なこご飯 2015/4

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

お夕飯。もりもりサラダとミートソースペンネ。 at Home miil.me/p/5ecip #miil

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【しらすと葉っぱのサラダ】ほうれん草、水菜、貝割れ菜などの野菜を用意して切る→しらす、オリーブ油、醤油、酢、あれば亜麻仁油などを和えてドレッシングにして、野菜に和えて食べる。今年流行る味。

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【にんじんのミートソース】人参と玉ねぎをミキサーで細かくし、合挽き肉と一緒に炒め、トマトジュースを加えて煮詰める。適宜塩を加える。

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ころっけ。始めて作ったにしてはおいしくできた。 at Home miil.me/p/5em7e #miil

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【ナコロッケ】蒸して潰した芋、炒めた挽肉と玉葱をポリ袋に入れて混ぜる→ポリ袋の中で捏ね、まとまったら丸く成形する。パン粉を油で炒めておく。小麦粉をはたく→溶き卵を付ける→炒めたパン粉を付ける→少量の油で揚げ焼きにする→両面茶色くなったら、魚焼きグリルで熱して更にかりっとさせる。

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【焼き鳥スープ】残った焼き鳥(塩)を、一個ずつ小さく切り、鍋に水と酒と塩少々といっしょに入れて煮込む。胡椒をふってたべる。

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【やわやわ保温鶏】鶏胸肉は叩いて柔らかくしておく→鶏胸肉と酒をポリ袋に入れて一晩おく(省略可)→鶏胸肉を炊飯器に入れ、ひたひたに熱湯を注いで蓋して保温に→１日おいたらできあがり。箸でほぐれる柔らかさ！ほぐして鶏フレークにもなる。

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ぶりの照り焼き。これは昨日の。 at Home miil.me/p/5jtgb #miil

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小松菜と油揚げどーん at Home miil.me/p/5jtgv #miil

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豚バラどーん at Home miil.me/p/5jth8 #miil

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【小松菜と油揚げ】油揚げは油抜きせずにフライパンで焼く→小松菜を茎から投入→塩と酒を振る→小松菜の葉を入れる。美味しい油揚げがあるときに。

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【新玉ねぎとキノコと豚バラの炊飯器煮込み】新玉ねぎを大ぶりに切り、きのこをほぐし、炊飯器の内釜に入れる→塩を振って、水を1カップ加える→玉ねぎとキノコの上に豚バラ塊と生姜とニンニクを置いて炊飯する→肉に火が通ったら出来上がり。肉を取り出して冷ましてから切ると、肉汁が溢れない。