むそうべんとう ８７ 2015.11.9-11.15

舞 @mai3k

私のお弁当:小豆玄米ごはん180g 海苔の佃煮・小松菜 芹と菊花のお浸し・牡蠣時雨煮・大根甘酢・糠漬、盛込2:14でした。遅くなりまして申し訳ありません。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/dcZr8rfYYs

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mai3k 美味しそうにできています。　小豆ご飯も美味そうです。心身に染みる炊きあがりです。牡蠣の仕上げもOK,牡蠣の右に無用の空間があるのがすこし気になります。　あなたくらいの盛り手になればこの些細な部分を潰していくことが大事なのです。　 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji 講座の朝にありがとうございます。右の隙間…申し訳ありません。。これ以上葉っぱはいらなかったので、もうちょっとごはんを増やせばよかったです。ツメが甘くならないように気をつけます。 小豆ごはんへのお言葉も嬉しいです！ありがとうございます #musobento

舞 @mai3k

講座の朝に恐れ入ります。 私のお弁当:鱧棒寿司（5つ ラップに包んだガリ入り）・糠漬・ポットでもずくスープ持参します。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/EbrySMqnGT

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mai3k おまたせしました　美味しそうに出来ています。　すこーしシャリが柔らかいんじゃないかと気になります。　単に炊きたてでそう見えるのなら大丈夫です。　上手にアーチに棒寿司ができるようになりました。　シーズンオフに間に合いましたね。　合格です。 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji こちらも講座の合間のお忙しい中ありがとうございます。 ごはん、柔らかかったです。。水加減気をつけます。 合格のお言葉がうれしいです。ご指導ありがとうございました。 #musobento

麗可 @reika41

差し入れ用お弁当です。地鶏照り焼きサンドウィッチ(5枚切り、焼き葱、粉山椒)、海老フライサンドウィッチ(8枚切り、マスタード、刻みピクルス入マヨ、ソース少々)、遅くなってすみません、よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/85NjpzKLDF

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麗可 @reika41

【追記】盛込25秒、海老はバナナ海老を使いました。　#musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@reika41 こんな海老です　bananaebi.seesaa.net/article/379533… #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@reika41 シラサエビとかアシアカとかの仲間で白系なので具足煮などの紅白柄は望めませんがエビフライや天ぷらなどには最高です。 #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@reika41 美味しく頂きました。　地鶏照り焼きサンドはもう専門店レベルにPRO味でした。　天然エビは旨味が強すぎて日本人には濃すぎる感じでした。添えの野菜とソースを研究しましょう。　うまかった！ #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji 身に余るお言葉をいただき恐縮です。ブラックタイガーの方が食べやすかったです。色々やってみます。お講座の前にみて下さってありがとうございました。 #musobento

子象 @kozou_15

連日で申し訳ありません。夫通学用で、鱧棒寿司と巻き寿司（鱧つぶし、出汁巻、芹、椎茸旨煮、紅生姜）、ラップ包みのガリが入ります。盛込50秒です。今回は稲荷用すし酢にしました。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/xdu2B7dgR2

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kozou_15 お、あなたの閃いた盛り方はこうなのですね。なるほどー　可愛いくて良いですね。　斜めと斜めが重なるので寿司の角が心配です。お昼まで収まっていますように。　変化があって素晴らしいです。 #musobento

子象 @kozou_15

@musooyaji お講座の日に診て下さってありがとうございます。本当はモザイクにしたかったのですが、巻き寿司の大きさや方向が間違っていることに盛込んでいる時気づきました。角の潰れ夫に確認します。 #musobento

朝 @asasaka425

自分用のお弁当です。海苔弁（玄米ごはん200g 鮭柚庵焼き）里芋たいたん 水菜塩茹で（ポン酢別）叩き牛蒡（酢あり ）モバ味噌 糠漬 盛込ごはん後1分14秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/jb6tel1XYK

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asasaka425 素早く綺麗に盛れています。　鮭の焼き方も角度も良いですね。おかずの配置も量も良いと思います。　里芋の八方剥きが要練習ですね。惜しい。　でも美味そうです。 #musobento

朝 @asasaka425

@musooyaji 初めての海苔弁でしたので、出来ていて良かったです。お昼もワクワクしていただきました。里芋の皮剥き練習します。美味そうのお言葉嬉しいです。御指導ありがとうございました。 #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asasaka425 里芋投稿の左の立ててた芋を弁当に使ったのね？ #musobento

真新（maara） @maara435

おはようございます。今日のお弁当です。出汁巻玉子、金平牛蒡、白菜お浸し、紅蕪甘酢、椎茸甘煮、玄米ご飯(130g)盛込時間は、3分43秒です。ご指導をよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/kCvpHh79e9

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@maara435 美味しそうにできています。どうも金平が黒くなりますね。　なんでだろう？秘伝さんレベルになるとアクが出るまでに作れるはずです。なにか行程に勘違いが無いかチェックしましょう。椎茸がうまそうで場所も良いですね。 #musobento

真新（maara） @maara435

@musooyaji おはようございます。講座がある、お忙しい中でのご指導をありがとうございました。金平牛蒡は、今回は、成功！と思っていたのですが😓何処で間違っているのか確認します。椎茸の場所OKが嬉しいです。 #musobento