むそうべんとう 11 2014.5.19-5.25

むそう塾、OBENTERSたちの軌跡と塾長によるためになりすぎるアドバイスの数々。
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りんの @rinno72

@musooyaji すっきりしました!ゆとりできたので少しキャベツをプラスしました。とうもろこしは手前に置くには先走りすぎだったのですね、季節感覚磨いてゆきます! ご指導ありがとうございました。 #musobento pic.twitter.com/Zj3hXAcQw4

2014-05-23 07:45:30
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むつみ @mutsumi513

今日の夫のお弁当です。玄米ご飯と梅干し、鮭フライ(裏にオーロラソース)、南瓜煮物、あらめ 豆(うすい豆と人参)、出汁巻き玉子、キャベツと桜海老です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/oKjymfhgms

2014-05-23 07:30:17
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@mutsumi513 久々のとっちらかり弁当ですなぁ。これはキャ・シャケ・檸檬と3の3の3盛りになっているからです。規則正しくシャケフラを中二切れにして大きめの櫛檸檬をさっそうと添れば良いのです。南京の向きが素晴らしいです。仮想トップをマスタできています。 #musobento

2014-05-23 07:41:10
夏目 @natume33

本日の夫お弁当です。隠元地浸、地鶏ミンチ厚揚げ挟み焼き、プチトマト甘酢漬け、ルッコラとパンチェッタOO炒め、ミニ玉葱グラッセ、別容器にて玄米、モバ味噌、ぬか漬け、国産ブラッドオレンジです。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Fo9LAofYxb

2014-05-23 07:30:41
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@natume33 三度豆を材木置きにするならもっと几帳面に、正確に。揚げの断面と三度豆が青線ですね。良い料理が5種作れているのですから、もっともっと盛付のセンスを磨いて下さい。まずは雜さを排除しましょう。  #musobento

2014-05-23 07:46:10
おたに @taniccoro

今日のお弁当です。スパニッシュオムレツ、空豆ファルファッレ、ポテトコロッケ、アスパラ塩茹で、パプリカピクルスです。鍋修理中のため、白米にしました。コロッケの横が大きすぎました。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/y4o1qai7IW

2014-05-23 07:31:27
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@taniccoro わぁ、楽しいねぇ。こういうの今フランス人に見せたら喜ぶんですよ。すこーしコロッケが大きかったのが悔しいですが、良いセンスをしています。素晴らしい!コロッケは幅じゃなくて高さが大きいのです。市松にしたら和風になるのです。 #musobento

2014-05-23 07:56:05
子象 @kozou_15

夫への今日のお弁当です。 玄米、豚生姜焼(下に玉葱、紅生姜)、マッシュポテ(レモンマヨ)、金平、茹キャ、ひじきフジッリ(うすい豆、ヤングコーン)、別途胡瓜糠漬です。 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/VjJ33MeljH

2014-05-23 07:34:08
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@kozou_15 右下のはんぺんみたいなのはマッシュ芋ですね。違和感無いですか?俺はある。おれなら1.5センチ幅で奥に白一文字に盛るね。 そして手前に4種類バランスよく盛り込む。 できないやろねぇ。10-6さんには。w #musobento

2014-05-23 08:00:34
@konomi_0313

@musooyaji おはようございます。鰆香草塩焼き、茹でキャベツ、人参グラッセ、金平牛蒡、カボチャサラダ、玄米(鉄火味噌)。 陽性のお弁当を意識して考えたのですが香草は陰性寄りでした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/p40u4vaZYW

2014-05-23 07:35:05
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@konomi_0313 いえいえこれで良いのです。フル陽性にしたら体に負担が増すのです。バランスを取りながら陽性にもっていくのがコツです。キャを南京と鰆の間にも増量して檸檬を人参の右に。それで格好良くなります。魚焼き方上手です。 #musobento

2014-05-23 08:03:12
@konomi_0313

@musooyaji 詰替えみました。キャベツがちょっと...かなりぎこちない感じになってしまいましたが´д` ;同じ料理を盛り込んでるのに見た目の爽やかさの違いにビックリいたしました。ありがとうございました! #musobento pic.twitter.com/njhk5Dd0QN

2014-05-23 13:32:21
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さとみ @momodevils

今日のお弁当は、ひよこ豆入り玄米ご飯、ハンバーグ 目玉焼きのせ、ポテトサラダ(海老、一寸豆)、アスパラソテー、キャベツとあさり酒蒸し、パプリカピクルスで、夫用です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/DhiX0mqPXt

2014-05-23 07:35:44
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@momodevils 質感もあって、彩りも良いですね。素晴らしい。もうOBENTERSでパプリカのピクルスは飽きました。 みんな卒業しようぜ。(笑) ブロッコリーに続く飽きたのでやめよう食材。 #musobento

2014-05-23 08:05:15
さとみ @momodevils

こちらは今日遠足の長男用で、ひよこ豆入り玄米ご飯、ハンバーグ 目玉焼きのせ、ポテトサラダ(海老、一寸豆)、アスパラソテー、キャベツあさりパスタ和え、パプリカピクルスです。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/bq3dBND8Y3

2014-05-23 07:40:13
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@momodevils 長方形の縦横比が変わるとたちまちヘタクソになるあなたですw アスパラは材木したいのか、立てかけたいのかはっきりしましょう。芋サラ前で8時2時に。 #musobento

2014-05-23 08:11:15
はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

夫のお弁当です。地鶏デミハンバーグ・鶉目玉焼添、塩蒸キャベツ、パスタ(ディル、OO、粉チーズ)焼きパイン・トマト、アスパラコンソメ浸。別に玄米ご飯(昆布佃煮)、モバ味噌、糠漬けです。よろしくお願いいたします。 #musobento p.twipple.jp/WxipS

2014-05-23 07:37:57
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@asshirousa 可愛く出来ました。 巣ごもりのバーグも美味そうです。後口がくどくなくて良いですね。 今日はアスパラの置き場にこまりましたね。切ってから悩んだのかな? 加熱して色出しされたキャとトーンが近いので保護色になって損をしています。 #musobento

2014-05-23 08:08:59
麗可 @reika41

夫用お弁当です。青海苔入り出し巻き玉子、茹で空豆、焼きパプリカの甘酢漬け、イカボール、茄子の胡麻よごし(夫リクエスト)、別容器に糠漬け(じゃい安)です。よろしくお願いします #musobento pic.twitter.com/k2CIlpfYNw

2014-05-23 07:42:11
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@reika41 でました10−6女その2(笑) 一寸豆はここではなく、茄子とイカボーの間の最前列ですね。盛付の頂点、仮想トップのイメージがつかめていません。トマトの上、烏賊の上、茄子の右端、すべてにトップがあるので散らかるのです。 #musobento

2014-05-23 08:14:32
麗可 @reika41

@musooyaji ご指導ありがとうございます。パプリカの甘酢漬けを出し巻きの側に置きたくなくて、この配置にしました。昨日紙は使わないように言われて、もう使えないと思いましたがこう言う場合は紙を使っても良かったのでしょうか? 仮想トッフの件もっと考えます #musobento

2014-05-23 08:21:40
麗可 @reika41

@musooyaji 茄子とイカボーの間に一寸豆を動かすと、出し巻きの隣にパプリカ甘酢となります。この場合は紙を使っても良かったのでしょうか? #musobento

2014-05-23 09:19:29
麗可 @reika41

@musooyaji すみません。分からないので教えて下さい。 #musobento

2014-05-23 09:26:28
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