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2013年8月25日

原田英男(@hideoharada)さんの「乾燥バジル作りました」

原田さんの「乾燥バジルの作り方」ツイートと関連の会話をまとめました。
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原田 英男 @hideoharada

【乾燥バジル作りました①】ベランダのバジル、そろそろ穂摘みも間に合わないので、乾燥バジルを作りました、まず葉を洗って水分とります。 http://t.co/fnHmF3ZKJN

2013-08-25 14:26:07
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原田 英男 @hideoharada

【乾燥バジル作りました②】キッチンペーパーにバジル並べ、電子レンジ500wで1:40程度、チン! http://t.co/e1hjv5MuzS

2013-08-25 14:27:34
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原田 英男 @hideoharada

【乾燥バジル作りました③】全部で6回、②を繰り返しました。葉の水分ムラがあるので、全部合わせて揉んで、もう一度、500w2分間チン! http://t.co/3PkX0OBumq

2013-08-25 14:29:33
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原田 英男 @hideoharada

【乾燥バジル作りました④】乾燥したら、手でざっと揉んで、すり鉢でスリスリ。おお!良い香りgお部屋に広がる! http://t.co/zxCApZM2yf

2013-08-25 14:30:55
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原田 英男 @hideoharada

【乾燥バジル作りました⑤】すり鉢で粉末にしたバジルを500w30秒程度仕上げ乾燥(必要ないかも)して、空いているハーブ瓶にいれて出来上がり! http://t.co/xqlOvxzsJA

2013-08-25 14:33:16
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太田奈保子 @otanahoko

@hideoharada なるほど、電子レンジで乾燥バジルが作れるんですね!我が家のバジルは、ジェノベーゼにするには量が少なく、かといってそのままでは使い切れない…と悩んでいました。早速作ってみたいと思います!

2013-08-25 14:30:08
原田 英男 @hideoharada

@otanahoko まだまだ脇芽が出てきそうなので、今度は松の実買って、バジルソースに挑戦してみたいな、と。

2013-08-25 14:40:03
Scally@小4くらいの自制心と羞恥心 @scally_westjp

@hideoharada 摺り子木に強く匂いが付いたりはしませんか?

2013-08-25 14:38:54
原田 英男 @hideoharada

@scally_westjp そこは未解明なので、妻が普段使わない、セカンドすりこぎを使用しました。後で洗ってから確認しますw。

2013-08-25 14:42:50
Scally@小4くらいの自制心と羞恥心 @scally_westjp

@hideoharada セカンドですかw 木の芽和えの時も匂い残らなかったのですが、少し気になったもので。

2013-08-25 14:44:43
原田 英男 @hideoharada

@scally_westjp 洗い物だん。すりこぎ、すり鉢とも無問題でしたw。

2013-08-25 15:25:27
saito @9saito

@hideoharada 乾燥シソもいいですよ〜冷奴にうどんにと本当に便利!!

2013-08-25 14:46:22
原田 英男 @hideoharada

バジルと同じ方法でイイですね。大量に手に入ったらトライしてみようかな(ベランダのプランター向きではないので)。 RT @9saito: @hideoharada 乾燥シソもいいですよ〜冷奴にうどんにと本当に便利!!

2013-08-25 14:50:31
noriko @Tsukihiha

@hideoharada 乾燥バジル、ありがとうございました!わたしも鉢のをどうしようかなぁ、と思っていたところ。今日やってみます。感謝です。

2013-08-25 16:30:54
原田 英男 @hideoharada

@Tsukihiha なんか、お恥ずかしいです。モツァレラチーズとトマトに合わせて食べるのが一番ですが。

2013-08-25 16:33:49
noriko @Tsukihiha

@hideoharada いえいえ、こういう情報わざわざ探さないのでありがたいです。写真も助かります。仕上げの乾燥は天日でと思いましたが、今朝のパリは久々にしとしと雨模様です。

2013-08-25 16:38:30
テクノDJおじさんはもっと自分の身体を労わりたい @Yokokura_Pohjan

お、こんな簡単に乾燥バジル作れるのか!これと岩塩・ブラックペッパー混ぜたらバジルソルトできそう。 - 原田英男(hideoharada)さんの「乾燥バジル作りました」 http://t.co/UjIJAyRKhq

2013-08-25 20:10:46

コメント

うてん。 @uten00 2013年8月26日
同じ方法で乾燥パセリってのもあったな。乾燥保存できるなら便利だ。
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madoque @madoque 2013年8月26日
乾燥バジルは香りがとびませんか。ペスト・ジェノベーゼのほうが持つような、ビン詰でオリーブオイルで密封する感じで、冷蔵で結構もつように、古くなればカレーのスパイスにすればコクがでますし。
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