むそうべんとう ５５ 2015.3.23-3.29

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@maara435 忙しいんじゃ無いのだったら寝過ぎやね（笑）　早起きしろー #musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

夫のお弁当です。帆立バターソテー(レモン醤油)、レディ大根スープ煮、春夏金平、出汁巻卵、菜の花辛子浸。玄米ご飯330g(塩昆布)、モバ味噌、糠漬です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/1GAAqYfaaY

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asshirousa 立派なホタテですね。あなたは串を打って下火で焼く焼物がとても上手ですが、鉄板温度も良く解かっているのが判ります。美味そうですねぇ。ややスープ煮が縦積みなのが気になりますので気持ち１時に倒すか３個見せにしましょう。　上手です。 #musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

@musooyaji ありがとうございます。お店で一目ぼれの帆立でした。スープ煮は直して渡します。今週もありがとうございました。来週もどうぞよろしくお願いいたします。 #musobento

麻莉 @mari3_4

おはようございます。自分用お弁当です。玄米ご飯(200g)、鱚フライ(間に大葉梅肉)、塩茹小松菜、あらめビーフン、人参グラッセ、スナップエンドウ地漬、別でモバ味噌と糠漬です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/mnh0BrwP43

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mari3_4 美味しそうにできましたね。カリッと揚がってビールが美味そうですｗ　スナッピーズと人参がなぜか形状かぶりです。ここは丸にするとかコインにするとかで回避しましょう。　美味そうです。 #musobento

麻莉 @mari3_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。鱚の大きさが想定外で、諸々の変更うまくいかずでした。次回想定外でも形状かぶり等氣をつけます。ありがとうございました。次回もよろしくお願い致します。 #musobento

麗可 @reika41

夫へのお弁当です。助六寿司(ガリはラップに包んで入れておきます)、モバ味噌(海藻入り)と糠漬けです。今日はお昼休みが短いので、簡単に食べられるものとリクエストありました。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/0QwJ7oCd4L

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@reika41 助六ですね。みんなの憧れです。ここまでできるようになって感慨深いです。ふうわり巻けた巻きずしが実に美味そうですが、まだまだ断面が粗いです。きっとスパッと切る時に肺に呼気を溜めたまま息を止めて切っていますね。そこが荒れの原因です。 #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji みて下さってありがとうございます。ここまでできるようになったのは中川さんの忍耐力のお陰です。ありがとうございます。おっしゃる通り集中すると息を止める癖があります。これからは息を吐きながらスパッと切る練習します。　 #musobento

おはる @__oharu

おはようございます。スルメイカトマト煮、塩茹で青梗菜、ひじき豆（ひよこ豆、セロリ）、薩摩芋檸檬煮、椎茸ビーフン、玄米220g、別にモバみそ、じゃい安です。よろしくお願いします。イカでトッブ作れず困りました。#musobento pic.twitter.com/tw1bnbjwY8

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@__oharu 美味しそうに炊けましたね。てっぺんどまんなかの烏賊は仮想トップを仮想でなくしています。これは色気では無いのです。ビーフンの頭を踏んでいるのに気にしていないのがいかにも西洋的な盛り方です。もうすこしメインのエリアの中にはばかっておくのが日本的 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji 今朝もご指導ありがとうございます。そうでした、。トップは指向するものでした、。出しゃばりなお弁当にしてしまいました。盛り直しのできないトマトソースにアワアワでした。自分で気づけなければです。#musobento

kotomi @koto215

今日のお弁当です。玄米ご飯220g、トンテキ、菜花辛子和え、椎茸バル醤油煮、マッシュポテト、紅芯大根甘酢漬け、です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/kIzsL4Awot

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@koto215 鶏の胸肉のように見えますね。もっと野蛮にワイルドに焼き上げないとご飯のおかずには弱いかな？喉が詰まるように感じます。これでおかずにちょうどならば塩をしすぎでしょう。食後感を待ちます。すこし１１時１７時に傾けましょう。　 #musobento

kotomi @koto215

@musooyaji 野蛮にワイルドに…？！中はもう少しピンク色に仕上げたかったのですが…火加減を研究します。私も喉が詰まるような気がします…(´･_･`) 角度はお昼に直してみます。今日も見て下さってありがとうございました。#musobento

kyoro @kyoro722

おはようございます。夫のお弁当です。鯵フライ（レモン別添え）、菜花辛子漬け、芋サラ（自家製ラッキョウ・マスタード）、ひじき煮、アスパラピクルス、モバ味噌です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/AqLCqlfGgM

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoro722 すこし揚げ温度が低かったかな？真ん中のフライが下がっているので仮想トップに大穴が空いています。アスパラがフライと直角青線ですね。もう少し立てましょうあとは大丈夫　美味しそうです。 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji 揚げ温度少し低めでした。基本の仮想トップの大穴と青線申し訳ありません。もっと落ち着いて盛り込みできるようがんばります。美味しそうの言葉がとても励みになります。来週もよろしくお願いいたします。 #musobento

kyoro @kyoro722

続いて自分用です。鯵フライ（レモン別添え）、菜花辛子漬け、芋サラ（自家製ラッキョウ・マスタード）、ひじき煮、アスパラピクルス、モバ味噌です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/5EuG1218J8

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kyoro @kyoro722

バタバタしており記載漏れありました。夫の玄米260g、自分用220gで冷まし中です。今朝はとにかく落ち着かない朝で盛り込みにすべて現れてしまいました。すみません。 #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoro722 うまくキューブに収まりましたね。思ってたようにアスパラが青く発色しなかったのですね。アスパラの穂先が逆を向いています。水平ならば右に向けましょう。　美味そうです。 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji アスパラの穂先の向き申し訳ありません。昨年、散々学んだはずなのにスッカリ抜け落ちてしまいました。昨晩、アスパラの向きについて過去のおまとめを遡ったものの見つからず、そして2択で間違えるというお間抜け者でした。 #musobento

のーちゃん @noburin717

夫へのお弁当です。和牛デミ煮（赤ワイン、玉葱）、じゃがいもガレット、法蓮草OO和え、セロリと人参スープ煮、BMソテー、玄米（塩昆布）、モバ味噌、糠漬です。素材切出しの工夫が必要でした。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/CzApCxhmET

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@noburin717 ちゃんと焼いてから煮たのですね。美味そうです。画像もキリリとして美しいです。朝の光が取り込めています。メインの力強さに巻けない毒消したちも理解しやすくてみんなの勉強になります。上手！　💯！ #musobento