むそうべんとう ４４ 2015.1.5-1.11

真新（maara） @maara435

おはようございます。今日のお弁当です。法蓮草の胡麻和え、白菜と豚肉ロール、オレンジカリフラワーのコンソメ煮、穴子の山椒煮、紅白なますです。玄米ご飯、モバ味噌、糠漬けは別容器です。ご指導、宜しくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/jZQ1yCnikx

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中川善博 @musooyaji

@maara435 おいしそうにそれぞれができているのですが、どれがメインで、どれが従なのかわからないですね。だから目が迷うのです。カリが多すぎるのですこし減らしましょう。菠薐草が陰性すぎるので胡麻は黒にしてもっと胡麻を多くしましょう。短く切って増量です。 #musobento

ひろ美 @163_na

夫のお弁当です。玄米ご飯(塩昆布)、トンテキ(しめじ)、塩茹でキャベツ、じゃがいもガレット、白葱南蛮酢漬け、人参スープ煮、別で糠漬けです。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/KEgn1btfU7

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中川善博 @musooyaji

@163_na 美味しそうに焼けましたね。キャベツも頑張って青い部分を使って配色も成功しています。食べやすく名刺半分くらいに切り分けてありますね。小さく切ってトランプ盛りをしようとしているので2重になったり不自然な傾きになるのです。花札積みのほうが良いかも。 #musobento

ひろ美 @163_na

@musooyaji ご指導ありがとうございます。トンテキの盛り、形が整わずで悩みました。花札積みはOBENTERSで見たことあるのにそれを生かせずで、申し訳ありません。来週は火曜日からよろしくお願いいたします。 #musobento

おはる @__oharu

おはようございます。和牛入り金平、椎茸と干瓢の旨煮、芽キャベツスープ煮、丸十と林檎のきんとん、芥子菜地漬け、玄米に梅干し、間に海苔の佃煮、別にモバみそ、ぬか漬けです。よろしくお願いします。椎茸が色被り形被りでした。#musobento pic.twitter.com/KI3Es4rSf2

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中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうにできています。きんぴらと煮物が茶色かぶりですねきっと間に芽キャベツを入れたら上のからしなとかぶると思ったのでしょうね。2種同じトーンのグリーンをいれるとこうなります。濃淡を変えるか、緑を一種にしましょう。上手に出来ています。 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji 今朝もありがとうございます。使う食材を増やして色彩豊かにします。光源は本日蛍光灯が届くので期待してます。今朝はサツマイモの黄色に頼ってました。#musobento

kotomi @koto215

今日のお弁当です。玄米ご飯、地鶏つくね蓮根バーグ、小松菜磯辺和、黄粉南瓜、里芋炊いたん、焼葱バルサミコ漬、です。蓮根バーグが大きすぎました… #musobento pic.twitter.com/IqDEUNpoei

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中川善博 @musooyaji

@koto215 蓮根とネギが焼目かぶりになっています。この弁当箱にはこの蓮根は大きすぎますね。一番奥に盛って手前にそえものを展開するか、半月に切って盛るのが良いでしょう。　美味そうです。 #musobento

kotomi @koto215

@musooyaji 葱はわざわざ焼くことはなかったですね(^^;; 半月に切ることも考えたのですが、盛り付けのバランスが難しいかな、とこのままに。次回は半月に切って盛り付けてみます。今週も見て下さってありがとうございました！ #musobento

はるまき⭐︎ブログと食べもの @harumaki_tuzi

自分のお弁当です。ふわふわハンバーグ赤ワインソース、人参グラッセ（油無）、ポテトサラダ（玉葱、コルニッション）、山えのきバル醤油ソテー、菠薐草洋風お浸し。玄米ご飯、モバ味噌、糠漬です。よろしくお願いいたします。 #musobento p.twipple.jp/66ulZ

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中川善博 @musooyaji

@asshirousa おいしそうに出来ています。今日はあなたにしてはバランスが良くないですね。きっと想定した大きさにハンバーグが焼けなかったのでしょう。パスタと芋サラを入れ替えるか、バーグと人参を入れ替えるとよくなります。強いメインが右すぎるのが原因です。 #musobento

はるまき⭐︎ブログと食べもの @harumaki_tuzi

ありがとうございます。いつもバーグ2個なので1個にしてみましたが、この大きさと配置ではメインが右過ぎるのですね。人参と入れ替えました。今週もありがとうございました。来週は火曜日からお願いいたします。 #musobento p.twipple.jp/uxfF3

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彩乃 @ayano493

新年出遅れてしまいすみません。自分用弁当:玄米ご飯、梅醤、蓮根HB（豚、玉葱、粉山椒）、梅人参グラッセ、ポテサラ（ベーコン、葱、林檎）、あらめ佃煮（絹さや）、白菜スープ煮、別で糠漬けです。よろしくお願いします。#musobento pic.twitter.com/4Dkucd6QCw

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中川善博 @musooyaji

@ayano493 陽性になりたいのですね。緩んでたのかな？　上手にできています。ご飯の炊きあがりにあなたが反映されますので、丁寧に優しく生きましょう。本当の強さは優しさなのです。　美味そうです。 #musobento

彩乃 @ayano493

@musooyaji ご指導ありがとうございます。はい、緩んでいたかもしれません…。気付いたら陽性気味の献立になっていました。ご飯はまだ本調子でないので、もっと丁寧に優しく生きられるよう心がけます。美味そうのお言葉が嬉しいです！ #musobento

kyoro @kyoro722

おはようございます。夫のお弁当です。豚と蓮根の黒酢餡、茹で小松菜、出汁巻き玉子、ひじき煮、カブマリネ、モバ味噌です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/OLqQ9T93IW

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中川善博 @musooyaji

@kyoro722 3/5が乱盛りなのでドガチャガして見えますね。マリネに規律性をもたせると良いでしょう。輪切りとか立方体とか拍子木とかです。あとは大丈夫ですね。美味しそうです。 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji はい。自分でも盛り込んでいるときからガチャガチャしているなぁと気付いていましたが、時既に遅しでした。しっかり盛り込みのイメージをして企画したいと思います。今週もご指導ありがとうございました。 #musobento

kyoro @kyoro722

続いて自分用です。豚と蓮根の黒酢餡、茹で小松菜、出汁巻き玉子、ひじき煮、カブマリネ、モバ味噌です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/9sm8EBs8De

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中川善博 @musooyaji

@kyoro722 やっぱり三種がガチャガチャしていますね。乱切り乱盛りを多用すると目が迷うのです。目が散ると言ったほうが判りやすいかな？ #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji 盛り込んでからガチャガチャしたお弁当と気付く鈍臭さでした ＿|￣|○ 企画時に盛り込みのイメージができていませんでした。次回に活かします。 #musobento

ちえこ @takechie16

今日のお弁当です。 紅鮭、岩石卵、青梗菜の胡麻和え、えび芋の炊いたんです。 よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/isAYcpGbTU

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