【閲覧注意】コウガイビルを今から実食してみます！ で、その味は…？

ystk @lawkus

@obashuji 気分的にも絶対食いたくないですよねw

オオバ=タン @obashuji

@lawkus まあそうですね。ただヒルと対して変わらないナメクジの近縁のカタツムリをありがたがってるのが人間なので、たとえば「生後3ヶ月の鹿の血を吸ったヒルは最高にうまい」とかいう事実があれば高級食材になってた可能性があるなあとかw

ystk @lawkus

@obashuji あー、他の動物の血なら受け入れられるかもしれませんね。人間の血を吸った可能性があったら無理だと思いますが。

オオバ=タン @obashuji

@lawkus 伝染病とか気になりますからね。加熱するにしても生理的な気持ち悪さとかはある

はとほるちゃん @hathol_chan_

@obashuji アンデスかどっかで牛の血を吸わせた蛭を食べるというのがあったはず。

オオバ=タン @obashuji

あるのか…

虹男 @huntsmanspider1

@obashuji 茹でて食べましたが、無味でした 触感は中華麺の細めを固茹でした感じです pic.twitter.com/0CQieOxgQM

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オオバ=タン @obashuji

@huntsmanspider1 ほうほう無味なんですか。食感があるのならなんか大量に手に入るなら価値はありそうですねえ。すごい面白いです。ありがとうございます

オオバ=タン @obashuji

すごい知見が得られた

虹男 @huntsmanspider1

@obashuji いえいえ それと調べたところ、苦味があるのはナメクジのようです

オオバ=タン @obashuji

@huntsmanspider1 ナメクジは草食性だしそのへんの違いかもしれないですね。しかし無味というのはけっこう意外です

オオバ=タン @obashuji

相当な量集めないと味がしない類の食材なのかな

虹男 @huntsmanspider1

@obashuji なるほど しかしエスカルゴは食用な訳ですし、もしかするとナメクジの中にも食用に適した種がいるのかもしれませんね 完全に無でした 広東住血線虫怖さに茹ですぎたのかもしれません

オオバ=タン @obashuji

@huntsmanspider1 そうはいっても生茹では怖すぎますしねえ。もしかしたら干物を試したらいいのかもしれないですね

虹男 @huntsmanspider1

@obashuji そうですね これからの時期は手に入りやすいですし、試してみます

はとほるちゃん @hathol_chan_

確か蛭を食用にするというのは、昔の漢方薬であったはず。 近代医学でもこれは着目されてて、蛭の唾液には抗凝固作用をもつ成分が含まれてるんです。血栓や梗塞の治療に使えるとかという話があったはず

はとほるちゃん @hathol_chan_

これね、どういう事かというと、蛭というのは見た目気持ち悪いからアレなんですけど、蛭に血を吸われても痛みも感じないし感染症にもかからないでしょ？これはこれで吸血動物として適応的で優れた能力なんです

オオバ=タン @obashuji

ふむう。今話してるのは吸血による治癒効果いうよりは直接的な食用としての話ではありますが

虹男 @huntsmanspider1

ヒルは無味で食感がゴムと聞きました

オオバ=タン @obashuji

コラーゲン質の肉って味ないからなあ。

オオバ=タン @obashuji

たとえば無味でも歯ごたえがあるならば、大量に採取できたならクラゲみたいな利用法がありうるのかなあと。塩蔵にして戻して使う

オオバ=タン @obashuji

まあもちろん誰も食いたがらないだろうけども、理屈としては

オオバ=タン @obashuji

やっぱヒルって単純にいっぱい採る方法がないから食われてないのではって気もしてきたな

オオバ=タン @obashuji

血を含んでたら相当臭いはずなので調理の際はおそらく血抜きをすることになるんでしょうね、まあさっきの血ごと食う食い方なんかはもう別の話だろうけど

虹男 @huntsmanspider1

ヒルは無味って言ったけど、ヘモグロビンで酸素を運ぶから多分血生臭さがあるはず