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sarukotonagara
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さることながら
@sarukotonagara
私は型抜きを避けがちです。なぜなら無駄が出やすいから。型抜きして余った所はもう一度こね直してまた型抜きできますが、あまりに繰り返すと生地の温度が上がりすぎて美味しくなくなり、またこねることで生地の中に空気が入る可能性が増えて、変に層になったりします。
2014-02-18 00:08:18
さることながら
@sarukotonagara
朝ごはんにするのなら、ベーキングパウダーをほんの少し入れて気持ちフワサクにした生地に、つぶしたバナナや、細かく刻んだナッツやドライフルーツを練りこんでもすごくいいと思うんだ！
2014-02-18 08:51:25※バナナとか水分のあるものを練り込む時は、気持ち材料の量を調節するといいかもしんない。(粉をちょっと増やしたりとか)
※トッピングによっては、バターを減らして、同じ重さのオリーブオイルを入れても美味しいかなぁ、とか思っているのですがどうかな。(まだ試してない)
さることながら
@sarukotonagara
家で作るなら、簡単に美味しくはもちろんだけど、とにかく無駄は出したくない。見かけはいびつでも材料を大事に使い切り、美味しければいい、というのが私の家レシピのモットー。 でももちろん型抜きも好きですよ？←
2014-02-18 00:11:24