2014年4月20日

「せめてどちらかは...」正直なシェフが書いた看板が話題に

お店に入る前に少し考えさせられますね…。
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芝村矜侍 @kyouji0716

通りがかった店の前に置いてあった看板。シェフの気持ちはよく分かる。 http://t.co/RsB5mYFFwY

2014-04-20 14:29:46
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トワット @towatotowato2

じゃあコース料理か食べ放題メニュー限定にすれば? https://t.co/xQyqoL5ZDC

2014-04-20 14:36:59
耳子 @akitojk

私もわかるけど、いいやり方だとは思えないな。店の印象も悪くなるし、入るのやめようと思う人も結構いるだろう。うちらはしこたま食べがっつり飲むが kyouji0716: 通りがかった店の前に置いてあった看板。シェフの気持ちはよく分かる。 http://t.co/YWOvjOLxbh

2014-04-20 15:15:41
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木っ端ミジンコ @koppamijin0

確かに、ランチタイムやディナータイムにこういうグループは収益悪化させるだけだから、オーナーの気持ちはわかる。普通思ってても書かないけどね(・_・;) https://t.co/3io627XWN7

2014-04-20 15:20:04
kz_intercooler😷😷😷 @kz_itakura

うーん、気持ちはわかるけど、敢えて言わなくとも、、、、そういうお客さんだってその店の雰囲気が好きだから居るのでしょうから。@kyouji0716 @cnozomi

2014-04-20 15:28:31
ほるへ @Gorge_Matti

まったく同感ですね。 "@kyouji0716: 通りがかった店の前に置いてあった看板。シェフの気持ちはよく分かる。 http://t.co/VjpYfUjAgB"

2014-04-20 15:51:21
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桂木裕【心の中の召喚獣】 @mayakima

気持ちはわかるが、店には入らないだろうなあ。 https://t.co/2FOHJtMdHv

2014-04-20 16:00:21
豪弁 足立敬太 @ザンギの極み @keita_adachi

ガッツリ食べてしこたま飲むから大歓迎されるな。 /12位 通りがかった店の前に置いてあった看板。シェフの気持ちはよく分かる。 http://t.co/iYvJsH8kLw http://t.co/Hncqz795e9 #twitr

2014-04-20 16:03:51
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yasuyuki@Rust&WASM推し。 @yasuyukima

正直だなぁw “@kyouji0716: 通りがかった店の前に置いてあった看板。シェフの気持ちはよく分かる。 http://t.co/Atg3Us72yj

2014-04-20 16:06:04
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ぼさのば @bossax

これ、どこの店のマスターも頭を悩ませてる。普段ひとりで3~4000円使う店で、客単価1000円行かないヤツらとか見るとびっくりするわ。 RT @kyouji0716: 通りがかった店の前に置いてあった看板。シェフの気持ちはよく分かる。 http://t.co/IzePD4EmBC

2014-04-20 16:11:27
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makill @makikoharasawa

気持ちはすごくわかるけど、入るの緊張するよね。私は手は抜けないなあ。性格的な問題。“@kyouji0716: 通りがかった店の前に置いてあった看板。シェフの気持ちはよく分かる。 http://t.co/yBdTbQwrzP

2014-04-20 16:12:38
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芝村矜侍 @kyouji0716

@bossax そんなグループいるとメニュー全体の値段上げなきゃいけなかったりして、他の客の不利益にもなりますよね。

2014-04-20 16:13:25
ドセイ=サン @sevenarrowz

@kz_itakura @kyouji0716 @cnozomi 潰れる飲食店の原因はお金を使わずに居座る常連って話もよく聞きます。 誰かにオマケサービスしちゃうと口コミで全員同じサービス要求、常連の連れにも要求。サービスしなければヒイキだなんだと悪口を流布。 暗黙ルール設定等

2014-04-20 16:14:16
〇けさく @_nukesaku_

@kyouji0716 女の子グループだけで入りづらそう。俺は大丈夫w

2014-04-20 16:29:27
ripper @9_8ripper

"@kyouji0716: 通りがかった店の前に置いてあった看板。シェフの気持ちはよく分かる。 http://t.co/XsIEUfU1HE"手を抜かれない自信はある!どちらとは言わないが…(^.^)

2014-04-20 16:45:06
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Haru Haru @Hamusbter

私なら、「がっつり飲む、しこたま食べる。どちらのお客様にも感謝を込めて、極上のサービスをご提供させて頂きます。」って書くなあ。@kyouji0716: 通りがかった店の前に置いてあった看板。http://t.co/TDVQ40WqZg

2014-04-20 16:45:22
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緋ぃろ @acacodomo

こういう正直な人、好き"@kyouji0716: 通りがかった店の前に置いてあった看板。シェフの気持ちはよく分かる。 http://t.co/yI9CaAMREj"

