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小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 國吉さん：浦戸ならではの産業創造！1.観光産業。新たなハードウェアに頼らない既存資源を活かした観光。2.地域ブランド産品の開発
2014-01-12 13:10:03
小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 諏訪部さん：エコツーリズムの4つの理念：環境保全、観光振興、地域振興、環境教育 http://t.co/EHlVteprMn
2014-01-12 13:20:19
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小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 諏訪部さん：地域の人々の誇り、地域の宝を守り次世代へ残したい、これらの思いがストーリーになる。つたえるのは地元紙のガイド！ http://t.co/jFCyJazFhM
2014-01-12 13:28:02
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小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato さとゆめさんでは南三陸の魚屋と永田町のLAB SHOPをiPadで繋ぐことで、店に魚がない「iPad魚屋さん」という試みもしている http://t.co/XXrJyWI6dh
2014-01-12 13:37:38
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小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato さとゆめさんから日本百貨店しょくひんかんについて。AKB劇場やガンダムカフェのすぐ近く！日本各地の土地で生まれた美味しいものと素敵なものを販売！ http://t.co/MEY1CoEHuR
2014-01-12 13:43:17
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小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 島のお父さんお母さんを交えてのワークショップスタート！料理、自然、農作物、伝統行事のテーブルに別れてディスカッション！ http://t.co/TMxt4Y8ujz
2014-01-12 14:06:45
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小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 女性は年始忙しいから男とは別に1/14に行う「女の年取り」、あずきがゆを食べる「どんと祭」等独自の行事は多いなぁ
2014-01-12 14:22:20
小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 浦戸のお雑煮は焼きハゼのお雑煮。出汁は焼きハゼ、糸こんにゃく、ゴボウ、大根、かまぼこ。鶏肉は入れない。餅は切餅！ハゼは炭で焼く。焼きハゼは出汁をとったあと別に分けて食べる。醤油に付けたり昆布と一緒にしたり。塩竈内地とも違う雑煮なんだなぁ
2014-01-12 14:30:02
小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 浦戸では「卵をもったシラウオ」も食べる。卵がプチプチして美味しいとのこと。卵をもったシラウオは食べたことないなぁ
2014-01-12 14:35:22
小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 浦戸のお正月料理「柿なます」。海の牡蠣ではなく、木になる柿！干し柿とニンジン、大根で作るなます。干し柿の甘味が美味しい！初めて見た！ http://t.co/DMBuZhIu7f
2014-01-12 14:41:30
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小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 浦戸では保存食として甘露煮にする。イチジクの甘露煮や穴子の甘露煮。イチジクの甘露煮はよく食べるけど穴子の甘露煮は食べたことない
2014-01-12 14:44:59
小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 浦戸ではサバやイワシを煮る時に梅干しを入れる！サバの味噌煮に臭み取りとして入れる！梅干しを入れても臭みが抜けるだけであまり味は変わらないとのこと。梅干しもそのまま食べるとのこと。美味しんぼにも似たようなのが出て来てたけど本当にあるんだ
2014-01-12 14:50:43
小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 山田さん：地域振興で上手く行かないところで発せられるのはどこでも同じ言葉。「なにもない」「あたりまえ」。地元の人間が自分の土地の宝に気付いていない。その土地ではあたりまえでも他の土地ではあたりまえではないことに気付いていない！
2014-01-12 15:11:54
小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 山田さん：上勝町の葉っぱビジネスは3億円稼いでいるが上勝町自体はさほど潤っていない。稼いだお金を上勝町に落としていないから
2014-01-12 15:18:39
小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato アカハタというら赤いワカメのような海藻があるとのこと。ワカメよりも小さい。自分の家で消費する分しか取らないので一般には出回っていないとのこと
2014-01-12 15:38:10
小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 浦戸流ふぐの取り方：メスのフグの鼻に糸を通し、海を泳がせるとそこにオスがたくさんよってくるのでそこをタモですくう！鮎の友釣りみたいw
2014-01-12 15:40:03
小泉勝志郎
@koi_zoom1
#urato 今日のワークショップは浦戸の新しい面を知ることが出来、非常に参考になった。その地域から見れば当たり前でも他地域からみればすごいことってのはよくあることなんだよね
2014-01-12 17:20:06