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れもんた
@montagekijyo
美味しい冷凍ミカンをしゃりしゃりした感じ。なかの琥珀蜜もさっぱりしてて美味しい。 作っているのは若い人だけど、後ろで店主さんが見守っている。 店主さんいわく、ここの機械はSWAN統一だけどお店のはつゆきよりよく削れるとのこと。
2015-08-05 18:58:36
れもんた
@montagekijyo
セバスチャンさんははつゆき。 削っているのもベテランらしい方。 pic.twitter.com/xR4YKC5oSu
2015-08-05 19:01:34
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cafe氷
@plz_sebi
クラフトカフェ「旬の生メロンみるく」。薄く削った氷に、ミルクとメロンシロップを3重掛け。頂上と中にはシロップ漬けのカットメロン。メロンの香りを生かした、あっさりとした味わい。 pic.twitter.com/hy5D1ZGnMM
2015-08-05 20:16:11
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cafe氷
@plz_sebi
シロップの出来映えはさすが。ただ、味が全体に行き渡っておらず、素氷の部分が結構あったのが気になった。氷の温度はやはり低い。また、ここの削り機はスワンとはつゆきが1台ずつ。スワンは細かめで、はつゆきの方はカンナ状。はつゆきの方が好み。
2015-08-05 20:21:16
cafe氷
@plz_sebi
つうか、ヒルズの氷の味が薄めに感じるのは、氷の温度が低いからのような気がしてきた。舌が麻痺するし、緩やかに崩れていかないので、シロップが掛けた部分だけに偏在する形になってるのかも。
2015-08-05 21:08:28
れもんた
@montagekijyo
セバスチャンさんの葡萄&ほんのりヨーグルト。 赤ワインのような濃厚な葡萄シロップに淡いヨーグルトがよく合う。 多層的で洋菓子的な味わい。 pic.twitter.com/blOOd4S6KT
2015-08-05 22:28:03
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cafe氷
@plz_sebi
あずきや安堂「大人のラムレーズン」。ミルクを底＋2重掛けした薄削り氷に、ラムレーズンの粒とシロップ。アルコール少々。甘さ控えめで、辛党の人にもいけるのではないか。 pic.twitter.com/4ryC28zWVw
2015-08-06 19:39:04
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cafe氷
@plz_sebi
雪うさぎ「柑橘ミックス」。蜜柑とグレープフルーツ？のミックスシロップに、ピンクグレープフルーツをトッピング。ミルク抜きのフルーツ系で、こちらも甘さ控えめ。グレープフルーツのほろ苦さが爽やか。旨い。 pic.twitter.com/pHovbLUVEH
2015-08-06 19:42:20
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cafe氷
@plz_sebi
雪うさぎ「ずんだクリーム」。本日一番の大当たり。ずんだクリームシロップは、豆の粒感、香り、旨味を濃厚に残しながら、心地好い甘味も兼ね備える。ミルクとのハーモニーが絶妙。これは旨い！最後の一口まで飽きない一品。 pic.twitter.com/xnVMm7pG23
2015-08-06 19:47:26
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cafe氷
@plz_sebi
かき氷コレクションでは今のところ、セバスチャンと雪うさぎが双璧であろう。ただこれは、出しているかき氷の品質が比較的安定している、という意味。本店のスタッフが常駐しているかどうかが、品質にかなり影響しているようだ。まあ、本店で食べてみないことには、実力の底は分からないだろう。
2015-08-06 20:01:34
cafe氷
@plz_sebi
ヒルズのアレ、セバスチャンには大行列、雪うさぎも行列、あとのところはかなり空いてる。これが各本店の実力とは思わないが、まあ消費者は正直なものである。
2015-08-12 19:46:29
cafe氷
@plz_sebi
セバスチャン「もも＆ちょっぴりラズベリー」。ラズベリーは正直、味と癖が強すぎてかき氷には向かないと思ってるんだが、桃と組み合わせることで上手く和らげてる。さすがの一品。旨い。 pic.twitter.com/7nd6gYRgWr
2015-08-12 20:12:39
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cafe氷
@plz_sebi
雪うさぎ「生メロンみるく」。氷にミルクをたっぷり含め、さらにメロンみるくシロップ。上にはカットメロン。かき氷向きの素材で固めた、素直に旨い一品。 pic.twitter.com/vZnhceElCj
2015-08-12 20:28:08
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おまけ。
cafe氷
@plz_sebi
ささやなぎ「抹茶ミルク」小。柔らかながらシャリ感を残した温度低めの氷に、甘みと渋みが程好い抹茶シロップ、練乳になるほどは煮詰めないあっさりミルク。旨い。昭和氷斯くあるべし。多重掛けをしない代わりに、追い掛けシロップが用意されている。 pic.twitter.com/e62jvVJroq
2015-08-16 16:16:21
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cafe氷
@plz_sebi
ささやなぎ「紅茶ミルククリーム」。今度は薄削りのふんわり系氷。甘めの紅茶シロップが旨い！ミルクとの相性良し。アイスはごく普通のバニラで、氷の味わいを邪魔しない。これは良く出来ている。追い掛けシロップがもう少しあれば、もっと良かった。 pic.twitter.com/98RXMeyeud
2015-08-16 16:19:49
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