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yurica1019
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小夏
@zo0130oz
まもなく三階SpeakersCorner[B]では、醤油ソムリエールの黒島慶子さんの、『産業を未来につなげる仕事』のトークが始まります！！ #de04
2013-09-14 11:56:35
小夏
@zo0130oz
黒島さん:『産業を未来につなげる』は自分の仕事のテーマ。醤油ソムリエールだが、醤油を作ったり売ってるわけではなく、情報を伝えるのが自身の仕事だ。 #de04
2013-09-14 12:04:21
小夏
@zo0130oz
黒島さん:小豆島は昔の海運業から、船がたくさん来ていた。天然の港があり、農作物よりかは加工業が盛ん。佃煮や素麺、醤油のような、保存のきく加工品が特に盛んとされている。 #de04
2013-09-14 12:08:16
小夏
@zo0130oz
黒島さん:醤油ソムリエとは何をやっているのか、それは自身が実験台のようなものである。醤の郷を歩いて回り、得た情報をHPにし、公式サイトにしてもらった。 #de04
2013-09-14 12:10:56
小夏
@zo0130oz
黒島さん:小豆島に戻ってから、醤油ソムリエールとして、雑誌に記事をかいたり、オリーブオイルの資格を取ったり、醤油のアテンドをしたり、マスコミの対応をしたり、そのような仕事の幅を広げていった。 #de04
2013-09-14 12:13:51
小夏
@zo0130oz
黒島さん:例えば、生あげという菌が生きたままの醤油があり、これは普段出回らないのだが、そういったものを企画として企業へと提案していく。そうして、繋がりをつくっていく。 #de04
2013-09-14 12:16:08
小夏
@zo0130oz
黒島さん: 小豆島の醤油に関する商品パッケージのデザインや、醤油に関する団体でのアプリを作ったりして、情報を広げていった。 #de04
2013-09-14 12:17:40
graf_studio
@graf_std
FANTASTIC TABLEスタートしています！ロケットストーブでの調理を想像しながら、食材をピックアップ！シェフにアドバイスをもらいながらおいしいごはんをつくりましょう！ #de04 http://t.co/jEwSUqgPL7
2013-09-14 12:17:53
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おおさか創造千島財団
@ChishimaFound
DESIGNEAST04の会場で、おおさか創造千島財団フリーペーパー「paper C」の最新号(出来たて！)と10月の北加賀屋イベントカレンダーを配布していただいています。ぜひお手にとってご覧ください。#de04 http://t.co/OhwqGba5N7
2013-09-14 12:19:57
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小夏
@zo0130oz
黒島さん:何故醤油ソムリエールになったのか。それは10代は絵を描くことばかりやっていた。個展や展示会などをやっていくうちに、絵の興味のある人達しか関わりがないことに気付いた。では、社会に繋がりを持てることとはなんだろう？と、考えた結果、醤油にたどり着いた。 #de04
2013-09-14 12:21:30
小夏
@zo0130oz
黒島さん: 醤油の職人から、現場の声を聞くと、儲からないなどの厳しい声が多数あがった。理想としては良いものは残したいのに、職人からしたら、生活ができないと仕事にならない。では、この矛盾を解消するにはどうしたらいいのだろう？ #de04
2013-09-14 12:24:53
小夏
@zo0130oz
黒島さん: では、私に何が出来るのだろう？と考えた結果、webデザインを都心で学び、その技術を使って情報を発信することで、小豆島の醤油の産業を未来につなげることができるのではないかと、そう考えた。 #de04
2013-09-14 12:28:01
小夏
@zo0130oz
黒島さん: とにかく現場へ向かい、ネットを使って生の声を発信し、客観的なデータを集め、企画などの面白い形にし興味をもってもらうことで、産業を未来につなげていく。 #de04
2013-09-14 12:29:42
小夏
@zo0130oz
黒島さん: 11年目を迎え、根本は変わらないが、より全国各地の生産者と寄り添うようにした。 そうすることで、小豆島と全国各地の醤油屋さんが、私を通して良い関係性を築くことができる。#de04
2013-09-14 12:34:40
小夏
@zo0130oz
黒島さん: 醤油屋さんから学んだことはロングスパンで物事を考えるということ。自然に寄り添ってなにかを作ってる方は、物事をひとつひとつ丁寧に考えることに長けている。 #de04
2013-09-14 12:38:26
graf_studio
@graf_std
FANTASTIC TABLEにて卵と釜揚げシラスとごはんで炒飯に挑戦！ 野菜もお肉もたっぷりいれてボリューム満点！ #de04 http://t.co/6ybm0sDlfR
2013-09-14 12:41:52
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小夏
@zo0130oz
小豆島を根に張りながら、自分が全国の好きなものを追及することで、巡りめぐって、それが根である小豆島との繋がりに戻ってくるはずである。そうやって、小豆島がもっと外との良い繋がりをつくっていく。 #de04
2013-09-14 12:45:02
Miki Koike
@Poisson_Soluble
DESIGNEASTで限定販売の『オリーブのリーゼント』バッジは、S&O DESIGNスタッフによる、お手製特製ケース入り。ケース可愛いです #de04 http://t.co/VhyNhJ9Cq5
2013-09-14 12:46:36
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小夏
@zo0130oz
黒島さん: 小豆島という 『場』を流動化、グローバル化する。それは、故意的にしたものでなく、自然な流れで作られてきたもの。言葉の枠に捕らわれず、自然な良い流れで全てが進んでいることが嬉しい。 #de04
2013-09-14 12:47:56
小夏
@zo0130oz
黒島さん: グローバルな社会になってきているが、それらに捕らわれず、自らの足でその場に関わることで、関係性の根を深め、そして耕していけたらと思う。 #de04
2013-09-14 12:53:56