2014年4月28日

むそうべんとう 8 2014.4.28-5.4

むそう塾OBENTERたちのお弁当と、塾長のアドバイス。たからの山です。
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マクロ美風 @macro88

【お願い】お弁当tweetをされる方は、献立名に「モバ味噌」とのみ書いて、モバ味噌の具は詳しく書かないでください。また、容器は写真に入れないでください。よろしくお願いします。 #musobento

2014-05-01 08:41:11

-------------------- 2014/5/4 (日) --------------------

にっち @Iamnicchi

お忙しい朝に失礼します。今日は夫外出のため自分用お弁当作りました。 そぼろご飯(中に海苔)、筍バター焼き、塩茹でキャベツ、金平牛蒡。 金平のビジュアルが暑苦しいです。。よろしくお願いします。 #musobento http://t.co/g9OkxpUZa8

2014-05-04 07:32:16
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中川善博 @musooyaji

@Iamnicchi そぼろが色薄いのは味が薄いのか、薄口醤油を使ったから色だけ薄くて味は塩辛いのかどっちでしょう? もう少し色は付けたほうが肉肉しい感じがしないので良いでしょう。おかずのどこかにネギを使うともっとよろしいね。 #musobento

2014-05-04 08:18:52
にっち @Iamnicchi

@musooyaji 濃口醤油を使用しています。次回はもう少し色を濃い目に仕上げて肉肉しさを減らせるようにします。ネギのおかず、玉ねぎを味噌汁に使用して摂取することにします。本日もありがとうございました! #musobento

2014-05-04 08:28:46
中川善博 @musooyaji

@Iamnicchi はーい そのパズルのような陰陽を遊んで下さい。 パンケーキ食ってる場合じゃない(笑) #musobento

2014-05-04 08:30:52
ふみよ丸 @fumiyomal

講座の朝に恐れ入ります。お目に止まりましたらよろしくお願いします。玄米ご飯(海苔佃煮)・ポテサラ・トマト味パスタ・茹でレタス・牛ハンバーグデミソース・トマト蜂蜜生姜漬 別器に、もば味噌・じゃい安・清見オレンジ #musobento http://t.co/1ERJqmCryu

2014-05-04 08:07:39
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中川善博 @musooyaji

@fumiyomal お、綺麗に盛れていますね。ナノタマとは偉い違いです。w 玄米ご飯も間に合って良かったですね。蓋をする時にトマトがふちに腰掛けてるのに注してください。  #musobento

2014-05-04 08:23:44
ふみよ丸 @fumiyomal

【食後感】ハンバーグの味が薄かった。家で食べる時はデミソースで煮込んでソースをたっぷりかけ熱々を頂く。それと同味付では薄いのが当たり前だと反省。レタス茹ではNG。シャキシャキッとさた食感がレタスの美味しさなんやとわかった。茹でキャベツの方が断然美味しい。 #musobento

2014-05-04 14:49:32
ふみよ丸 @fumiyomal

【食後感2】お弁当は外(家以外のこと)で食べるから美味しいんだなあと思いました。勤務先で頂く時は、「美味しいなあ」と思っていたのに、家で食べたら不思議と美味しさが半減でした。 #musobento

2014-05-04 14:54:16
× @_yui13

講座の朝に失礼いたします。 本日のお弁当(主人用)です。 出汁巻き玉子、春キャベツラディッシュ胡麻和え、あらめビーフン、蒟蒻直鰹煮、鯛の木の芽焼きです。 よろしくお願いいたします。 #musobento http://t.co/D8xJIylvEY

2014-05-04 08:32:01
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中川善博 @musooyaji

@_yui13 木の芽焼きは焼き上がりに木の芽をはりつけるだけではダメなのです。浸す汁にも香りを付けておくと良いです。 手綱の向きに悩みましたね。 #musobento

2014-05-05 07:57:34
× @_yui13

本日のお弁当(わたし用)です。 きなこかぼちゃ、あらめビーフン、春キャベツラディッシュ塩茹で、蒟蒻直鰹煮、鯛の木の芽焼きです。 木の芽焼きの作り方に自信がありません。 よろしくお願いいたします。 #musobento http://t.co/RRIDjYKxtA

2014-05-04 08:33:56
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中川善博 @musooyaji

@_yui13 せっかくの春色キャベツですからもうすこし露出させてあげましょう。 バランスは良いです。 美味そう! #musobento

2014-05-05 07:58:38
緋乃 @hino137

今日の私のお弁当です。また散歩して公園で食べます。豚肉生姜焼き、茄子の胡麻汚し、出し巻き卵、塩茹でキャベツ、ポテトサラダ(ドライトマト、パセリ)です。講座前にすみません。宜しくお願いします。 #musobento http://t.co/3T6e8Vqn0O

2014-05-04 09:24:11
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中川善博 @musooyaji

@hino137 茄子を左に、豚を真ん中にしたほうが主従の関係は確立できてリズム感が出てきます。 盛付まだまだはいつまでによくなりますか? #musobento

2014-05-05 08:00:19
緋乃 @hino137

こちらは夫弁当です。豚肉生姜焼き、塩茹でキャベツ、茄子の胡麻汚し、出し巻き卵、ポテトサラダ(ドライトマト、パセリ)です。盛り付けまだまだです(;_;) #musobento http://t.co/gNvBCZjbfC

2014-05-04 09:25:58
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中川善博 @musooyaji

@hino137 玉子を低く広いままいれるからキャベツや茄子が窮屈なのです。 他の方のキューブへのだし巻きの入れ方に学ぼう!とかいう姿勢はないのかな? どうかな? あるかな? #musobento

2014-05-05 08:01:29
中川善博 @musooyaji

@hino137 そそ、なんおためのOBENTERSなのか、「人のふり見て我が振り直す」というのがブログやSNSの魅力です。 孤独なキッチンからの開放なのです。 みんなで名人になるのだ! #musobento

2014-05-05 08:06:07
緋乃 @hino137

@musooyaji はい、毎日ご指導してくれる中川さんと仲間達の熱気で孤独なキッチンがとっても楽しい場所になりました。名人になります! #musobento

2014-05-05 08:07:58
中川善博 @musooyaji

@hino137 なりたいと思います じゃ無いのがいいねぇ。 なりたいものです。とか(笑) #musobento

2014-05-05 08:09:32

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おはる @__oharu

おはようございます。お忙しい仕込みの朝におそれいます。おみやげ弁当、エビフライ、トマトソースファルファッレ、茹でキャベツ、うすい豆鶏そぼろネギ入りポテサラ、アスパラ洋風地漬けです。よろしくお願いします。#musobento http://t.co/fEHv8X71AF

2014-05-03 07:17:45
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 素晴らしいね。上手です。エビフライも揚げ方も温度も色も角度もばっちり! そぼろは混ぜてしまうか、玄米の上に載せたほうが見た目にキレが出ます。 おしい! #musobento

2014-05-03 07:34:40
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