ステンレスのカップで蕎麦を茹でてみた。
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maxnoniichan
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
今回のステンレスのカップでやってみたは、 蕎麦茹でます。 茹でるだけの簡単なことですが、 500ccのカップではどのくらいが適量かの実験です。 http://t.co/HteGPFaMFO
2013-09-15 03:19:37
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
蕎麦一人前100ｇ １kg198円の安物です。 今回は1人前のみ茹でます。 http://t.co/b4vtJi78y4
2013-09-15 03:23:31
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
取りあえず一人前100gを3分割してみました。 (このくらいの量なら茹でられるんじゃないかと） http://t.co/SxxRXPoU4S
2013-09-15 03:25:17
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
長いままでは入らない(茹でムラが多くなる)ので、 長さを半分に折りました。 http://t.co/ohEmiUtrNW
2013-09-15 03:27:03
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
沸騰したお湯の中へ半分に折った蕎麦を投入。 写真だとお湯の熱さがわからないですよねｗ 水ではなく熱湯です。 http://t.co/tr8VE1h3lH
2013-09-15 03:30:02
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
すぐ沸騰しますので火は弱めに。 吹きこぼれそうになったら少量の水投入。 http://t.co/q3uPSwcY8o
2013-09-15 03:31:39
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
お湯の中で何もしなくても蕎麦が動く程度の火加減でいいです。 火が強いと吹きこぼれるだけです。 http://t.co/OWqqJgK8dN
2013-09-15 03:33:29
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
流水とボールの水で一気に冷やします。 どうしても水道の蛇口からでは水の流量が足りないです。 今回は次をすぐ茹でますのでそのまま流水で冷やしておきましたが、 本来は次と同じように氷水で締めます。 http://t.co/dm7PkPqzKu
2013-09-15 03:44:32
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
前の分ではまだ余力がありましたので、 3分割した残りを全て茹でてみます。 そのためお湯の量も先程より多くしています。 http://t.co/SVcQ1g3W8N
2013-09-15 03:46:52
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
お湯が沸くまで薬味を切りましょう。 大好きな茗荷が無くなってしまったので、 ネギだけです。 海苔も後から切っておきました。 http://t.co/cYBobA93pN
2013-09-15 03:48:20
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
吹きこぼれないように火を弱めて、 箸でかき回します。 (蕎麦の量が多いために箸でサポートします) http://t.co/7S9X9CL5Qg
2013-09-15 03:51:18
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
先程と同じようにザルに空け、 流水で締めたあとに氷水で締めます。 今回は先に茹でた分も加えて氷水で締めます。 http://t.co/4mtlQtv8X5
2013-09-15 03:55:18
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
ごちそうさまでした。 ステンレスのカップで蕎麦は茹でられないことはないですが、 1回に50ｇがいいところでしょう。 半分に折りますので、 啜り甲斐がなくなりますのでステンレスカップでの蕎麦を茹でるのは緊急時のみがいいようですｗ http://t.co/eXjO4LHW1B
2013-09-15 04:01:55
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マックスの兄ちゃん
@maxnoniichan
今回は失敗でも成功でもなく、 大鍋で茹でたほうが美味しく手間がかからないと言うことですｗ 蕎麦は外で茹でて食べるには流水や氷を使うので、 意外と敷居の高い食べ物でした。
2013-09-15 04:06:04