べます?
ログインして広告を非表示にする
ログインして広告を非表示にする