眼福！ パフェ評論家・斧屋さん（@onoyax）のパフェ画像まとめ

斧屋（おのや） @onoyax

ティーサロンジークレフ高円寺店、「かき氷仕立ての夏パフェ」２種。 構成に関して、今年食べた中でも五本の指に入るくらいすばらしいパフェでした。震えた。 どうしてもこれは両方食べるしかなかった。 pic.twitter.com/nJhJZouz95

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モンシェールの、パルフェ キャラメルナッツカフェがおいしかった。そろそろコーヒーゼリーパフェにしっかり向き合う時かもしれない。 書籍『コーヒーゼリーの時間』はとても面白かった。

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芦花公園のルラシオン、クープペッシュ。 グラスの形状をうまく利用した桃の配置で、上から見ても美しい。 pic.twitter.com/MkN5VlDStQ

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資生堂パーラー銀座本店、和歌山県 紀の川市産いちじくのパフェ。 いちじくのぷちぷちとした食感と、じんわりした甘みが楽しい。8月30日まで。 pic.twitter.com/lle6QQOlzW

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昨日、Cafe中野屋にて。 梨のチップを割り入れる、秋の扉を叩くパフェ。 pic.twitter.com/rOiQQ5ba9k

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テレビ収録以来初のロイヤルホスト、フレッシュ桃のパフェ ピーチ・メルバ風。 食べる→桃うまい→他の脇役もうんまい→体の軸がブレてくる（体がよじれる）→ぷるぷる震える→鼻息が荒くなる→足が浮いてくる→深層のゼリー食べる→気が遠くなる pic.twitter.com/5E2IWxnzpa

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タカノ、パフェリオ、貴陽のパフェ。 高級プラムの貴陽、問題は酸味のある皮をどう用いるか。皮をつけた果肉と、剥いた果肉のバランス。味と見た目の両方のバランスをとっているわけですね。果肉、ソフトクリーム、果肉のバランスもよいです。 pic.twitter.com/ywSYCJfEs4

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パフェブログ更新：ウェスティンホテル東京 「サマークープ」 onoyax.blog.fc2.com/blog-entry-200… 8月31日までのサマークープ。 桃とラズベリーをいただきました。 pic.twitter.com/aZ3Zenre26

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パフェブログ更新：銀のぶどう パフェ・アート アロハ onoyax.blog.fc2.com/blog-entry-199… まだやっております、銀のぶどうの今年のパフェ・アートはハワイをコンセプトに。いや、これはすばらしい美しさ、すばらしいおいしさです。 p.twipple.jp/o6Tqz

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【おかやま白桃パフェDays】 ①ig cafe 明確に分けた三層それぞれが強い主張。 果肉の表層、チョコと合わせたクレープ生地とマスカルポーネクリームの中層、深層は果汁を加えたエルダーフラワーのジュレ。序盤、中盤、終盤、スキがない。 pic.twitter.com/WkCs3fjPS5

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【おかやま白桃パフェDays】 ②CAFE LEXCEL 白桃をスムージー仕立てにして、中にはぶどうがごろごろと。ストローの付いてくるパフェは珍しい。これにパフェって名付けるの、アリですね。さわやかな味わいでおいしくいただきました。 pic.twitter.com/c1GGOoyqjx

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【おかやま白桃パフェDays】 ③CAFE 1894 白桃フルーツパフェ 平皿のパフェは、どこから攻めるか、食べ手に自由が与えられます。果肉を最後に残しつつ、バニラアイス、白ワインのジュレをいただきます。ワインの香りがたまりません。 pic.twitter.com/CZCxRTM2PF

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【おかやま白桃パフェDays】 ④京橋千疋屋 フルーツパーラーながら、シンプルというよりも技巧的。パイン、レモン、ミントをミキサーにかけたソースに桃とぶどうを浮かべ、食感でナタデココを使っています。ミントの爽快感！ pic.twitter.com/uEWGR4rFIt

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【おかやま白桃パフェDays】 ⑤A16 スパークリングワインのグラニテが始めから攻めてくる。中層はマスカルポーネとヨーグルトをあわせたバニラ風味のクリーム。深層は厚めの白桃ゼリー。ちょっと深層は多めでしたが、果肉感もあっておいしい。 pic.twitter.com/sF9umtNUMP

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【おかやま白桃パフェDays】 ⑥HENRY GOOD SEVEN ソフトクリーム、シャインマスカット、白桃果肉、白ワインジュレ、オーロラブラック（ぶどう）、ヨーグルト、サクサクしたクラム、白桃ムースなど細かい層構造で飽きさせません。 pic.twitter.com/YaB4nrfvGG

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【おかやま白桃パフェDays】 ⑦Bistro Lyon あ、分かれてる。面白い。 ヨーグルトアイス、白桃、桃のゼリーのグラスと、ふどうのグラス。ぶどうは一粒だけ凍らせてあって違う食感に。果肉の素材感を、刺身のように楽しむ感覚。 pic.twitter.com/zNY4ANHB63

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ベリーパーラー池袋店の「スイカ」のパフェ。 スイカのパフェは難しいのですが、だからこそそれぞれのお店がスイカパフェをどう表現するかは大変興味深いです。 このパフェも、いいところと、ちょっと悪いところがありました。 pic.twitter.com/gWuQlFyAfN

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和光アネックスティーサロン、白桃パフェ。期間限定です。 品がある。 展開も申し分ない。 pic.twitter.com/2nwPRU1glv

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フルーツパーラーゴトー、 プラムと桃。 果物と対話する。あるいは何かを探しに行く感じ。 pic.twitter.com/3VVHbNTdfi

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門前仲町、フルータスのマンゴーパフェ。 さすがのボリューム感。 pic.twitter.com/A7y3qMBIu4

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パフェブログ更新：今月のパルフェ（桃とマンゴー） onoyax.blog.fc2.com/blog-entry-193… 果実園リーベルの7月のパフェ。 食べたら眠くなる桃とマンゴーの甘い甘いパフェ。 p.twipple.jp/jkBc5

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パフェブログ更新：ピーチジンジャー onoyax.blog.fc2.com/blog-entry-192… ビヤンネートル、7月のパフェ。 ジンジャーが強烈に。 p.twipple.jp/gX5wb

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パフェブログ更新：2種類のメロン onoyax.blog.fc2.com/blog-entry-190… 成城ル・フルティエにて。 シンプルイズベスト。 pic.twitter.com/6oV8bcCWVK

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パフェブログ更新：季節のパフェ「杏（あんず）」 onoyax.blog.fc2.com/blog-entry-189… 九品仏、d&department diningにて。 夏らしい爽やかなパフェ。 pic.twitter.com/iaSslW2PTp

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