むそうべんとう ８７ 2015.11.9-11.15

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

夫のお弁当です。地鶏つくね照焼(粉山椒)、小蕪スープ煮、金平、もみ海苔入出汁巻卵、小松菜胡麻和、玄米ご飯320g、モバ味噌、糠漬、盛込2分50秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/yEPDrmwEsy

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asshirousa 美味しそうにできています。　バランスが良いですね。スープ煮も清涼感があって煮物のほかほか感もあって落ち着きます。金平はもう少しコク良く仕上げるほうが秋冬は良いですね。美味そうです。　 #musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

@musooyaji 早朝から見ていただきありがとうございました。金平はこれくらい、というイメージが違うのかもしれませんので確認します。今週もありがとうございました。来週もよろしくお願いいたします。 #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asshirousa ガンメタに向かわずに金色からキャメルに向かうほうが美味そうに見えます。 #musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

@musooyaji ありがとうございます。 #musobento

ミホ @119_miho

おはようございます。自分弁当です。牡蠣時雨煮(ご飯の中にも有)、蒟蒻直鰹煮、隠見胡麻和え、金時豆甘煮、玄米ご飯200g(間海苔)、温かい味噌汁とすぐき漬けで頂きます。盛込時間3:12です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Lp9pVePGHk

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@119_miho 美味しそうにできています。牡蠣はもう少し煮詰めたほうが弁当には良いですね。位置はもう5ミリ下に。三度をペン立てのように垂直立てしないように。金時豆が上手に炊けています。　美味そうです。 #musobento

ミホ @119_miho

@musooyaji ご指導ありがとうございます。牡蠣は食べた時に煮詰め足りなかったです。三度豆の位置は悩みました。もっと仮想トップに傾げます。金時豆は今までで一番美味しかったです。美味しそうありがとうございます。 #musobento

kyoro @kyoro722

おはようございます。夫のお弁当です。玄米270g、ふわふわバーグ、菠薐草洋風お浸、芋サラ（マスタード・らっきょう）、しめじ伊風炒、人参コンソメ煮、モバ味噌、糠漬です。盛込み3分23秒。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/I9SnmMcfyC

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoro722 良いバランスですね。配置も良いです。バーグも食べる人に笑顔を向けているように見えます。これで良いのです。　💯！ #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji 💯！ありがとうございます。ハンバーグは夫のリクエストがあったときに作るのですがリクエストのお弁当で💯いただけるのは格別に嬉しいです。連続講座でお忙しい中ご指導ありがとうございました。 #musobento

kyoro @kyoro722

続いて自分用です。玄米220g、ふわふわバーグ、菠薐草洋風お浸、芋サラ（マスタード・自家製らっきょう）、しめじ伊風炒、人参コンソメ煮、モバ味噌、糠漬です。盛込み3分8秒。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/ShXzuJoeBy

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoro722 美味しそうにできています。盛りが平凡に見えるのはメインの横幅が弁当箱の半径以内に収まってしまったからです。もう1センチ大きくしたら中心線に低い部分が無くなりメリハリが出ます。　うまそうです。 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji ご指導いただいたのに返信遅くなり申し訳ありません。盛りが平凡！！まさにその通りでした。バーグの大きさで解決できるなんて思い付きもしませんでした。次回はバーグの大きさを調節してメリハリ盛りを目指します！ #musobento

夏目 @natume33

夫へのお弁当です。あじみな地浸し、秋鮭フライ（裏ソース）、ラディッシュ甘酢、ひじき豆、椎茸ビーフン、保温玄米（320）、糠漬け、モバ味噌です。盛り込み2分35秒。本日もよろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/eieGDpTFh0

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@natume33 深い弁当箱に盛るとこうなりがちですよね。美しく作れているのに弁当箱も縁に邪魔をされて覗き込めない状態です。　じゃ上から撮ればいいかというと鮭の皮ばっかりが写ってしまいます。いっそ皮無しでおおきくマカロン積みでも良いかもしれません。美味そう #musobento

夏目 @natume33

@musooyaji お講座の日に診て頂きありがとうございます。脳みそ柔らかくして楽しみます！今週も沢山診て頂きありがとうございました。来週もよろしくお願いします。 ＃musobento

麗可 @reika41

夫へのお弁当です。鮭弁(玄米ご飯330g、紅鮭、海苔)、小袖巻き、塩茹小松菜、蕪甘酢漬け、モバ味噌、糠漬け、みかん、盛込ご飯含め1分46秒、紅鮭の骨は抜きました。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/eGUNUfg18t

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@reika41 美味しそうに焼けていますが画像が暗いです。弁当箱の右手前に順光があたって明るいですね。料理は良いですが撮影を要研究です。小袖が上手になりました。　美味そうです。 #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji 講座前にみてくださってありがとうございます。鱧以外の魚を焼くのは久しぶりでしたがよかったです。見たままに撮映出来ず、申し訳ありません。苦手な小袖上手になったと言って頂き嬉しいです。引き続き練習します。　 #musobento

穂の佳 @honoka584

夫へのお弁当です。 すじこん、にぬき（薄口）、金平牛蒡（バル風味）、黄粉南瓜、法蓮草と春菊の胡麻和え、玄米308gに梅干、海藻入りモバ味噌、糠漬け、です。盛り込み5:10でした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/fQ34pXgIFf

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@honoka584 少しスジコンの炊き込みが少ないかもしれませんね。ウエットでオイリーに仕上がる料理がぱさついて見えます。金平が色かぶり、糸唐辛子とは形状かぶりです。うーむ。難しいですねぇ。美味そうです。 #musobento

穂の佳 @honoka584

@musooyaji おはようございます。みていただき、有難うございます。 すじこんは、お昼に食べた時に確かに煮込みが足らないと感じました。そして、盛り込みに時間をかけすぎたと思います。形状かぶり、、材木に切り出し揚げ煮にしても良かったかと思いました。 #musobento

穂の佳 @honoka584

自分用です。 すじこん、にぬき、金平牛蒡バル風味、黄粉南瓜、法蓮草春菊胡麻和え、玄米200gに梅干、海藻入りモバ味噌、糠漬け、です。盛り込み3:40でした。こちらも、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/UgmGUEvOG5

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@honoka584 美味しそうに盛れていますこの量で盛るのならば金平は手前に。手前高がバランスを崩して居ます。青菜は増量しましょう。　美味そうです。 #musobento