2015年5月9日(土) ほっとスペースじいちゃんち【加藤さんの薬膳講習会】
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じいちゃんち
@g_chan_chi
本日のじいちゃんちはイベント日です。スタッフＫによる、薬膳料理講習会。参加費500円。午後からですので、今からでもどうぞ。写真はじいちゃんちのベランダ栽培のイチゴ。後で摘んで食べる予定です。 pic.twitter.com/CkmPuJQJIX
2015-05-09 12:04:57
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じいちゃんち
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お昼ご飯の時間です。本日はじいちゃんち特製ひじきサラダ付き。 pic.twitter.com/nRwMEtshpc
2015-05-09 12:14:10
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じいちゃんち
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遊ぶお子様達。2歳過ぎた子が多いからか、自己主張や交渉能力の高さが目立ちます。 pic.twitter.com/J2CqHDFe2x
2015-05-09 13:02:04
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じいちゃんち
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スタッフＫによる薬膳講習会始まりました。……が、娘さんTちゃん、絶賛ご機嫌斜め中(笑)。 pic.twitter.com/Eq0YNeiI84
2015-05-09 13:36:16
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じいちゃんち
@g_chan_chi
薬膳とは、特別な食材や漢方を使うわけではなく、食物の作用を生かして作られた食事であり、それらを日常的に摂取することで保健、強身、疫病の予防、老化防止を目的とすること、だそうです。
2015-05-09 13:43:31
じいちゃんち
@g_chan_chi
中医薬膳学では陰陽五行という理論で考える。万物を5つのカテゴリーに分けて、それぞれの説明していく。それぞれを象徴する字が『木・火・土・金・水』で、お互いが関連、抑制し抑制されて、動的な状態の中でバランスを取っていく。
2015-05-09 13:47:41
じいちゃんち
@g_chan_chi
旬の物を摂取することがとても大切で、春(木)は緑、夏(火)は赤、長夏(土)は黄、秋(金)は白、冬(水)は黒い食べ物を食べると良い方向に体に作用する。
2015-05-09 13:51:05
じいちゃんち
@g_chan_chi
春(木・緑)は怒りの感情が強く出やすく、肝臓が弱りやすく、肝臓が頑張り過ぎると目が弱りやすく、酸味を摂取すると良い季節。夏(火・赤)は喜びの感情が強く出やすく、心臓が弱りやすく、心臓が頑張り過ぎると舌が弱りやすく、苦味を摂取すると良い季節。
2015-05-09 13:59:03
じいちゃんち
@g_chan_chi
今の季節に摂取すると良い食材は、空豆、枝豆、いんげん、はと麦だが、はと麦は妊娠中の人の場合、身体が異物として認識するため、摂取は控えた方が良い。これらの食材は、湿気をとり、利尿する作用がある。
2015-05-09 14:01:58
じいちゃんち
@g_chan_chi
腎(腎臓)はとても大切な臓器で『先天の精』を蓄えられる場所。『先天の精』は人間生命の源であり、臓腑陰陽のもと。人の成長と老化は『先天の精』によるもので生まれ持ったもの。私(青山、42歳)の場合、上半身の三陽の経脈が衰え始めるので、顔が疲れたようになり、白髪が出始めるお年頃だそう。
2015-05-09 14:08:02
じいちゃんち
@g_chan_chi
現代日本は身体を冷えやすい環境が整っているが、女性の体の冷やし過ぎは良くなく、夜や寝る前には体を冷やす食材の摂取は控えた方が良い。体を冷やす食材は南国果物、白砂糖、小麦、夏野菜、緑茶がある。体を温める食材は、ネギ、生姜、ニンニク、にら、黒砂糖、玄米、発酵茶、よもぎ、根菜がある。
2015-05-09 14:15:30
じいちゃんち
@g_chan_chi
子どもには、必要以上に元気になり過ぎるため、陽(プラス)の食材は与え過ぎない方が良い。陽の食材とは、ニンニク、ネギ、にら、高麗人参、肉々しい肉(牛肉、羊肉)等。子どもに高麗人参をあげ続けて、鼻血が止まらなくなった例もあるとか。
2015-05-09 14:20:40
じいちゃんち
@g_chan_chi
ここで、スタッフＫお手製のクッキー(材料は、白練りごま、菜種油、豆乳、メープルシロップ、きび砂糖、小麦粉、黒ごま)とくこの実、よもぎ茶を提供。くこの実は目の疲れにも良いそう。お土産に、たんぽぽコーヒーとよもぎ茶のティーバッグも。 pic.twitter.com/TDTY2Z4NPd
2015-05-09 14:25:23
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じいちゃんち
@g_chan_chi
そして、薬膳講習会とは全く関係なく、おやつタイム。お子様達、相変わらずよく食べます。 pic.twitter.com/8oaGzxejeL
2015-05-09 14:42:44
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じいちゃんち
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来週水曜日は、あいにくの雨のようですが、じいちゃんちではスペシャルなおやつが出る模様。自由が丘の古桑庵さんでも出されている寒天と餡子を使ったあんみつだそうですよ。イベント日ではないので参加費は通常どおり、初回の方は無料、2回目以降の方は200円です。
2015-05-09 14:50:24
じいちゃんち
@g_chan_chi
お待ちかねのイチゴ摘み。1人1個のお約束ですが、やはり幾名かはもう1個欲しがりました(笑)。美味しかったなら何よりですね。 pic.twitter.com/nLBI8m2sRh
2015-05-09 15:37:13
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