むそうべんとう 11 2014.5.19-5.25

むそう塾、OBENTERSたちの軌跡と塾長によるためになりすぎるアドバイスの数々。
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@reika41 ええい!解りの悪いお子やのう(笑) こういう意味です。 仮想トップはブルーの四角です。 #musobento pic.twitter.com/bnkH460shf

2014-05-23 09:30:47
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@reika41 わかったかな? メインがはっきりして仮想トップも1個になってなおかつだし巻きを酢の物から守れて黒ヤギさん不要やろ? #musobento

2014-05-23 09:35:02
mteru @mika_teru

おはようございます。本日のお弁当、夫用です。 真イカとセロリのアンチョビ炒め、アスパラの中華出し漬、ベーコン入ジャガイモチヂミ、あやめカブの塩昆布一夜漬、胡瓜とトマトのピクルスです。よろしくお願いします。#musobento pic.twitter.com/cm8AJ0WVqR

2014-05-23 07:42:40
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@mika_teru まえにも言われませんでしたっけ? アスパラが青線です。電柱のように垂直に立ててはいけません。ピンチョスは寝過ぎですね。仮想トップを意識できていないのが判ります。一番下のゲソはここにあってはならんのです。気にしていないのがわかります。 #musobento

2014-05-23 08:18:16
mteru @mika_teru

おはようございます。本日のお弁当、自分用です。 真イカとセロリのアンチョビ炒め、アスパラの中華出し漬、ベーコン入ジャガイモチヂミ、あやめカブの塩昆布一夜漬、胡瓜とパプリカのピクルスです。よろしくお願いします。#musobento pic.twitter.com/Zk1zvHTCw9

2014-05-23 07:43:48
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@mika_teru こちらはややマシですがやはりアスパラが気になりますね。 ティピーのようです。 #musobento

2014-05-23 08:22:14
まなみ @manami364

おはようございます。今日のお弁当は、葱ベーコン入りポテサラ、コーン入りひじき煮、茹でアスパラ、キャベツレモンドレッシング和え、エビフライです。キャをレモンで和えたら色が悪くなりました…宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/2K7MmHjUvP

2014-05-23 07:53:01
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@manami364 酸は葉緑素を壊しますからねぇ。トマト煮のピーマンもね。 ひじきとキャを入れ替えてアスパラをひじきとエビフの間に7時1時で。 #musobento

2014-05-23 08:27:13
まなみ @manami364

キャベツは更に変色し、ポテサラと同じ色になってました…orz #musobento

2014-05-23 13:06:48
穂の佳 @honoka584

おはようございます。 本日も、宜しくお願いします。 夫用です。 生姜焼き丼(玄米、間に海苔)、がんも煮、キャベツと八朔のoo和え、茗荷の甘酢漬け、です。 #musobento pic.twitter.com/oOBCoAe3PQ

2014-05-23 07:56:04
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@_nyomi 生姜焼きの方はOKです 美味そうに出来ています。 別添おかずに問題あり。がんもってひろうすのことやんね? 出汁で煮た大豆ものと酢漬けや酵素の活きた酸味のあるものは一緒に密閉しないように。豚蛋白たっぷりあるのだからひろうすは不要。 #musobento

2014-05-23 08:30:39
みんみ @minmi1226

おはようございます。 今日のお弁当です。 キャベツ塩茹で、桜海老と葱のチヂミ、ひじき豆、ホタテのトマト煮、パプリカ甘酢漬けです。 よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/YUFPQIaSZk

2014-05-23 08:02:01
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@minmi1226 うん、ここに置くなら左のパプリカは天地が逆ですね。 あとは美味しそうです。 もうパプリカは飽きたけどw #musobento

2014-05-23 08:32:29
@ai_358

夫のお弁当です。出張でおにぎりが良いそうで、夜用含め3つです。鮭 梅干 昆布で、白米まで炊けず。握ったあと形がぽってり下に膨らんで変形しやすいです^^;炊き上がりが柔らかすぎなのかと。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/xSxMOKXG6s

2014-05-23 08:03:17
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@ai_358 持ってでるからいいんだと言うなら盛って見せないように。 見せるなら正しく盛る。向きが逆ですね。 握ったあと形が崩れるのは炊飯がヘタ、握る力が弱い、手が水だらけ どれかが原因です。複合の場合もあり。 #musobento

2014-05-23 08:35:55
kyoro @kyoro722

おはようございます。夫のお弁当です。焼時鮭のせ海苔弁、菠薐草お浸し、焼蕪マリネ、金平牛蒡、別添えでモバ味噌、じゃい安胡瓜。夫のリクエストで海苔弁にしました。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/fVo3QQ62o2

2014-05-23 08:08:05
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@kyoro722 うん、美味しそうですね。シャケの塩加減は良いでしょうか? 感想を聞かせてくださいね。 じゃい付き、モバ味噌付きで最高ですね。 #musobento

2014-05-23 08:39:13
kyoro @kyoro722

続いて自分用です。玄米ご飯(間に海苔)、焼時鮭、菠薐草お浸し、焼蕪マリネ、金平牛蒡、椎茸佃煮、別添えでモバ味噌、じゃい安胡瓜。椎茸に絹さやの粒が…今、気付きました (ー ー;) よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/9HIWUAMODt

2014-05-23 08:09:44
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@kyoro722 菠薐草を増量してシャケの傾斜をゆるめましょう。 金平を雑に入れないように、もう少し丁寧に盛り込みましょう。 丁寧に速く! #musobento

2014-05-23 08:42:51
ゆき @yuki15_10

本日のお弁当です。玄米ごはん、梅干、海老フライ、パプリカピクルス、茹キャベツ、芽ひじきパスタ、スティックセニョールの辛子浸し、別容器でモバ味噌、じゃい安です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/JSDvy5ZQQg

2014-05-23 08:09:23
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@yuki_y2 綺麗に出来ましたね。青線もありません。やや海老フラの揚げ温度が低いです。すぐ食べるならこれでも良いですが5時間後に食べるならもう少しクリスピー感を出してください。温度を揚げるのですよ、色がつくまで長く揚げるのではありません。自動変換禁止。 #musobento

2014-05-23 08:41:21
ばんぶーん @bamboon72

おはようございます♫ 今日の主人弁当です。 ポテサラ(新玉 パプ ハム) キャベツ蜂蜜辛子和 アスパラ人参肉巻 味噌漬鶉玉子 フジッリ(ひじきDトマト) うすい豆ご飯 じゃい安茄子 です。 宜しくお願いします! #musobento pic.twitter.com/7BnNH2lAck

2014-05-23 08:11:35
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@bamboon72 ハートにもなりきらず、味噌にも漬かりきらず、中途半端でしたね。味噌漬けはもう2日ほど置きましょう。Dトマをもっと見せないと汚れに見えます。パスタが貧相です。 #musobento

2014-05-23 08:49:27
ばんぶーん @bamboon72

今日は長女もお弁当です。 ポテサラ(新玉 パプ ハム) キャベツ蜂蜜辛子和 アスパラ人参肉巻 鶉玉子 フジッリ(ひじきDトマト) うすい豆ご飯 です。 宜しくお願いします! #musobento pic.twitter.com/UvVa4rdvt2

2014-05-23 08:13:46
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@bamboon72 まだこっちはDトマトが見えて可愛いですね。これで良いでしょう。芋サラと味噌漬け白身とパスタが色カブリなのを設計段階できづけるようになりましょう。 #musobento

2014-05-23 08:51:41
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