奇跡の地球物語 第184回 トマト~美味しさの秘密~
『奇跡の地球物語 果物よりも甘い!?世界が注目する日本の高糖度トマト[字]』テレビ朝日 8月25日(日) 18:30 詳細: http://t.co/ldt6BVdrl5
2013-08-25 09:30:37新聞に載ってたけれど今日18:30からのテレビ朝日系「奇跡の地球物語」の中で新eos 70Dの150秒CMが入るとのこと。どうでもいいか。
2013-08-25 12:15:36塩トマトが好き、そう言ってたあなたに! 奇跡の地球物語〜近未来創造サイエンス〜 - Yahoo!テレビ.Gガイド http://t.co/7lQkBPP6Ru #yjtv
2013-08-25 18:13:1818:30 [テレビ朝日] 奇跡の地球物語 果物よりも甘い!?世界が注目する日本の高糖度トマト
2013-08-25 18:25:02イタリア料理の第一人者、落合務のトマトの冷製パスタ。甘いトマトがあってこそのパスタは、俗にいうフルーツトマトを使っているのだが、このトマト、かなり多くの品種(8000種)を持つ。世界中で愛される野菜、トマト。特に日本で進化した甘いトマトは、今、メロンへと近づく。 #奇跡の地球物語
2013-08-25 18:33:15今日の奇跡の地球物語、トマトなんだね(*´ω`*) トマト好きの私のためのテーマだな♪ 日本では甘いトマトが好まれるけど、私は昔の酸っぱく瑞々しいトマトも大好きなんだ。昔トマトが無くなって、寂しいね。
2013-08-25 18:35:08奇跡の地球物語なう、高糖度トマトか。トマトは元がペルーだから水が無くても何とか育つ。それが高糖度トマトの原理
2013-08-25 18:35:14ナスは11,きゅうりは13、かぼちゃは16の品種が日本では登録されているが、トマトはなんと120種以上登録されている。最近人気のトマトの品種は、共通して糖度が高い(高糖度トマトと呼ばれる)。スイカ(11度)を超え、桃(13度)やメロン(14度)に匹敵するものも。 #奇跡の地球物語
2013-08-25 18:36:25なぜ日本では甘いトマトが好まれるのだろうか、まずイタリアとの食文化の違いに着目すると、日本は生食中心で、昆布やしいたけなど、旨味を持つものが他にもあったことが考えられる。イタリアでは加熱調理することでトマトから旨味を取り出していたのだ。 #奇跡の地球物語
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