失敗しない（ような気がする）肉厚ステーキの焼き方

Nicola @Nicola_XIII

今日はステーキ焼いちゃいまーす。リブロース3cm、味付けはソルトペッパー＆ガーリック。グリルパンを白煙が上がるまでガンガン焼きます。魚焼きグリルを弱火で余熱しておきます。 pic.twitter.com/zrl5tmyNo9

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強火のまま30秒くらい。下面が5mmくらい色が変わったところでひっくり返しまーす。 pic.twitter.com/4hEhmruSOj

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ひっくり返してさらに30秒。 pic.twitter.com/R4Tj3ig4mm

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予熱していた魚焼きグリルにIN！弱火のまま7から10分くらい焼きまーす。 pic.twitter.com/I3ziI903hj

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弾力を確認してみます。レア気味が好きなので、多少プニプニしてるくらいでOKにしました。 pic.twitter.com/kjSPuDvhl2

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ほんとは少し休ませたほうがいいと思うけど、待てないので食べちゃいまーす。ミディアムレアで大満足♪　この焼き方だとイキナリ切っても肉汁があまり出ない気がします。 pic.twitter.com/Q0SImCt0lT

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