2014-04-20 16:54:01
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ねるねるねーるね(永眠) @ner3ne

@kyouji0716  そう書くからには、相当うまいもん出してくれるんやろな!て感じになるわなw だぃたぃ普通かそれ以下やろうけどもっ

2014-04-20 17:52:28
ゆだちどん @yu_dach1

こーゆー店最悪‼ぜってー行かねー@kyouji0716: 通りがかった店の前に置いてあった看板。シェフの気持ちはよく分かる。 http://t.co/8ctv8fBkOa

2014-04-20 17:54:42
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わいた🐭 @waiiiiita_1001

@kyouji0716 要約:主婦の会合と女子会が目的なら他行ってくれ。

2014-04-20 18:09:37
黒羽 ひずみ @kurorenn

http://t.co/60DzrDRzOW” これ、気持ちは分からなく無いけどプロとしては失格だとおもう。料理人って言うのはどんなお客様であろうと最高の料理を振る舞うのが仕事であると私は思ってるけどな。

2014-04-20 18:10:54
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麦tea @Rye_LEE

https://t.co/vNO7Il8gJz 少食でお酒飲めない客お断りってことだよね。料理代の他に席代とかサービス料を取るようにすればいいのでは。

2014-04-20 18:24:51
パナマ某 @panamabou

雰囲気と時間を楽しむ店でないのなら、こういう客は追い出しても問題ないと思うんだ https://t.co/RsOV3akcbI

2014-04-20 18:27:53
Fueken @ociosidad

@kyouji0716 田丸公美子さんの本にあった食後のコーヒーを出さないレストランの話を思い出しました。コーヒーを出すと居座られるからあえて出さないのだとか。

2014-04-20 18:30:49
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コメント

こしみずひさつね/輿水久常 @koshimizuhisatu 2014年4月20日
「がっつり飲む、しこたま食べる。どちらのお客様にも感謝を込めて、極上のサービスをご提供させて頂きます。」上記のこれがスマートなんだけど、それでわかるような人はそもそもこれを言わせない。一度や二度でこんなこと言うとも思えないので、そういう無神経に神経使ってもしょうがない。
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たけ爺 @take_ji 2014年4月20日
なら、席料としてタイムチャージ取ればいいだろ。で「~円以上の客はタイムチャージなし」にすればいい。
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パナマ某 @panamabou 2014年4月20日
これ、逆に「待たされる客の立場」からすればどうなんだろ? 入りたい店があるんだけど満席、でも、ある席ではお喋りに夢中で出てきた料理に手もつけていないように見える またある席では、既に食事が終わっているのに珈琲かデザートだけで粘る
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たちがみ @tachigamiSama 2014年4月21日
反発を承知の上でかかにゃならんほど目に余るってことなんだろ 閑古鳥鳴いているような店ならそんな客でも文句言わんだろうから、回転を下げまくるグループが常駐してんのじゃないかな
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なみへい @namihei_twit 2014年4月21日
シェフを悩ませているのは、看板に気付かない、看板を読んでも自分等のことだと自覚しない、ようなお客様のような気が。この看板のせいで入店を躊躇うお客様も居るとすれば、該当のお客様に直接言わない限り、二重三重に逆効果のような気がします。
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nekosencho @Neko_Sencho 2014年4月21日
ノリのあう客を選別してるだけでしょこれ。 これで店が成立してるなら他人がとやかく言うものでもないと思うけどな イヤなら行かなければいいだけの話。
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くりあ/CLEA-R-NOT-3 @Clearnote_moe 2014年4月21日
昼時の行列できてるラーメン屋で、私が入った時には既に食い終わってた女性客ふたり連れが、私が食い終わって出る時でもまだべちゃくちゃ喋ってたのを思い出した。「外すごい並んでるねー」「ほんとだねー。それでこの間のさー」とか言ってんの。昼時にゆっくりしたいならそういう店行けって思った。
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玉藻さん@地球 @Roseate_Rosy 2014年4月23日
とりあえず、フツーにランチ食べてフツーにでるならいいのかな? どうなんだろう 
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ululun @ululun 2014年5月4日
シェフが定義する「ガッツリ」「シコタマ」な料理・酒を提供すれば良いだけじゃないんですかね、これ。どうして消費する側におもねろうとするのか、理解出来ないんですけど。
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蛸足16本 @takoasi16ponn 2018年5月2日
経営者からしたら「席潰すだけで金を落とさない客」は皆嫌いだ。これは当たり前。しかし伝え方をちょっと誤るだけで「プロ失格」とか「絶対いかねー」とか余計なマイナスイメージを与えるので、看板の書き方とか、見た人の気持ちを想像する力だとか、日本語で伝える能力とか、料理や金勘定以外のスキルも色々いるんですよね。POPは手軽だけど難しい。
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